窝窝头配什么菜好吃？菠菜窝窝头的家常做法如下：1、菠菜洗后切2-3厘米长，放适量盐、十三香、食用油用手抓匀，放玉米面继续抓匀。2、加入100g面粉像和面一样和匀，因为这时候还是有点黏，所以留50g面粉做成型的时候用。3、那么，窝窝头配什么菜好吃？一起来了解一下吧。
菠菜窝窝头的家常做法如下：
1、菠菜洗后切2-3厘米长，放适量盐、十三香、食用油用手抓匀，放玉米面继续抓匀。
2、加入100g面粉像和面一样和匀，因为这时候还是有点黏，所以留50g面粉做成型的时候用。
3、按窝窝头的形状做好放入锅内，水开后大火10分钟，小火5分钟关火，焖5分钟就可以出锅了。
制酸豆角。
500克的长豆角清洗干净，擦干表面的水分，切成长段（也可以整条腌制），加30克食盐，20克白糖，20克香醋，3-4瓣大蒜，20克高浓度白酒（最普通的粮食酒就行），适当的小米辣（根据自己的吃辣程度添加，我一般就放上十几个，略微有辣味。）抓拌均匀后，倒入无水无油的玻璃容器里，用保鲜膜封口，放在阴凉的地方，腌制五六天就可以食用了。每次夹取的时候用无水无油的筷子，能保持一两个月的时间。
二、酸豆角炒肉末。
酸豆角切成小丁，猪肉剁烂成小碎丁（建议略肥一些，炒出来才香），平底锅放油，把葱姜蒜爆香后，倒入肉末，小火反复煸炒，直到肥肉部分炸出油脂，放少量的老抽上色，倒入酸豆角，翻炒均匀就可以出锅了。因为酸豆角有咸味，所以炒菜的时候就不用加盐了。
三、蒸窝窝头。
200克玉米面加50克的白面，10克的白糖，热水煮沸后倒入面盆中，边倒水边用筷子搅拌，成面絮状后下手揉成光洁的面团。面团醒发三十分钟左右，分成小剂子，整形成窝头形状，上锅蒸20分钟即可。把酸豆角肉末盛在窝头中间的空心处，咬上一大口，玉米面的香味，混着酸豆角的酸辣，肉末的多汁在嘴中迸发，那滋味简直一绝
鸡蛋蒜苔窝窝头叫窝窝头蒜苔炒蛋。
制作食材：玉米面，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用油，蒜苔，白糖，蚝油，生抽，食用盐。
制作步骤：
1、窝窝头蒜苔炒蛋，做起来容易，做出来以后有菜又有饼。接下来就一同把窝窝头蒜苔炒蛋需求用到的资料全体预备好，起首要预备的是玉米面，大约预备100克玉米面粉，然后再预备三克酵母粉，150克面粉，三个鸡蛋，一小把蒜苔，过量的白糖，蚝油，生抽，食用盐便可。
2、先起锅烧水，锅中烧上1/3锅的开水，不要太多，水开以后我们把预备好的100克玉米面放到锅顶用开水烫一下，在烫玉米面的时分要用小火，然后用筷子不断地搅动，将其搅成疙瘩状，搅好以后我们出锅装入碗中，然后再用筷子搅动一下。比及玉米面疙瘩不太烫的时分，我们将鸡蛋打入到碗中，然后将它们搞乱。
3、搞乱以后参加三克酵母粉，然后再把预备好的150克面粉放出来开端搅拌，搅成大面絮状，接着下手揉成面团，把揉好的面团放到碗中，然后裹上保鲜膜发酵一个小时。
肉末豆角窝窝头是非常好吃的，在自热的过程中应该先将肉末炒香，加入花椒粉，胡椒粉调味，然后再加入煎好的酸豆角。卷在窝窝头里面。
小区楼下有家“粗粮王”饭店，每次去他家吃饭，必点这道酸豆角肉末窝窝头，爽口开胃又下饭，吃的次数多了，也自己琢磨出了做法，今天就分享给大家。
一、腌制酸豆角。
500克的长豆角清洗干净，擦干表面的水分，切成长段（也可以整条腌制），加30克食盐，20克白糖，20克香醋，3-4瓣大蒜，20克高浓度白酒（最普通的粮食酒就行），适当的小米辣（根据自己的吃辣程度添加，我一般就放上十几个，略微有辣味。）抓拌均匀后，倒入无水无油的玻璃容器里，用保鲜膜封口，放在阴凉的地方，腌制五六天就可以食用了。每次夹取的时候用无水无油的筷子，能保持一两个月的时间。
二、酸豆角炒肉末。
酸豆角切成小丁，猪肉剁烂成小碎丁（建议略肥一些，炒出来才香），平底锅放油，把葱姜蒜爆香后，倒入肉末，小火反复煸炒，直到肥肉部分炸出油脂，放少量的老抽上色，倒入酸豆角，翻炒均匀就可以出锅了。因为酸豆角有咸味，所以炒菜的时候就不用加盐了。
三、蒸窝窝头。
200克玉米面加50克的白面，10克的白糖，热水煮沸后倒入面盆中，边倒水边用筷子搅拌，成面絮状后下手揉成光洁的面团。
以上就是窝窝头配什么菜好吃的全部内容，菠菜窝窝头好吃的做法如下1.菠菜在流动的水下面清洗干净，尤其是根部；2.烧一锅开水，加入植物油，下入菠菜焯水；3.再次烧开即可控水捞出到盆内，过凉水；4.挤干水分放到案板上；5.切掉根部，再切成细段，越细越好。
