红烧排骨土豆的做法？1\原料：排骨，土豆。锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。4、那么，红烧排骨土豆的做法？一起来了解一下吧。
红烧排骨土豆是一道家常的美味菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 排骨500克
- 土豆2个（中等大小）
- 生姜3片
- 大葱1根
- 蒜头3瓣
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将排骨切成块，用清水冲洗干净，控水备用。
2. 锅内烧热适量食用油，放入排骨煸炒至表面金黄。
3. 加入姜片、蒜头和大葱炒香。
4. 加入适量料酒炒匀，接着加入适量生抽、老抽和白糖调色，并翻炒均匀。
5. 加入适量清水，盖上锅盖用中小火炖煮约30分钟，直到排骨变得软烂。
6. 土豆去皮切块备用。
7. 排骨软烂后，加入土豆块继续炖煮，大约10至15分钟，直到土豆变得烂熟。
8. 最后加入适量食盐和蚝油，翻炒均匀。根据个人口味可以适量添加一些胡椒粉或者其他调味料进行调整。
9. 炖煮完毕后，将菜肴盖盖保温片刻，让排骨和土豆充分吸收汤汁的味道。
10. 装盘并享用！
这是一道色香味俱佳的红烧菜肴，排骨鲜嫩，土豆软烂入味，是一道非常适合家庭聚餐的美食。
土豆红烧排骨：
主料：土豆200克、排骨450克。
辅料：老抽5克、盐2克、白糖10克。
步骤：
1、材料准备好。
2、锅里加入油加入白糖。
3、快速炒散。
4、加入排骨。
5、炒匀炒上色。
6、炒好的。
7、加入老抽。
8、炒匀后加入清水。
9、加入盐。
10、炖半小时加入土豆。
11、煮至收汁。
12、然后装盘。
材料：土豆，排骨，葱，姜，酱油，料酒，冰糖，豆粉，麻油。
做法：将土豆去皮洗净后切成刀块，排骨切段备用；炒锅烧热放入适量的油，加入葱、姜爆香；加入冰糖炒至金黄色，再放入备好的排骨炒到外皮焦黄；锅中加入适量酱油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，并加水至没过食材，盖上锅盖以小火焖煮45分钟；以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可出锅。
（ 1 ）红烧土豆排骨的做法
食材用料
排骨 350克、土豆 1个、冰糖 15克、葱 10克、姜 3片、
蒜 2瓣、料酒 1勺、红烧酱油 1勺、盐 适量、水 适量、食用油 适量。
做法步骤
葱切寸段，姜切片，蒜切片；
土豆去皮滚刀切块；
冷水下锅，放入排骨，焯掉血水；
捞出后用厨房纸擦干水分备用；
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖；
小火炒至冰糖融化变成焦黄色；
加入排骨，翻炒至上糖色；
加入葱姜蒜，炒出香味；
加入料酒、加入红烧酱油、翻炒均匀；
加入清水，没过食材即可；
大火煮开转小火煮40分钟；
加入土豆，继续煮15分钟；
根据个人口味加入适量的盐调味；
再转大火收汁即可；
出锅，装盘上桌。
（ 2 ）红烧排骨炖土豆的做法
食材用料
排骨 500克、土豆 2个、八角 2个、桂皮 1块、葱白 适量、葱花 适量、生姜 1块、盐 适量、
蒜瓣 5个、冰糖 10块、食用油 20毫升、生抽 20毫升、老抽 10毫升、料酒 20毫升。
做法步骤
将所需材料洗净备用；
土豆切滚刀块，姜、蒜切片，葱白切段；
将排骨冷水下锅焯水；
水开后煮一分钟关火；
捞起后用水冲去浮沫备用；
锅烧热后下油；
放入冰糖，小火炒出糖色；
放入排骨，让排骨裹上糖色；
放入姜蒜、八角、桂皮、葱白、煸炒出香味；
放入料酒、生抽、老抽、翻炒均匀；
放入没过排骨的温水，大火烧开；
盖锅盖小火焖煮30分钟；
30分钟后开盖放入土豆；
盖锅盖继续焖煮15分钟；
15分钟后开盖，放适量的盐；
大火收部分汁水后关火；
装盘上桌，撒入葱花。
食材：
1、主料：排骨、土豆；
2、配料：油、冰糖、花椒、大料、葱、姜、水、少许盐；
步骤：
1、排骨用温水洗净，沥干备用；
2、将油加热，油四成热时，加入适量冰糖，冰糖融化后加入排骨翻炒；
3、加入葱姜蒜与排骨翻炒；
4、加入适量料酒，老抽，酱油，翻炒后加入适量温水，大火加热15分钟后加入土豆；
5、加入少量盐，小火加热15分钟左右，加入香菜出锅，即红烧排骨炖土豆完成。
以上就是红烧排骨土豆的做法的全部内容，1、准备食材：排骨400克，土豆1个，大葱1小段，姜2片，青椒1/2个，冰糖10克，八角1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，清水适量，食用油适量。2、将排骨直接冷水下锅，大火煮开后撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸拭干表面水分。土豆去皮切滚刀块，冲洗两遍去掉淀粉成分，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
