怎样腌辣椒好吃不坏？2、锅中加入适量清水,烧开撒入一点食盐,将辣椒放入锅中焯水3、控水分晾凉。4、这个时候,调制腌料5、辣椒晾好之后,放入无水的干净盆中,撒入一些食盐,将它们混合均匀6、那么，怎样腌辣椒好吃不坏？一起来了解一下吧。
辣椒5斤、蒜姜150g、酱油、盐150g、糖、高度白酒150g、色拉油。
1、辣椒洗净切片，太阳下晒一天，去掉水分，以免腌制出水过多。
2、蒜瓣切片或直接拍扁，生姜切丝，可根据个人喜好增减用量。
3、酱油等所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
4、将辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，冷藏保存，两三天后可食。
爽脆开胃小菜腌辣椒
食材：杭椒半斤，蒜片，小米椒，花椒。
做法：1杭椒洗净对半切开，怕辣可以带手套去掉中间的籽儿，加2勺盐拌匀腌制1小时，倒掉腌出的水分清洗干净沥干水分。
2放入蒜片、小米椒、花椒淋入适量热油，加半勺糖➕5勺生抽➕3勺醋拌匀即可，腌制一下更入味哦~
腌制辣椒需要选用新鲜辣椒，加入盐、醋、糖等调料，再加入适量的清水，密封瓶口后摇晃均匀，放置在阴凉通风的地方腌制10天左右即可食用。
腌辣椒既好吃又放时间长的方法如下：
准备材料：辣椒、盐、米酒
1、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签逐个戳小洞，
2、备盐，和米酒，烧开水后盛出等待完全冷却。
3、将辣椒装盆里，加盐拌匀。
4、倒入米酒，拌匀后静置半小时。
5、将冷却的开水倒进坛子里，放少许盐，再将辣椒装进坛子里，盖上盖子，坛子边沿放清水密封。
6、半个月后即可食用。
1、准备辣椒的时候，一定要选择完好无损的辣椒来进行制作，这是腌制辣椒的关键。
2、清洗干净以后的辣椒，一定要将其表面的水分晾晒干，不然做出来的腌辣椒很容易就会生花。
3、做好以后的腌辣椒，要让其处于密封的环境下进行保存，能提高其保存时间。
以上就是怎样腌辣椒好吃不坏的全部内容，1个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗?生活达人Ruu 2023-04-22 · 超过212用户采纳过TA的回答 关注 爽脆开胃小菜腌辣椒 食材:杭椒半斤,蒜片,小米椒,花椒。
