凉拌鸭血的做法？1.锅里面加入适量的水，水开以后把鸭血放进去烫五分钟，烫好的鸭血捞出来沥干水分，然后再切成小块放进盆子当中。2.把红辣椒，绿辣椒和黄辣椒切成斜片，蒜头切成碎，然后往放鸭血的盆子里面加入蒜蓉以及芝麻油搅拌均匀，再把辣椒倒进盆子中，最后加入适量的酱油，一些味精以及盐，就可以吃了。那么，凉拌鸭血的做法？一起来了解一下吧。
做法
1
葱切掉尾巴，切段辣椒切片鸭血用盐水煮开，再用水冲掉盐巴豆腐切块猪血糕切块蒜头拍扁
2
热锅加油，将大蒜爆香，再加入麻辣酱炒香，加入酱油，水(视个人喜欢的咸淡斟酌加酱油)
3
加入葱，辣椒
4
加入菇，高丽菜，猪血糕(可另外匀一锅才加入豆腐，不然会容易坏掉)煮滚后小火煮5分钟
5
一包麻辣宽卷面有两包酱料，一个面体
6
将面用滚水煮3.5分钟
7
把酱料先倒入碗里，加入一匙煮面水搅拌面好了将水滤掉，加入面酱里拌匀即可
8
配上满满的鸭血及配料，香辣开胃啊～
麻辣鸭血的做法：鸭血放在淡盐水中煮三分钟捞出，锅里放油，爆香葱，辣椒，花椒。锅里少量水，放少量糖和生抽，水开放入鸭血，中大火炖一会。如果不够咸，再加点盐。汤汁快收完盛出，蒜末和香菜叶放在上面，热油泼在蒜上。
鸭血用开水烫熟后，搭配其他食材和调料一起食用，不但口感滑嫩，而且营养价值也是很高的，鸭血除了烧汤之外，凉拌也是一种比较简单的烹饪方式，下面就来看看鸭血凉拌怎么做好吃。
鸭血凉拌怎么做好吃
做法一
准备鸭血，味精，生抽，芝麻油，黄辣椒，绿辣椒，红辣椒。
1.锅里面加入适量的水，水开以后把鸭血放进去烫五分钟，烫好的鸭血捞出来沥干水分，然后再切成小块放进盆子当中。
2.把红辣椒，绿辣椒和黄辣椒切成斜片，蒜头切成碎，然后往放鸭血的盆子里面加入蒜蓉以及芝麻油搅拌均匀，再把辣椒倒进盆子中，最后加入适量的酱油，一些味精以及盐，就可以吃了。
做法二
准备一些辣椒粉，鸡精，香油，生姜粉，白胡椒粉，孜然粉，五香粉，再准备一些鸭血，大蒜，香菜。
鸭血放到开水里面烫一下切成粒，香菜切末，大蒜切末，然后捣成蒜泥，鸭血炒好以后放凉，把所有的调味料以及配料都放进去，搅拌均匀以后就可以吃了。
鸭血吃了有什么好处
清热解毒
适当的吃一些鸭血可以达到清热解毒作用，鸭血是寒性的，能够达到养肝血作用，也可以让血热以及眩晕的问题得到改善，起到到很好的解毒效果。
一般有三种简单的做法，一种是重庆毛血旺，一种是鸭血煮清汤。鸭血营养价值高，富含蛋白质和多种微量元素。鸭血补血，清热解毒，加速新的生产和代谢，防治缺铁性贫血。
鸭血是一种在亚洲料理中常见的食材，尤其在中国菜中。它不仅营养价值高，而且可以以多种方式烹饪，下面是一些流行的鸭血食谱和烹饪方法：
鸭血豆腐汤：这是一道简单的汤品，将鸭血和嫩豆腐一起煮，加入葱花、姜片、盐和鸡精调味。鸭血在煮之前通常需要先用清水冲洗干净，去除血水和杂质。这道汤品鲜美滋补，适合冬季食用。
麻辣鸭血：这是一种更具特色的吃法，将鸭血切成块状，用开水焯烫后，与豆芽、莴苣等蔬菜一起，加入麻辣调料和火锅底料炒制或煮制。这种做法的鸭血口感滑嫩，辣味浓郁，非常受辣味爱好者欢迎。
鸭血煲：这是一种粤菜，将鸭血与豆腐、海鲜、肉类等食材一起放入煲内，加入适量的调味料，慢火炖煮至食材熟透。鸭血煲味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐。
鸭血粉丝汤：这是江苏南京的特色小吃，将鸭血切块，与粉丝、鸭肠等一起煮成汤，加入香菜、胡椒粉等调味。这道汤品清澈透明，鸭血软嫩，粉丝滑爽，是一道受欢迎的街头美食。
凉拌鸭血：将鸭血切成小块，用开水焯烫后冷却，然后与蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油等调料拌匀。这种吃法简单清爽，适合夏天食用。
鸭血糯米饭：这是一种将鸭血与糯米饭结合的做法，将鸭血切片铺在糯米上，加入腊肉、蘑菇等配料，蒸煮至糯米饭熟透。
以上就是凉拌鸭血的做法的全部内容，步骤4:锅中烧水加入食盐五克，倒入切好的鸭血焯烫3分钟，使鸭血煮熟煮透，煮好后捞出放在凉开水中浸凉一下 步骤5:鸭血沥干水后摆入盘中，上面上兑好的料汁。最后再撒上少许香菜即可，让一道香辣嫩滑的凉拌鸭血就做好了 小贴士 1.焯烫鸭血时加入1小勺食盐，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
