糖醋茄子最简单的做法？糖醋茄子最简单的做法：1. 将茄子切成长条状，用盐腌制10分钟，使其出水。2. 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥油备用。3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入适量的糖、醋、盐和少许清水，煮至糖溶化。4. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁水即可。那么，糖醋茄子最简单的做法？一起来了解一下吧。
做法一
将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配[1] 。

糖醋茄子
食品特点
烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。
共12张
糖醋茄子配料照片
做法二
主料：茄子两个
调料：大葱（切长条）,蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。
特色
色泽红润，酸甜可口。
制作方法
1、把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
3、加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
4、待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。[2]
做法三
主料：茄子
辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉
调料：白糖、蚝油、陈醋、食油
制作方法
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
正宗糖醋茄子的做法如下：
工具/材料：茄子500g、香葱、蒜、老抽5g、生抽20g、醋10g、糖10g、番茄酱10g，淀粉45g、食用油适量、清水、锅、盘子、碗、勺子。
1、调制糖醋料汁：半碗水、老抽5g、生抽20g、醋10g、糖10g、番茄酱10g，淀粉5g搅拌均匀。
2、蒜切成末、香葱切成葱花备用。
3、茄子去皮切滚刀，倒入40g玉米淀粉，让茄子裹上淀粉，热锅下油，将茄块倒入油锅中炸至表面定型后再翻动，使茄块受热均匀，炸至表面金黄后捞出。
4、锅中留少许底油，放入茄子、蒜末翻炒。
5、倒入调好的糖醋汁，炒至浓稠，让所有茄块都裹上即可出锅，撒葱花点缀一下，糖醋茄子就做好了。
糖醋茄子的做法：
1. 将茄子切成长条状，用盐腌制20分钟，使其出水；
2. 将腌制后的茄子均匀地裹上淀粉；
3. 热锅凉油，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸至金黄色，捞出沥油；
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的糖、醋、盐、酱油和少量清水，烧开后加入适量的淀粉水勾芡；
5. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀地裹上酱汁即可。
小贴士：炸茄子时，油温不要太高，以免炸糊；糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
糖醋茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。
3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。
5. 将煮好的酱汁淋在茄子上即可。
糖醋茄子最简单的做法如下：
工具/材料：黑皮茄子、白糖、香醋、蕃茄酱、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、油、锅、香菜。
1、黑皮茄子去皮，切成小块。
2、将茄子放入大碗中，均匀的撒上一层生粉。
3、锅内热油后将茄子放入锅里油炸。
4、炸至茄子微黄酥脆时，盛出控油。
5、取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成味汁。
6、锅内留底油，加入白糖和蕃茄酱小火炒出红色。
7、再加入半碗味汁烧开。
8、加入炸好的茄子翻炒至裹上糖醋汁。
9、成品图。
以上就是糖醋茄子最简单的做法的全部内容，糖醋茄子的做法：1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 把茄子沥干水分，用淀粉裹上一层。3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油备用。4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的白糖、醋、盐、酱油和少量清水，煮至糖溶化。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
