西葫芦包子馅的做法？1、面粉中加入干酵母搅拌均匀。2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。3、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大。4、备好西葫芦和猪肉馅。5、葱姜切末备用。6、将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末 蚝油 花生油 盐 鸡粉 十三香 白胡椒粉和料酒。7、那么，西葫芦包子馅的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：面粉500克、酵母粉2克、西葫芦1个、盐10克、虾皮50克、鸡粉5克、葱适量。
2、面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
3、和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
4、西葫芦洗净去皮。
5、用擦板擦成丝。
6、加适量盐杀出水分，攥干馅料。
7、西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
8、搅拌均匀即成馅料。
9、把发酵好的面团揉匀下剂。
10、把面剂擀圆，放入适量馅料。
11、依次捏摺，捏严即成包子生坯。
12、依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
13、锅烧开水，放入生坯。
14、旺火蒸制10分钟，即可关火。
15、静置3分钟，即可揭开锅盖。
16、出锅装盘，即可上桌品味。
西葫芦包子的调馅方法和做法如下：
主料：面粉400克、酵母3克、肉馅300克、西葫芦1个（约200克）、大葱20克、姜5克、盐6克、蚝油10克。
辅料：十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1汤匙、鸡粉2克、花生油2汤匙。
步骤：
1、面粉中加入干酵母搅拌均匀。
2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大。
4、备好西葫芦和猪肉馅。
5、葱姜切末备用。
6、将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末 蚝油 花生油 盐 鸡粉 十三香 白胡椒粉和料酒。
7、一起搅拌均匀。
8、西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均。攥出多余的水分。
9、攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀。
10、发酵好的面团内部呈蜂窝状。
11、将面团取出，揉匀。搓成长条状，切大小均匀的小剂子。
12、用擀面杖擀成包子皮。（比饺子皮厚哈）。
13、取一张擀好的包子皮，放入适量的西葫芦肉馅。
14、捏出包子的形状。
15、捏紧收口，一个包子就做好了。
16、全部包好，进行二次发酵。锅中倒入适量开水，铺上屉布，拾入包子生胚，盖上盖子发酵20分钟左右。然后开大火至蒸锅烧开，改中火蒸20分钟左右，再焖2分钟即可。
老西葫芦1500克
猪肉馅500克
食用油适量
食盐适量
料酒10毫升
酱油50毫升
香油适量
生抽30毫升
大葱三根
姜适量
老西葫芦肉包的做法：
1. 将葱、姜切末，与肉馅一同放入盆中，加入酱油、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，放置一小时入味。
2. 将西葫芦擦成丝，用盐腌制后，挤出水分。
3. 将挤干水分的西葫芦与肉馅搅拌混合，加入香油、食用油，搅拌均匀。
4. 馅料准备完毕，面团也已发酵。
5. 将面团分成几大块，揉至表面光滑。
6. 取出其中一块面团，揉成粗条状。
7. 将粗条状面团分成小块。
8. 用擀面杖擀成中间厚、两边薄的包子皮。
9. 放入调好的瓜肉馅。
10. 捏出褶子，封闭好口。
11. 在蒸锅中加水烧开后，将包子放入，大火蒸十五分钟。然后将火调至1600瓦，再蒸三分钟。关火后，焖两分钟左右，即可出锅。
1. 将面粉放入盆中，加入适量的冷水，揉成面团，然后盖上盖子，让面团松弛30分钟。
2. 将猪肉剁成碎末，放入盆中。将韭菜和姜切成细末，备用。
3. 把炒锅放在炉子上，开火，倒入适量的食用油。待油温五成热时，放入姜末，加盐，煸炒出香味。
4. 将炒好的姜油倒在肉末上，然后加入味极鲜酱油两勺、香油一勺、蚝油一大勺、八角粉一小勺，充分搅拌均匀。
5. 将西葫芦去皮，清洗干净，用擦板擦成细丝，然后挤去多余的水分，放入盆中。
6. 将处理好的西葫芦丝放入装有肉末的盆中，再次搅拌均匀，这样就制成了美味的西葫芦韭菜馅包子馅。用这种馅料做出的包子，味道鲜美，口感极佳。
西葫芦包子是一道非常美味的传统中式小吃，以其香气浓郁、口感独特的特点而备受人们喜爱。下面介绍几种常见的西葫芦包子馅做法。
1. 西葫芦猪肉馅包子：
首先，制作包子皮。将面粉和酵母混合，加入温水搅拌成团，放置发酵至两倍大。然后将西葫芦和猪肉切成细碎，加入适量的盐、生抽、料酒、姜蒜末和花椒粉搅拌均匀。然后将面团揉成长条状，分割成小面团皮，包入西葫芦猪肉馅，搓成包子形状。最后，将包子放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟即可。
2. 西葫芦虾仁馅包子：
首先，将虾仁剁成泥状，加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜末和葱花拌匀。然后将西葫芦切成细丝，用盐腌制片刻，去除水分。接着将泡软的馒头皮擀薄，放入适量的虾仁和西葫芦丝。最后，将包子折叠好，放入蒸锅中用旺火蒸约20分钟。
3. 西葫芦豆腐馅包子：
首先，将豆腐切成小丁，配以适量的西葫芦丝、胡萝卜丁、香菇丁和葱花。然后将调料腌制好的肉馅和蔬菜丁一起炒熟，加入盐、胡椒粉和适量的鸡精调味。最后，将包好馅的面皮放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟即可。
这些是几种常见的西葫芦包子馅做法，每一款馅料都有其特色，满足不同口味的消费者需求。无论是家庭自制还是商业制作，都可以根据自己的喜好和需求来选择合适的包子馅料。
以上就是西葫芦包子馅的做法的全部内容，料酒10毫升 酱油50毫升 香油适量 生抽30毫升 大葱三根 姜适量 老西葫芦肉包的做法：1. 将葱、姜切末，与肉馅一同放入盆中，加入酱油、生抽、料酒、盐，搅拌均匀，放置一小时入味。2. 将西葫芦擦成丝，用盐腌制后，挤出水分。3. 将挤干水分的西葫芦与肉馅搅拌混合，加入香油、食用油，搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
