黑胡椒汁做法？1、原料：黑胡椒碎15g、洋葱碎10g、黄油20g、盐、适量香叶、2片大蒜碎、5g红酒、10ml鸡精、少许番茄酱20g、高汤200ml。2、黄油融化放入洋葱碎和大蒜碎炒香，加入黑胡椒碎翻炒。3、再加入番茄酱，加入红酒后加入适量的高汤。4、较后加入香叶。5、中小火熬制15-20分钟。6、那么，黑胡椒汁做法？一起来了解一下吧。
黑椒汁的美味秘诀：调配出令人垂涎的酱汁
当您翻阅菜谱，寻找一道能让您的味蕾尽情高歌的佳肴时，黑椒汁经常会跃然眼前。这种经典酱汁以其浓郁馥郁的口感和微微辛辣的刺激而闻名，堪称提升牛排或其他菜肴风味的点睛之笔。今天，我们将深入探讨黑椒汁的秘密，指导您调配出令人垂涎三尺的酱汁，为您的烹饪增添无限美味。
第一步：奠定风味基础
调配黑椒汁的第一步至关重要，您需要选择合适的原料。黑胡椒是这道酱汁灵魂所在，建议使用新鲜研磨的黑胡椒粒，而非预先研磨好的粉末。新鲜现磨的胡椒粒能释放出最浓郁的香气和辛辣味。您还需要黄油、洋葱、大蒜、白葡萄酒和高汤。
第二步：煸香洋葱和大蒜
在平底锅中融化黄油，然后加入切碎的洋葱。小火慢炒洋葱，直至其变软呈半透明状。接下来，加入切碎的大蒜，继续翻炒约一分钟，直至大蒜散发出香味。
第三步：烹入白葡萄酒
当洋葱和大蒜融合出诱人的香气时，倒入白葡萄酒。使用干白葡萄酒，让其煮沸，并将锅底的沉淀物刮起。持续煮至白葡萄酒体积减少一半，以展现其浓郁的风味。
第四步：加入高汤和黑胡椒
此时，加入高汤。您可以使用牛肉高汤或鸡肉高汤，具体取决于您所烹饪的主菜。高汤的量应足以覆盖锅底。接下来，加入现磨的黑胡椒，根据个人口味调整用量。
在家煎牛排或者煎三文鱼吃都会用到黑椒汁，一般黑胡椒的味道是最好，也是最爱人喜欢的，今天这款家庭简易版黑胡椒汁调配比率配方分享给大家，制作时注意前黄油要用小火慢慢让其融化，火候太大容易糊。
首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。
起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化
然后放入洋葱和大蒜末一起炒香
继续放黑胡椒后炒香
加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟
最后少勾一点芡就可以了出锅了。
1、准备材料：黑胡椒碎5g、洋葱10g、大蒜5g、番茄吐司15ml、蚝油5ml、糖2g、盐2g、黄油5g；
2、制作过程：洋葱和大蒜切成碎末。
3、黄油放在锅中融化成液体。
4、把洋葱碎和大蒜碎放入锅里，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。
6、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀至出香味。
7、锅中倒入适量水，没过食材就行。
8、转小火煮至沸腾，倒入番茄沙司，蚝油，糖和盐，继续小火熬制。
9、待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免糊锅，放凉后入冰箱冷藏保存即可。
材料：黑胡椒碎半小勺、牛油一块、老抽半勺、生抽一勺、蚝油一勺、味精鸡精各半勺、糖少许、葱末适量、邵酒适量。
黑椒汁的做法：
1、放蚝油，下葱末，翻炒爆香；
2、放入生抽、黑胡椒碎、牛肉汁、糖、盐、邵酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒；
3、若发干，则可加入少许开水；
4、勾芡适量，边倒边搅，适可而止；
5、装盘，黑胡椒汁制作完成。
工艺 ：煮
口味 ：黑胡椒味
难度 ：简单
时间 ：15分钟
食材 ：黑胡椒汁 黑椒碎
辅料 ：浓缩牛肉汁，酱油，海天老抽，黄奶油，面粉，洋葱，切片培根，蒜头，美极牛肉粉，鸡精，味精，花生酱
抓住男人的心就要先抓住胃，现在西餐已经在中国非常普遍了，而其中的一个配料是大家最熟悉也最经常吃到的，同时也是最受年轻朋友的最爱，那就是黑椒汁，比如吃牛排等等都经常用到，我们自己家里做菜也会经常用到，比如黑椒牛柳、黑胡椒牛肉，有现成的黑椒汁煮起这些菜就非常方便了，现在小七跟大家分享下这黑椒汁的做法，大家可以回家试着做下哦！
黑椒汁的做法
步骤1
1、处理配料，把洋葱、蒜头和培根都切碎。
步骤2
2、把火调成中火，然后把黄奶油加入锅里，待黄奶油炒融化后把切碎的蒜头、洋葱和培根倒入翻炒。
步骤3
3、待炒出香味后加入黑椒碎一起炒，炒匀后加入水，这时候就可以大火少了，边煮边搅拌，当然你也可以加入高汤，这样味道会更好，如果加了高汤后面的浓缩牛肉汁和牛肉粉都可以少放一半。
步骤4
4、待烧开后就可以加入各种酱汁了，然后边搅拌边煮，煮它两三个小时都没问题，越煮是越香的。
步骤5
5、在煮黑椒汁时候就可以做面粉糊了，用面粉加水搅拌均匀放着待用。
步骤6
6、等黑椒汁煮的差不多的时候就可以加入各种调味料调味，搅拌均匀，然后可以转大火烧开加入面粉糊，在加的时候要注意可别一下倒入，边倒边搅，加到感觉一定的粘稠状就可以了，这个可以根据个人喜好放多少。
以上就是黑胡椒汁做法的全部内容，黑椒汁的做法：1、放蚝油，下葱末，翻炒爆香；2、放入生抽、黑胡椒碎、牛肉汁、糖、盐、邵酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒；3、若发干，则可加入少许开水；4、勾芡适量，边倒边搅，适可而止；5、装盘，黑胡椒汁制作完成。
