烤鳕鱼的做法大全？1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。红烧鳕鱼 材料 配料：葱姜蒜，辣椒（根据个人喜好），香菇片，那么，烤鳕鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
烤鳕鱼的用料
银鳕鱼200g 葱段1撮
蚝油1汤匙 糖1茶匙
橄榄油一茶匙 蒜末2瓣
番茄酱1茶匙 盐少量
味极鲜1汤匙 料酒一汤匙
姜片少许 锡纸适量
烤鳕鱼的做法
步骤1
将鳕鱼块化开，化开后用厨房纸稀释鳕鱼块水分，放入盘中，加入少许盐，味极鲜，腌制15分钟
步骤2
调料汁分别向热锅中导入蒜泥，橄榄油，番茄酱，味极鲜，耗油，冰糖或砂糖，加入少许水熬汁
步骤3
准备好锡纸，锡纸涂油撒入葱段，蒜末，放入鳕鱼，撒上调好的料汁，包好锡纸入烤箱，200度25-30分钟可出锅
鳕鱼也是我们餐桌上比较常见的一种鱼肉。相对于三文鱼和带鱼来说，鳕鱼的蛋白质含量更高。而且因为鳕鱼味道甘美，肉质松软，肉多刺少，受到很多小朋友的喜爱。鳕鱼的烹饪方法有很多，既可以进行传统的炖煮，也可以清蒸、红烧，甚至可以在熬粥的时候加入点鳕鱼块，也是非常美味的。
鳕鱼块的做法大全
烹饪指导
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量；鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
用料
鳕鱼块（或任何深海鱼块）2块约250克
黑胡椒适量
意大利香料 罗勒叶迷迭香等适量
柠檬汁少许
盐少许
减脂 无油烤鳕鱼的做法
两块鳕鱼用厨房纸吸干水分
放黑胡椒 意大利香料 盐巴均匀涂抹表面
用锡纸包起来 避免烤的过程中损失水分
烤箱200度预热5分钟
进烤箱 200度10分钟 或150-180度15分钟
吃之前记得撒柠檬汁哦 可以去腥味～
材料
鳕鱼1片,柠檬椒盐粉适量,日式七味唐辛子适量,酱油2茶匙,胡椒粉 适量,五香粉适量,鲜味炒手4分之一茶匙,糖 适量,酒 少许
做法
1、鳕鱼切块加入腌料腌制一晚
2、烤箱预热10分钟后再将鳕鱼放进烤箱烤20分钟
3、鳕鱼可翻面也可不翻面.烤好的鳕鱼撒上柠檬椒盐粉和七味唐辛子{胡椒盐粉也可}即可
香烤鳕鱼块的做法
1.
鳕鱼洗干净，去掉鱼鳞
2.
用厨房纸把鱼块上面的水尽量吸干净
3.
放入料酒和盐腌制30分钟
4.
腌制好的鱼块上面抹一层橄榄油
5.
空气炸锅预热5分钟
6.
放入鳕鱼块，撒些黑椒粒
7.
200度，烤20分钟左右就可以了
8.
出锅后挤上番茄酱增加风味
您好：您所咨询的烤鳕鱼，如果是平时在家里做的话，大致可以分为以下几个步骤：
1、选材：现在超市中售出的很多都是冻鳕鱼，所以如果想要保证鳕鱼的口感，建议可以在海鲜市场购买新鲜的鳕鱼，但是因为鳕鱼是海鱼，所以可能某些地区是不好购买到的；
2、腌制：很多人会选择用生姜、料酒等腌制鱼类食物以达到去除腥味的目的，但是本人认为，鳕鱼最好的腌制方法，就是使用食用盐和白胡椒粉，这样可以最大程度上的保证鳕鱼独有的口感；
3、烹制方法：将烤箱预热，鳕鱼洗净腌制大概15-20分钟，便可以入烤箱，一般20分钟左右，或者时间和温度可以根据个人喜欢吃生一些还是熟一些的来调整。
以上就是烤鳕鱼的做法大全的全部内容，家常香烤鳕鱼的做法步骤 1. 将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，空下水分；2. 将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺、辣椒粉适量（看你能不能吃辣）、2勺孜然 调成汁，腌制20min；3. 将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可；4. 撒香菜点缀。
