土豆炒青椒怎么做好吃窍门？倒入土豆片，中火炒1分钟左右。感觉土豆片有点变色即可。步骤 step 6 青椒炒土豆片的步骤 倒入洗好的青椒块。依照个人口味放入盐、酱油，翻炒均匀。避免粘锅，可以倒一点点水，不要太多。步骤 step 7 青椒炒土豆片的步骤 出锅前放入味精和事先切好的大蒜。翻炒均匀后即可出锅。那么，土豆炒青椒怎么做好吃窍门？一起来了解一下吧。
青椒土豆丝，是一道家常菜。做法简单，美味可口，营养丰富。
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。下面把青椒土豆丝的做法和大家分享一下。
1、首先准备土豆二个，刮去皮切成细丝，放水中洗去多余的淀粉。青椒一个去掉蒂和籽切成细丝备用。
2、大蒜二瓣，拍烂剁成细末。干辣椒一个剪成细丝，花椒4、5粒备用。
3、锅中烧水，水开后下入土豆丝焯烫一分钟捞出，这样做是为了缩短烹饪时间，使土豆丝爽脆。
4、锅烧热倒油，下入花椒，干辣椒丝和蒜末爆香后下入土豆丝和青椒丝快速爆炒，同入下入盐、鸡精。翻炒片刻顺锅边烹入香醋，最后淋少许香油即可出锅装盘。
原料：土豆，青椒，大蒜。
作料：葱。
调料：盐，味精，色拉油。
制作方法
1.将土豆去皮切丝，（准备一盆清水，将切好的土豆丝放入水中，以免土豆生锈变色)将青椒去把，去籽，去筋，切丝，把大蒜拍碎。
2.将土豆丝飞水（可在烹制过程中容易熟透）将青椒丝用油煸一下。
3.锅中放入底油，葱花煸香，放入青椒土豆丝煸炒，放入调好的料汁继续煸炒，待锅中料汁包裹住原料时即可，淋少许麻油
在厨房里舞动你的锅铲：青椒炒土豆片的美味之旅
想象一下，一盘热气腾腾的青椒炒土豆片，飘着诱人的香气，金黄酥脆的土豆片和翠绿爽口的青椒，完美地融合在一起。这道家常菜肴既简单易做，又能满足你的味蕾，让你垂涎三尺。
选择你的“主角”：
挑选优质的土豆是至关重要的，建议选择淀粉含量较高的品种，这样炒出来的土豆片才会松脆外酥内软。青椒可以选择大小适中、颜色翠绿的新鲜青椒。
切得均匀，炒得完美：
把土豆洗净去皮，切成薄片，厚度约为0.5厘米。为了确保土豆片受热均匀，建议切成大小均匀的薄片。青椒同样切成细丝或片状。
热锅冷油，下锅翻炒：
锅中加入适量的油，烧热至微微冒烟，然后倒入土豆片。用中火翻炒，直到土豆片表面金黄酥脆。这一步需要耐心，不要急于翻动，以免土豆片粘连。
加入青椒，增添色彩：
当土豆片炒至金黄色时，加入青椒丝或片。翻炒均匀，至青椒断生，但仍保持脆嫩的口感。这一步需要掌握火候，避免青椒炒得太老或太生。
调味提鲜，香气扑鼻：
加入适量的盐、鸡精和少许糖调味。翻炒均匀，让调味料充分渗透。淋入少许酱油，提鲜增香。酱油的用量不宜过多，以免影响菜品的口感。
出锅装盘，赏心悦目：
青椒炒土豆片出锅后，装入盘中。撒上葱花或香菜，点缀色泽，更添诱人食欲。
原料：
土豆500克、青椒1个、生抽适量、盐5克、鸡精少许，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把盐放入泡6分钟。青椒切丝，大蒜切末。
2、锅中放2勺油，加热至7成热，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、转中火，慢炒七成熟时放入青椒，加入生抽和鸡精，鸡精社会化后，炒匀便可起锅了。
1
青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。
2
葱姜蒜切沫。
3
锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。
4
锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。
5
然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。
【青椒土豆丝】-特点：清脆爽口、做法简单
·食材：
土豆丝、青椒、小米椒、蒜、白醋、食用油、生抽、盐
·制作步骤：
将土豆去皮切成细丝，刀工不好的朋友可以借助一些刮丝的工具，土豆丝切好后放入盘中，加入适量的清水，先清洗下，再浸泡着。（土豆丝浸泡可以防止土豆丝变色、变干，还可以防止在炒的时候粘连）。
青椒洗净切丝（不喜辣的可以去除青椒籽），蒜切片，小米椒切段备用。（加点小米椒是让颜色更好看，也可以选择红辣椒）
上面的都准备好后，我们就可以开始炒了，锅中倒入适量的食用油，油热后先下入蒜和小米椒炒出香味后放入青辣椒翻炒片刻。
这个时候捞出土豆丝倒入锅中，同青椒一起翻炒，土豆丝很容易熟，不需要翻炒特别的久。
翻炒一会儿，就可以加入适量的生抽和少许盐调味。最后可以加入适量的白醋，口感会更加清爽。
【青椒土豆丝的技巧总结】
1、土豆丝切成丝后一定要用清水浸泡，这样炒出来的土豆丝颜色会更好看，也不容易粘锅。
以上就是土豆炒青椒怎么做好吃窍门的全部内容，1.所需原料，香干，青椒，土豆，2.土豆去皮洗净切片 3.青椒洗净切块 4.香干洗净切条 5.锅中放油，放入葱炒香 6.倒入香干和土豆片翻炒 7.放入青椒一起翻炒 8.放入适量的水 9.放入适量的盐 10.放入适量的糖 11.放入适量的味精。
