浇头面的做法大全？那么，浇头面的做法大全？一起来了解一下吧。
蟹黄浇头面的做法准备时间：3分钟 制作时间：8分钟 食材：肉蟹1只（大约300克），鸡蛋面150克，青菜50克，鸡蛋1只，蟹子1茶匙，香菜10克。 调料：鸡汤1大碗，鸡蛋面60克，面粉2茶匙。 原料采买：蟹要挑选蟹眼左右转动，蟹肚有伤痕为上品，因为这样的蟹肉新鲜，膏肉厚实。鸡蛋面可以买速食的品种，在一般超市可以购得。 制作： 1.肉蟹调好味，拍面粉炸熟。 2.鸡蛋面煮熟后放入碗内摆入烫熟的青菜。鸡蛋煮熟，然后一破为二，在蛋黄上放些蟹子点缀，再放在煮好的面上。 3.鸡汤烧开，倒在2中，并把1放在上面，以香菜装饰。 烹饪心得：炸蟹的油温必定要够高，这样才能保持蟹的营养和味道。 特点：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
食材明细
青椒两个
洋葱一个
肉丝适量
面条四两
生姜适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
油适量
芝麻油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒肉丝盖浇面的做法步骤
1
原料图
2
青椒切丝
3
洋葱切丝
4
肉丝中放小半匙盐、料酒、白胡椒粉拌匀
5
拌好后放入一匙色拉油拌匀，腌制至少10分钟以上
6
锅中放入油
7
倒入腌制好的肉丝
8
快速滑炒变色
9
将肉丝沥油，盛起，锅中留底油
10
倒入青椒丝、洋葱丝
11
翻炒至断生
12
倒入肉丝翻炒，加适量水，调味
13
另起一锅，将面条煮好
14
碗中放少许盐、麻油
15
将煮熟的面条盛至碗中拌匀
16
将炒好的青椒肉丝盖在面上，即可
面浇头的食材和调料：
青笋1根 土豆1个 木耳 香菇4朵 五花肉 虾仁 鸡蛋4枚 淀粉 生抽
面浇头的的家常做法，最正宗面浇头怎么做好吃
一、香菇和木耳泡发；将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别蒸熟
二、青笋、土豆、香菇、木耳、五花肉、虾仁、蛋黄、蛋白都切成丁；五花肉丁用生抽拌匀；淀粉用水调成水淀粉
三、锅中放油，烧至7成热后倒入五花肉丁爆炒，七八成熟时盛出
四zd、再倒油烧七成热，将除了五花肉和鸡蛋丁之外的所有材料倒入锅中翻炒片刻，加水转中火炖至土豆丁变软
五、倒入鸡蛋丁和五花肉翻炒，加盐和小半碗水淀粉，煮到收汁即可
家常美食小贴士：
喜欢土豆的脆口感的，可缩短炖的时间。
用料
主料
柿子椒2个
洋葱1个
面条（生）200g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
青椒肉丝盖浇面的做法
1.青椒切丝
2.洋葱切丝，只用了小半个
3.放半匙盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，与肉丝拌均匀
4.放一大匙油，搅拌均匀，用油封住肉的水份，炒出来的肉会很嫩，腌制至少半小时
5.锅中放少许油，倒入腌制好的肉丝，快速炒至变色盛起
4、肉丝盛起，6、7、8、调味
9、
6.锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝，翻炒至断生
7.倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水煮开
8.另起一锅烧开水，放入面条，煮至面条变软即可
9.碗中放少许盐、麻油、味精
将面条捞入放好调料的碗中，拌匀
10.再将炒好的青椒肉丝盖在面条上，一碗香喷喷的盖浇面就做好了
步骤
浇头面的做法步骤11.切好西红柿（成块儿状）、柿子椒（成菱形片儿状）、茄子（成块儿状）。
浇头面的做法步骤22.锅内倒油后，放入一些花椒粒，出香味以后 放入茄子煸炒，直至软嫩。
浇头面的做法步骤33.放入柿子椒，后放入西红柿。
浇头面的做法步骤44.将三个食材不断翻炒。
浇头面的做法步骤55.加入一些开水，直至抹过菜即可。同时加入少许饿盐、酱油、醋，香油，大火烧至汤吸收的差不多了。
浇头面的做法步骤66.此时，可以将活好的面备用 擀面。
浇头面的做法步骤77.将面切成条状，以便待会下锅煮。
浇头面的做法步骤88.快出锅前 ，加入蒜 在翻炒一下可以盛出来了。待面条煮好后浇在上面。
浇头面的做法步骤99.水开了后煮面。
浇头面的做法步骤1010.将鸡蛋液打好，倒油，炒鸡蛋。
浇头面的做法步骤1111.可以将调好的蒜汁作为调料 菜和鸡蛋浇在面上，拌匀，即可品尝。
以上就是浇头面的做法大全的全部内容， .。
