黄瓜饺子馅的做法窍门？第一步：大葱，生姜却成细末；肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。第三步：把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，那么，黄瓜饺子馅的做法窍门？一起来了解一下吧。
准备材料：
面粉300克、凉水140克、黄瓜2根、鸡蛋3个、盐适量、鸡精适量、香菜适量、食用油适量
做法：
1、将水缓慢的倒入面粉中，边加入边搅拌，用手和成软硬适中的面团，饺子皮面团要比做馒头包子的面团稍硬一些，盖保鲜膜醒发30分钟左右！
2、黄瓜洗净擦丝，用少量盐拌匀，逼出水份！
3、平底锅放入适量油，将鸡蛋打散炒碎，尽量炒碎一些！
4、把已经逼出水份的黄瓜丝用纱布挤去多余水份，不要挤得太干哦，太干的话吃起来会比较柴！
5、把挤好水份的黄瓜丝剁碎
6、将香菜切沫
7、黄瓜，鸡蛋，香菜放入盆中，加适量盐，鸡精，食用油
8、拌匀后饺子馅儿就完成了
9、将醒发好的面切成大小均匀的小剂子
10、擀皮
11、开始包饺子。
黄瓜猪肉水饺是一道美味可口的食品，以丝瓜、生猪肉为主要材料，辅材是黑木耳，调味品有小葱、姜、生抽等，关键根据水焯的方式 而成。
制做原材料
主要材料：生猪肉(胖瘦)(250克)黄瓜(250克) 麦子富强粉(250克)
辅材：黑木耳(发制)(20克)
调味品：小葱(20克) 姜(10克) 生抽(5克) 盐(3克) 鸡精(2克) 食用油(20克) 芝麻油(5克) 蒜头(10克)
加工工艺
1.胖瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。
2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上黄瓜肉馅，放宽水里煮开。
3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。
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详尽流程
1.胖瘦肉剁细蓉，黄瓜擦丝切碎，放盆里加剁碎末的黑木耳、生抽、姜蒜末、盐、鸡精、食用油搅拌成馅。
2.小麦面粉加冷水合成饺子面，醒1小时后制成60个包子皮，擀成饺皮，包上黄瓜肉馅，放宽水里煮开。
3.食时跟蒜汁一起上菜(蒜汁即大蒜末，生抽，醋，芝麻油调均匀)。
小提示
食物相克：
黑木耳(发制) ：黑木耳不适合与石螺同食，从食材药效而言，寒凉的石螺，遇到滑利的黑木耳，不利消化吸收，因此 二者不适合同食。
首先准备食材：猪肉250g，黄瓜2根，面粉500g， 葱姜适量 ，花椒粉
少许，食盐，酱油，耗油，料酒 少许。
第一步：大葱，生姜却成细末；
肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。
第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。
第三步：把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，如果太早搅拌，肉馅容易出汤，饺子很容易破。
第四步：黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉，可以用它来和面，这样不浪费，还可以利用里面的维生素，颜色也很好看。
第五步：和面，和面的时候一定要注意力道和时间，对口感影响很大。
第六步：和面后，把面团放在盆里，盖上盖子，静置半小时后再继续揉匀
第七步：擀成大小适中的饺子皮
第八步：饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香，回味无穷
食材：
黄瓜两根；猪肉馅300克；食用油20克；酱油10克；盐5克；十三香5克。
做法如下：
1、水、适量面粉和面；
2、揉成光滑的面团，盖盖子静放半小时，利用这段时间做馅；
3、黄瓜两根洗干净，先用打丝器打成丝，然后剁碎；
4、加入300克瘦肉馅，一定要用瘦肉，因为黄瓜一会下来很多汁，瘦肉吸收水分；
5、还要加适量盐、十三香、食用油，搅拌均匀；
6、搅拌好了，就可以开始包了；
7、切成大小相同的剂子；
8、用擀面杖擀成面皮；
9、取一片面皮，中间放适量馅；
10、然后左边捏上、右边捏上，就包好了。
首先准备食材：猪肉250g，黄瓜2根，面粉500g， 葱姜适量 ，花椒粉
少许，食盐，酱油，耗油，料酒 少许。
第一步：大葱，生姜却成细末；
肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。
第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。
第三步：把去好汁水的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，如果太早搅拌，肉馅容易出汤，饺子很容易破。
第四步：黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉，可以用它来和面，这样不浪费，还可以利用里面的维生素，颜色也很好看。
第五步：和面，和面的时候一定要注意力道和时间，对口感影响很大。
第六步：和面后，把面团放在盆里，盖上盖子，静置半小时后再继续揉匀
第七步：擀成大小适中的饺子皮
第八步：饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香，回味无穷
以上就是黄瓜饺子馅的做法窍门的全部内容，1、食材：黄瓜一根、鸡蛋两个、小葱一棵、营养盐少许、花生油适量。2、准备好黄瓜、鸡蛋和小葱，请先干净。3、将鸡蛋打散。4、加热平底锅，倒入适量花生油，加热。5、将蛋液倒入锅中。6、单页凝固后，煸炒边用铲子打散。关火，凉凉，备用。7、将黄瓜用擦子擦成丝，或者用刀切成条也行。8、。
