香煎芋丝饼的做法？1、芋头去皮洗净，擦成丝，加入葱末。2、调入盐和鸡精，再加入椒盐粉。3、加入粘米粉。4、加入清水，用筷子搅拌均匀备用。5、锅中加入油，大火烧热，下入面糊，中小火煎至表面呈金黄色。6、翻面，同样中小火煎至呈金黄色即可出锅。7、成品图。那么，香煎芋丝饼的做法？一起来了解一下吧。
原料： 芋头,糯米粉,澄粉,糖 辅料： 面粉,蛋液,面包屑 做法： 1.芋头蒸熟,去皮,碾成泥(很容易) 2.糯米粉,澄粉(3:1)混合,用滚开水和面(注意不要太稀,成型就好,因为芋泥水份比较多) 3.混合1,2和白糖至均匀 4.揪一块,揉圆(也可以包入馅料,我没包),先拍些面粉,再扔进蛋液里滚一圈,出来后扔进面包屑中滚匀 5.平底锅,少量油,放入生坯,两面煎黄即可
芋头200克、清水220克、粘米粉120克、葱末少许、椒盐粉少许、盐适量、鸡精少许。芋头去皮洗净，擦成丝，加入葱末。调入盐和鸡精，再加入椒盐粉。加入粘米粉。加入清水，用筷子搅拌均匀备用。锅中加入油，大火烧热，下入面糊，中小火煎至表面呈金黄色。翻面，两面都呈金黄色即可出锅。
芋头200克、清水220克、粘米粉120克、葱末少许、椒盐粉少许、盐适量、鸡精少许。
1、芋头去皮洗净，擦成丝，加入葱末。
2、调入盐和鸡精，再加入椒盐粉。
3、加入粘米粉。
4、加入清水，用筷子搅拌均匀备用。
5、锅中加入油，大火烧热，下入面糊，中小火煎至表面呈金黄色。
6、翻面，同样中小火煎至呈金黄色即可出锅。
7、成品图。
用料
主料
芋头531克
粘米粉80克
辅料
低钠盐
2克
花生油
20克
芋丝饼的做法
1.
戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。
2.
芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。
3.
芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀。
4.
芋丝放置一会，使变软。
5.
分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。
6.
把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。
7.
锅内胆加入1000毫升水，放上蒸架及装了芋丝饼的模具，盖上锅盖。
8.
调最大火力，蒸20分钟。
9.
蒸制完成，马上戴隔热手套把锅盖揭开，晾凉芋丝饼，完全冷却后盖好放冰箱冷藏8个小时至以上，再进行切割分块。
可以。今天给大家介绍香煎芋头糕这道菜，营养滋补，又美味，又可口呢，而且很好吃哦，下面我们一起来看这道香煎芋头糕的具体做法与步骤吧！
准备的食材：去皮香芋480克 粘米粉180克 清水280克 素火腿1根 榨菜适量 香菇酱适量
准备的调料： 植物油 食盐 黑胡椒粉 五香粉
具体做法与步骤：
1、首先将准备好食材；
2、芋头切丁，粘米粉加清水调成米糊；
3、炒锅热油，放芋头翻炒，小火慢慢炒至表皮有些变硬；
4、加香菇酱、榨菜、素火腿翻炒均匀，倒入适量水，刚没过芋头为宜，水沸后放入所有调料；
5、加入事先准备好的粉浆水，需先搅拌一下，以免沉淀；
6、小火慢慢煮，然后用硅胶棒翻炒至芋头抱团；
7、准备好蒸芋头的容器，方子用的6吋蛋糕活底模，用毛刷将内壁刷满油；
8、将芋头装满容器压紧压实；
9、放笼屉大火煮沸后转中火蒸35分钟；
10、待完全冷却后脱模，用锋利的刀沾一点水切厚片，可切成三角形、长方形、正方形；
11、放不沾锅，中小火煎至两面金黄；
12、最后出锅装盘食用。
小贴士：
1、选荔浦芋头较好；
2、配菜不易太多，否则抢了芋头的味；
3、没有活底蛋糕模可选其他容器，但内壁一定要涂油防沾；
4、一次吃不完可切片后放冰箱冷冻保存，再次食用时无需解冻，直接煎即可
1、芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。
2、加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。
3、捞出放凉即可食用。
烹饪小贴士（2）
1、选购质地轻，肉色白的芋头，口感较好，注意未削皮前不要冲水，这样削皮时才不会因过敏而手痒。
2、拌芋丝时，若太干，可以酌量加少许水，以利拌匀。
以上就是香煎芋丝饼的做法的全部内容，芋丝饼的做法 1.戴手套把芋头洗干净，去皮，切片。2.芋片切长条丝状，加入1/2小勺盐，用筷子拌均匀。3.芋丝继续加入2大勺花生油，用筷子拌均匀。4.芋丝放置一会，使变软。5.分2-3次把粘米粉加入芋丝中，用筷子拌均匀。6.把芋丝放入不粘模具中，用勺子稍微压一压使结实。
