鸡蛋花生米的做法？1、花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油。找一个大碗，打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖放碗中备用。2、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止。3、锅中放油，把油烧至两成热，那么，鸡蛋花生米的做法？一起来了解一下吧。
1、花生米100克，鸡蛋一个，白糖5勺，适量花生油。找一个大碗，打入两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清加入白糖放碗中备用。
2、用筷子顺着一个方向搅拌，一直搅拌到变为浆为止。
3、锅中放油，把油烧至两成热，放入花生米炸透。
4、待花生米熟透，迅速沥干油倒入刚才搅拌好的蛋液中，开始用筷子不停的搅拌。
5、蛋糖液会渐渐的裹在花生红色的外皮上，继续搅拌，直到温度变凉，蛋液裹均匀。
准备原料：花生一大碗、白糖10克、油适量、鸡蛋一个、淀粉适量、白芝麻适量
1、一大碗花生豆，加一个鸡蛋，加淀粉
2、然后搅拌均匀，使每个花生都裹上鸡蛋和淀粉
3、热油
4、把花生放入油中炸
5、炸到图示这样时捞起备用
6、锅内直接放入白砂糖
7、小火化糖
8、快速把炸好的花生倒入翻拌
9、最后撒芝麻，趁热赶紧把花生一粒粒分开以防之后粘成一团
10、完成
1.把花生清洗后，放入烧开的水中烫一下后，沥下水。
2.趁热，放入适量的十三香，搅拌均匀。
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1.拌面浆，把约30克红薯粉放在碗里，打进去一个鸡蛋，搅拌均匀至没颗粒。
2.把调好味的花生（步骤二）放入面糊，搅拌，让每粒花生均匀挂浆。
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1.拌好后，在挂浆花生（步骤三）里撒干粉，让花生一粒一粒分开成颗粒状。
2.用筛子筛去多余的干粉，把花生放入约四成热的油（油冒青烟是差不多5成热）中炸，上色后捞出即可。
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5
捞出装盘，凉凉后酥脆香，非常好吃。吃不完的最好密封放入冰箱保存。
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一、 准备 ，花生，鸡蛋，淀粉，糖，芝麻，油
1、花生洗净晾干水份，打入一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉，把花生米裹上一层，把多余的淀粉用筛子过掉。
2、锅里放油，油烧至筷子放油里起小气泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至变色酥脆捞出。
3、锅里放水，放入糖，炒至香油色放入炸好的花生米，放入白芝麻，翻炒均匀出锅。
二、准备，花生，盐，五香粉，淀粉，鸡蛋，油
1、花生洗净晾干水份，放入盐，五香粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，放入淀粉裹上一层，把多余的淀粉用筛子过掉。
2、锅里放油，油烧至筷子放油里起小气泡，下入裹好的花生米，中小火慢炸，炸至变色酥脆捞出。五香脆皮花生就好啦！
用料
主料
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花生
辅料
面粉
鸡蛋
盐
凤球唛五香粉
辣椒粉
香辣蛋酥花生的做法
1.
准备适量的花生米放在碗中
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2.
然后打入1个鸡蛋，放入5克盐搅拌均匀。
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3.
搅拌均匀之后加入2勺的面粉
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4.
我喜欢吃辣的，又加入了辣椒粉、白芝麻、凤球唛五香粉调味
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5.
尽量把每个花生米上面都沾上面粉。
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6.
锅里倒入油，烧至七成热的时候倒入拌好的花生米
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7.
待面糊的颜色变得微黄，表面已经凝固时，轻轻翻动，并将结块的花生米轻轻分开成一粒一粒的，待花生米表明变成金黄的颜色时，就可以出锅了
以上就是鸡蛋花生米的做法的全部内容，1、处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。2、趁热拌入盐少许，五香粉少许。3、淀粉最好用红薯淀粉，四川产红薯，所有传统的菜肴，基本用的都是红薯淀粉。4、一个鸡蛋，约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊。
