奶油的做法视频教程?做为一名甜食爱好者,我在家里经常做奶油蛋糕给孩子们吃,制作奶油特别简单,今天我就把制作奶油的6个步骤分享给大家。奶油制作原料 纯牛奶(全脂) 750毫升 白醋 40毫升 1.用750毫升纯牛奶,倒入不粘锅,那么,奶油的做法视频教程?一起来了解一下吧。
配料:4个蛋清、约三分之一小勺的盐、两勺白砂糖。
工具:大碗和三根筷子。
做法:
将4个蛋清放到大碗内,放一点点的盐后用三根筷子搅拌。
当搅拌几分钟后,放一勺的汤,继续搅拌。
过几分钟,奶油就有点调了,再放一勺糖。
最后,奶油就完成啦!
(注意:当奶油调时,奶油的里面还有蛋清。如果吃了是不卫生的,建议打久点。勺子的样子如下图:)这是塑料的,你最好用那种瓷的。
用纯牛奶做奶油需要准备以下材料和工具:
纯牛奶、吉利丁粉、香草精、糖粉、电动打蛋器
1、锅中倒入大概适量的水,然后放入吉利丁粉,使其略微融化。开小火边加热边搅拌,等到全部融化后关火。
2、找个大碗将牛奶倒进去,放如之前做好的吉利丁溶液。再用打蛋器搅拌,使其充分融合。加入适当香草精,再倒入糖粉,继续用打蛋器搅拌。
3、将做好的牛奶液放入冰箱冷藏30分钟--90分钟,冷藏其间每隔15-20分钟就要将牛奶液拿出来用搅拌一次。
4、大约一个半小时后,将牛奶液取出,再用电动打蛋器打发。
5、打发一段时间后,出现清晰的、不消失的纹路就可以了。
6、打好之后就是这样的。如下图所示:
一、准备三个鸡蛋,将蛋清与蛋黄分离,将蛋清放入打蛋盆中。
二、将打蛋器沿打蛋盆同一方向打,到出现大量泡沫为止。
三、在打蛋盆中加入适量牛奶、油、糖,然后继续打至看起来比较粘稠为止。
四、再一次向里加入适量牛奶、油、糖。
五、将第二次加入的牛奶、油、糖打完,使用打蛋器挑起奶油,不会滴落即制作成功。
用料:玉米淀粉6g,低粉10g,纯奶100ml,黄油40g,细砂糖20g,蛋黄1个。
做法:
1、将纯奶和糖放入锅中,小火加热,边加热边搅拌,开后熄火备用。
2、将面粉和低粉筛入到准备好的蛋黄液中。
3、取1/2煮好的奶倒入2中,然后用搅拌机低速搅拌均匀。
4、将3倒入奶锅中,搅拌均匀,然后小火加热,边加热边搅拌。
5、当加热搅拌至浆糊状后,立即关火,将奶锅放入冷水中冷却待用。
6、量称好的黄油切成小块后隔水软化。
7、将黄油分三次倒入打发至羽毛状就好了。
1、首先把鲜奶先用鲜奶机打成固体。
2、把打好的固体鲜奶盛出一部分放在一个小碗里。
3、然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上。
4、用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调匀就可以了。
拓展资料:
有颜色的蔬菜和水果都可以打汁代替色素,可是相对的也会带进味道。胡萝卜蛋糕还是不错的,菠菜蛋糕的话,味道会有点怪怪的。不过天然的颜色不会很深,不会很明亮的,相对比较淡,没有色素做出来的效果好。
以上就是奶油的做法视频教程的全部内容,用牛奶自制奶油其实做法非常的简单,而且成本会更低,用一盒牛奶做的奶油完全可以做一个六寸的生日蛋糕了。一盒牛奶不到三块钱,外面250ml的淡奶油要好几十块钱。而且用牛奶做的奶油热量要低很多,更加的健康,好吃不腻。