凉拌蒜苔的做法?凉拌蒜苔丝的做法 1.用开水焯一下蒜苔。2.焯一分钟左右捞出。3.用牙签把每根蒜苔分成四条细丝。4.整齐的切成段。5.用以上的调料拌均匀。6.喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒油、辣椒粉会更加好吃喔。那么,凉拌蒜苔的做法?一起来了解一下吧。
凉拌蒜薹是一道简单易做、口感清爽的小菜,以下是制作方法:
所需材料:
蒜薹 250 克
红椒 1 个
葱姜蒜适量
醋 2 汤匙
糖 1 汤匙
生抽 1 汤匙
盐适量
食用油适量
步骤:
1.将蒜薹洗净切成 4 厘米长的段,红椒切丝备用。
2.锅中加入适量食用油烧热,放入葱姜蒜爆香。
3.加入蒜薹翻炒,加少许盐调味,炒熟后关火待凉。
4.醋、糖、生抽混合搅拌均匀,调成汁备用。
5.将凉透的蒜薹装入碗中,倒入调好的汁,加入红椒丝拌匀即可。
温馨提示:可以根据个人口味适量增加或减少糖、醋和盐的用量。
首先把蒜薹焯水,再捞出来切成条放到碗里,在碗里加入适量的食盐,辣椒,生抽,豆瓣酱,辣椒油,搅拌均匀即可。
凉拌手撕蒜苔
【所需食材】
蒜苔适量、花生米适量、胡萝卜一根、木耳适量、鸡蛋2个、料酒适量、食用油适量、小米辣适量、蒜末适量、白芝麻少许、花椒油适量、生抽2勺、香醋2勺、味极鲜1勺、白糖1勺、盐少许。
【做法步骤】
1、今天用蒜苔做个好吃的,年夜饭上可以当作一道开胃的小凉菜,造型好看又好吃。先把蒜苔的尾部去掉,挑选蒜苔的时候,尽量选择比较鲜嫩的,能用手指轻轻掰断的。
2、洗干净的蒜苔不用刀切,感觉太成的话,可以从中间掰开。准备一把花生米,用温水浸泡10分钟。洗干净的胡萝卜切片备用。提前泡发好的木耳清洗干净,再把根部的硬蒂去掉,太大的撕成两半。
3、碗里打入2个鸡蛋,加几滴料酒搅拌均匀,这样做出来的鸡蛋既没有腥味,口感也会更鲜嫩。开水里放一勺盐、几滴食用油。下入萝卜片和蒜苔一起焯一下水,大约一分钟就可以。经过焯水后的蒜苔吃起来不会太辣,然后捞出来过一下凉开水。
4、再把木耳也过一下水,大约3分钟就可以,捞出来也过一下凉水。最后是花生米,煮5分钟左右,去一下生味就行,捞出来过下凉水。
5、锅烧干,用一块猪皮在锅底涂抹均匀,把蛋液倒进锅里,晃动锅子,让蛋液分布均匀,一面定型后翻面,两面都煎成金黄色取出来。先从中间分一刀,再从一头卷起来,最后切成条。
凉拌蒜苔丝的做法
1.
用开水焯一下蒜苔。
2.
焯一分钟左右捞出。
3.
用牙签把每根蒜苔分成四条细丝。
4.
整齐的切成段。
5.
用以上的调料拌均匀。
6.
喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒油、辣椒粉会更加好吃喔。
材料
蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
做法
1.蒜苔清洗干净,摘去头尾
2.锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水
3.蒜苔断生后放入凉水中浸泡
4.用手撕成一条条,再放入凉水中
5.全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中
6.调汁,我用了香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可
以上就是凉拌蒜苔的做法的全部内容,凉拌蒜薹是一道简单易做、口感清爽的小菜,以下是制作方法:所需材料:蒜薹 250 克 红椒 1 个 葱姜蒜适量 醋 2 汤匙 糖 1 汤匙 生抽 1 汤匙 盐适量 食用油适量 步骤:1.将蒜薹洗净切成 4 厘米长的段。