豆角肉丝面的家常做法？1、食材：面条1把，猪肉80克，鸡蛋1个，海鲜菇20克，豆角60克，葱2棵、鸡精少许、盐适量。2、先准备好面条、猪肉、豆角、海鲜菇、鸡蛋等食材。猪肉，尽量多准备点瘦肉。3、豆角切细丝，海鲜菇切成小段备用。4、那么，豆角肉丝面的家常做法？一起来了解一下吧。
1、食材：面条1把，猪肉80克，鸡蛋1个，海鲜菇20克，豆角60克，葱2棵、鸡精少许、盐适量。
2、先准备好面条、猪肉、豆角、海鲜菇、鸡蛋等食材。猪肉，尽量多准备点瘦肉。
3、豆角切细丝，海鲜菇切成小段备用。
4、葱花切好，猪肉切成细丝，加入生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。肉丝腌制一下，容易熟又口感滑嫩，如果不喜欢口感滑嫩的肉丝，也可以不腌制。
5、锅中烧开水，煮开后放入面条煮至9成熟，捞出来放入凉开水里过一下，防止黏在一起。
6、热锅热油烧至六成热，倒入肉丝，大火爆炒3分钟，炒至肉丝滑嫩无血水，即可。
7、再放入豆角丝、海鲜菇，大火爆炒2分钟。
8、加入盐、鸡精、胡椒粉、葱花，炒至豆角断生即可盛出。
1. 将蒜头切末，酸豆角切小段，姜，黄瓜切丝备用
2. 猪肉末加入生姜丝，黄酒，生抽，搅拌均匀，待用；
3. 锅里加入水，烧滚后放入刀削面。待烧熟后过下凉水，放入大碗待用。
4. 锅里放油烧热，下蒜末，待闻到香味后放入准备好的肉末，迅速翻炒到肉末基本变色（七八分熟），倒入事先切好的酸豆角，再翻炒个1，2分钟，加入些许勾芡即可。
5. 将切好的黄瓜丝和炒好的酸豆角肉末摆入煮好的面的碗里即可！一道开胃爽口的肉末酸豆角拌面就完成了！
不知道豆角肉丝面是怎么样的呢?豆角肉丝面的'做法是怎么样的呢?下面大家就跟我一起去看看吧!
做法：
1.豆角辣椒洗净切丁
2.洋葱里脊洗净切丝
3.起锅下适量花生油，油开下里脊肉 豆角翻炒，待五成熟下入洋葱 精盐 ，加少许水顿2分钟放入生抽收汁加入香油即可
4.水烧开放入面条，面煮熟捞出过冷水
5.把面入盘将吵好的菜盖在面上即可
小窍门：
1、豆角斜切成丝便于成熟
2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅，把多余有控出来留作他用即可
3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱
4、味道和酱油炒面类似，这个味道大家根据个人喜好调整，在此仅供参考。
食材
五花肉丝250克
面条1000克
长豆角500克
西红柿100克
油适量
盐适量
葱适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
姜适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
五花肉丝加入葱姜、料酒，用热油爆炒。
2
加入洗干净切段的长豆角、西红柿，翻炒。
3
加入适量盐、白糖，翻炒片刻
4
加入水，同时再加一些盐、生抽，煮开备用。 汤汁要稍微咸一点。
5
生面条上笼屉大火蒸15分钟。
6
面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁，收汁
7
拌好的面条继续上笼蒸5分钟。
8
蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了。
酸豆角肉丝面的家常做法
1
酸菜片薄，切丝。小米辣切段，泡姜切片待用；
2
里脊肉切细丝，加少量盐、味精码味；
3
锅里多放点油，热至九分时，下酸菜、酸萝卜、姜片、辣椒段炒香，一定要炒到能闻到酸溜溜的味儿才好；
4
锅里放高汤或清水，大火烧开后，调小火熬十五分钟；
5
等熬到满屋香气四溢时，放肉丝下锅、拨散，同时在汤里加入鸡精，盐烧一两分钟至沸开。于是，一锅酸中带辣、既鲜又香、色泽金黄的酸菜肉丝汤就熬好了；
早起，一边把酸菜汤烧开（时间不够可在前一晚做好汤），一边用锅子盛水煮面条。十分钟之内，盛面、加汤，面上铺上酸菜与肉丝，准保让你吃得爽性痛快。
十几年过去了，自己早已为人妻母，常常会怀念童年那碗酸菜面；也会在某个天气凉爽又心情愉悦的早晨，为家人做一碗酸菜肉丝面。
以上就是豆角肉丝面的家常做法的全部内容，第一步 1、生抽两大勺，老抽半勺，五香粉半小勺，盐和鸡精适量再加一点点水兑成碗汁，豆角切丝，葱和辣椒改刀 第二步 2、面条煮到9成熟，拌上香油放凉 第三步 3、肉丝加入少许料酒，盐和鸡精，生抽两小勺。
