椰汁马蹄糕最简单做法？纯牛奶（白浆） 300克 椰汁千层糕（马蹄糕）的做法 准备好所有食材，把500G马蹄粉分成二份，一份300G（黄浆）一份200G（白浆）家里没有开罐器，可以用菜刀在罐头正面的上下各开一小口，上口通气，下口倒出椰浆。那么，椰汁马蹄糕最简单做法？一起来了解一下吧。
1.准备食材，将马蹄粉分两份，马蹄去皮切粒，姜磨蓉后取姜汁备用2
2.将350克清水加入其中份马蹄粉搞拌匀，再加入姜汁搞匀，另一份马蹄粉加入一瓶椰汁搞拌匀
3.锅里放400克清水加糖煮溶成糖水4
4.将用清水开好的粉浆倒入糖水处搞匀，加入一半马蹄粒拌匀成生熟浆5
5.将另一瓶椰汁倒入锅煮到微沸6
6.将开好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀成生熟浆7
7.锅里加水煮沸后，在蒸盆内抹一屋食用油，倒入糖水浆入蒸盆，盖上锅盖大火蒸至凝固8
8.然后加入一层白色的椰浆，按前面方法蒸凝固，如此反复将蒸盆蒸满9
9.将蒸好马蹄糕摊冻10
10.蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好
主料
马蹄粉 ：380椰浆 ：400ml红糖 ：250
辅料
炼奶 ：50ml清水 ：5碗马蹄 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
250克红糖加2碗水煮。
第二步
第二步
马蹄粉加1碗水揉成团
第三步
第三步
三分之二马蹄粉团加入2碗清水拌匀。
第四步
第四步
煮好糖水加入2勺粉浆，搅拌成稀糊状。
第五步
第五步
边搅拌边倒入糖水拌匀。
第六步
第六步
切碎马蹄加入粉浆中。
第七步
第七步
椰浆加入炼奶拌匀。
第八步
第八步
把椰浆倒入剩下粉团中搅拌均匀。
第九步
第九步
热水上锅蒸，加入红糖粉浆蒸至透明。
第十步
第十步
再加入椰浆粉浆蒸熟，反复多次。
第十一步
第十一步
也可以用模具蒸，一层层蒸。
第十二步
第十二步
蒸好后放凉。
第十三步
第十三步
把马蹄糕翻出来，很好脱模。
第十四步
第十四步
彻底凉后脱模切。
第十五步
第十五步
切小块就可以吃了。
可能你的火候不足也有关系的。你看看你我怎么做吧，反正我做得蛮成功的。食材明细：马蹄粉300克，椰汁400克，水700克，白糖200克1.份量中的400克水和200克白糖混合2.加热，熬制糖浆3.糖浆熬好后，稍微放凉备用。4.马蹄粉分成2份。5.其中一份和剩下的300克水混合。6.将糖浆和混合好的马蹄粉搅拌均匀，成马蹄糖浆液。7.剩下的一份马蹄粉加入椰汁混合成椰汁马蹄液。8.模具里面抹上油。9.蒸锅大火烧开后，模具里面放入2勺糖浆马蹄液。大火蒸10分钟直至凝固成透明。10.再倒入2勺椰汁马蹄液，蒸熟凝固。依次反复双色椰汁马蹄糕做法小贴士晾凉后切块吃或者煎着吃都可以。蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
椰汁千层马蹄糕
用料
马蹄粉（椰浆层） 110克椰浆 400克 牛奶 400克马蹄粉 140克片糖 200克清水 700克
做法步骤
步骤 1
先把片糖加水加热融化成糖水，等待它冷却到70度左右（不能太烫也不能完全冷却）加入马蹄粉，并用手动打蛋器混合均匀。
步骤 2
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将椰浆、牛奶、马蹄粉用手动打蛋器混合均匀。
步骤 3
把糖水层混合物和椰浆层混合物用筛子筛两到三次（为了防止马蹄粉有杂质沉底所以筛的过程是非常重要的）。
步骤 4
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建议用电磁炉来蒸，一层一层地蒸。每次都是先放糖水层再放椰浆层，一层糖水一层椰浆的蒸，最后一层必须是糖水层。
步骤 5
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彻底放凉后切块。注意一定要放凉后再切，否则会分层。
步骤 6
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切好就是这个样子了。
小贴士
1.片糖可以是红糖、黄糖、黑糖。
2.一定要选用品质好的马蹄粉，才能做出好吃Q弹的马蹄糕。品质不好的马蹄粉容易失败。
3.每次舀糖水层还有椰浆层一定要搅拌均匀。
4.椰浆是浓稠状的液体，不能用椰汁代替，不然味道会淡很多。
5.首层和最后一层要用糖水层，因为椰浆层蒸久了表面会凹凸不平。
6.根据经验，糖水层的马蹄粉必须比椰浆层的多，这样糖水层才不容易出水
椰汁马蹄糕
用料
纯马蹄粉500克
黄片糖或红片糖（黄浆）300克
清水（黄浆）600克（开马蹄粉）
清水（黄浆）700克（煮片糖）
椰浆（白浆）800克（二罐）
白糖（白浆）120克
纯牛奶（白浆）300克
椰汁千层糕（马蹄糕）的做法
准备好所有食材，把500G马蹄粉分成二份，一份300G（黄浆）一份200G（白浆）
家里没有开罐器，可以用菜刀在罐头正面的上下各开一小口，上口通气，下口倒出椰浆。（用刀时注意安全）
准备好所有食材，把500G马蹄粉分成二份，一份300G（黄浆）,一份200G（白浆）。
【黄浆】①用3碗清水即600克清水与300克马蹄粉，搅拌均匀待用。②用3碗半清水即700克和300克冰片糖放入锅中，把糖煮至完全融化后关火。③把①开好的浆舀1勺半慢慢加入②中（家庭汤勺）一边倒入一边不停快速搅匀，搅匀后类似糊状（步骤3视频）。④煮好的③马上倒回①的生浆里，搅拌均匀（步骤4视频）这就是黄浆。（切记不能多放超过1勺半的生浆到黄糖水中），否则熟浆倒回生浆里匀不开，太稠会导致勺子舀不动黄浆。
煮好后的黄糖水关火，倒入1勺半浆，慢慢搅拌均匀，成为糊状
把糊状的黄糖水浆倒入①浆里面，搅拌均匀待用，这就是黄浆。
以上就是椰汁马蹄糕最简单做法的全部内容，1、材料：马蹄粉1杯，椰浆1杯，西米适量，蝶豆花少量，柠檬几滴，清水4杯。2、倒入一杯马蹄粉，加入两杯清水和一杯椰浆开浆，搅拌均匀至马蹄粉溶解后过滤一遍，得到马蹄生浆。3、锅中加入半杯糖。
