山药木耳胡萝卜的做法？山药炖木耳的做法 1 葱切成丝。2 胡萝卜切块 3 山药去皮切块 4 木耳提前半小时加温水泡发 5 油热后加葱花爆香 6 加入胡萝卜翻炒 7 然后加入木耳大火炒。8 最后加入山药 ，那么，山药木耳胡萝卜的做法？一起来了解一下吧。
虽然在人们的眼中，山药的营养价值很高，吃起来也好吃。但也是因为山药好吃，还是高碳水化合物食物，热量也会很高。人们要是一不小心吃多了，让身体营养过剩，身材就会容易胖起来。这个也会让好事变成。
胡萝卜木耳炒山药的做法
步骤step1
使用的干货，一点点提前用清水泡发。
步骤step2
山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片，切成如图形状薄片。
步骤step3
胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用。
步骤step4
姜切两片。
步骤step5
干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香。
步骤step6
倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒。
步骤step7
翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒。
步骤step8
倒入一点点料酒去除涩味。炒匀。
步骤step9
然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟。
步骤step10
然后加入盐调味。
步骤step11
翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可！
步骤step12
装盘
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山药煮木耳的做法
山药温而不燥、补而不热，很适合身体虚弱、食欲不振、虚劳咳嗽及老年人进补食用。
用料
主料山药一根黑木耳适量青红椒各一个
辅料油盐适量
木耳山药的做法
1. 食材都准备好。
2. 黑木耳放入清水中浸泡2个小时左右，需要注意的是木耳一定不能久泡，超过8小时即使没有坏也不能食用了，尤其是气温比较高的季节，浸泡的过程最好放入冰箱进行。很多人吃黑木耳出现中毒，就是因为泡久了的原因。泡好后的黑木耳去掉黄色的蒂，如果是大片的木耳，事先稍微撕小块点。
3. 山药去皮后洗干净，切成短段后再切片。山药含有大量的粘液，处理不当会引起皮肤发痒，解决这个问题其实很简单，操作的时候先不要让山药碰水，干燥的状态下去皮后再冲洗干净，这样就能减少粘液和皮肤的接触，皮肤就不会发痒了。
4. 山药去皮后接触空气，很容易氧化变黑，所以将切好的山药片泡入水中，就可以解决这个问题了。
5. 青红椒洗干净后切斜片，大蒜拍松后去皮，剁成末。
6. 油锅加热，爆香蒜末。
7. 将山药片倒入锅中稍微翻炒，再加入少许清水，继续翻炒。
8. 最后将黑木耳、青红椒片加入锅中一起翻炒，加盐调味即可出锅。
准备用料：胡萝卜150g、山药150g、木耳50g、橄榄油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量。
1、山药去皮洗干净，切成滚刀块。
2、山药入冷水中浸泡。
3、胡萝卜洗干净，切成滚刀块。
4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后，山药入锅炒。
6、木耳入锅炒。
7、胡萝卜入锅炒。
8、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
9、成品图。
注意事项：
1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。
2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，有毒不可食用。
主料
山药200克
水发木耳50克
青椒20克
胡萝卜10克
蒜片10克
辅料
盐1/3茶匙
鸡粉1/2茶匙
橄榄油1/2汤匙
白醋1茶匙
水淀粉1汤匙
山药炒木耳的做法步骤
1.
把山药去皮，放到滴了白醋的清水中浸泡。把泡好的山药从水中取出，沥干后切成厚约2
毫米的菱形片。
2.
胡萝卜、青椒和蒜分别切片备用。
3.
锅中烧开水，山药片和胡萝卜片焯水，捞出沥干。
4.
锅留底油，煸炒蒜片出香味后，放入山药和胡萝卜片翻炒，用盐、鸡粉调味后，勾薄芡出锅。
以上就是山药木耳胡萝卜的做法的全部内容，山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片，切成如图形状薄片。步骤step3 胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用。
