青菜干怎么做好吃？可以做青菜干红烧肉，具体做法如下：1、主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。2、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。那么，青菜干怎么做好吃？一起来了解一下吧。
用料
万年青干 50g
大蒜 1个
酱油 20ml
白醋 20ml
白糖 10g
橄榄油 10ml
桂林辣椒酱 10g
做法步骤
1、万年青干其实就是晒干的菜心
2、冷水泡20分钟
3、大蒜切碎
4、碗里放糖酱油
5、放桂林辣椒酱
6、加白醋
7、加橄榄油
8、搅拌均匀备用
9、万年青干泡开后热水汆烫捞出
10、过冷水榨干水分备用
11、万年青干放入盘中
12、倒入拌匀的酱汁
13、放入冰箱冷藏十五分钟会很好吃汤汁酸辣可口万年青爽脆是夏季一款非常简单的开胃小菜
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
你就泡一下，然后炒腊肉啊，做汤面条啊，做汤啊，都可以。就像干豆角一样，晒干了可以保存很长时间，泡水以后继续还可以炒着吃。晒干的青菜首先吃的时候要泡一下，然后可以和肉一起炒着吃，也可以做成咸菜吃。
干青菜250克
五花肉600克
油适量
盐适量
辣椒适量
姜适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
干青菜一把温水泡发半天
2
泡好的青菜已经软了然后挤去水分
3
切细
4
准备五花肉，生姜，八角
5
五花肉切丁
6
灼水
7
爆炒姜，八角
8
加入五花肉翻炒
9
然后加入干青菜一起翻炒
10
炒至均匀
11
加入料酒，生抽，老抽
12
再加入白糖炒均匀
13
上锅蒸10分钟，直至肉软烂
14
出锅
15
爆炒辣椒
16
倒入蒸好的肉
17
加入盐，鸡精调味
18
出锅。
可以做青菜干红烧肉，具体做法如下：
1、主料：青菜干3根、五花肉500克、八角3枚、桂皮1块。调味料：生抽2大匙、冰糖1大匙、黄酒2大匙、适量的水。
2、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥菜干浸水泡发，并撕成条待用；
3、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧；
4、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；
5、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥菜干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；
6、开盖，翻匀，大火收汁即可。
干青菜骨头汤
干青菜就是青菜焯水过后再晒干的的那种 重庆人应该都认识！ 个人认为比新鲜的好吃 以前跟着妈妈生活都是妈妈做我只负责吃 现在成家了就只能自己做啦 第一次发菜谱 望指教！！
用料
干青菜一小把
大骨1只
姜一小块
蒜6瓣
料酒1勺
盐克
鸡精
干青菜骨头汤的做法
提前把买来的干青菜一小把（看人多人少 我用的这一点点够三四个人了）放冷水泡两个小时（这样煮的时间比较短）泡好够直接洗净捞起沥干水分 切成小一段 切小一点！！
请点击输入图片描述
猪大骨放料酒焯水 过后直接加水骨头先煮20分钟（这个步骤跟平时炖汤一样的） 20分钟后加入切好的青菜！继续煮20分钟
请点击输入图片描述
姜蒜切成碎末备用
请点击输入图片描述
热锅凉油放入切好的姜蒜末 （青菜稍微多一点点油比较好吃 ）
请点击输入图片描述
中小火炒至这样的颜色就可以了 别炒糊了
请点击输入图片描述
直接接上一个步骤 放入汤里 再煮10分钟
请点击输入图片描述
煮好后放入适量的盐 鸡精 （具体看个人口味）
请点击输入图片描述
就可以开吃啦
请点击输入图片描述
小贴士
姜蒜末到最后没有什么特别大的味道 只是增加香味而已 不放也可以的！
以上就是青菜干怎么做好吃的全部内容，1、首先准备材料大蒜、辣椒酱、白醋、橄榄油、青菜干。2、冷水泡20分钟，大蒜切碎，碗里放糖酱油，放桂林辣椒酱，加白醋，加橄榄油，搅拌均匀备用。3、万年青干泡开后热水汆烫捞出，过冷水榨干水分备用。4、。
