土烤鸡的做法大全？粉泥土块烤鸡 毛鸡1只(约1,500g～2,000g),盐焗鸡粉30g,花生油50g,生姜1块,生葱3条,锡纸1大块(50cm×50cm),粉泥土块约15kg。把鸡洗干净（挖清内脏），用花生油、盐焗鸡粉涂遍整个鸡，把生姜、葱放入鸡肚，那么，土烤鸡的做法大全？一起来了解一下吧。
食材明细
鸡肉
适量
黑木耳
适量
蒜头
适量
紫洋葱末
适量
莲藕片
适量
柴鱼高汤
适量
鸡粉
适量
其它
口味
烤
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
日式盐烧鸡的做法步骤
日式盐烧鸡的做法步骤：11锡纸铺上台面上。
日式盐烧鸡的做法步骤：22在锡纸最底部放上洋葱丝，红葱头丝，蒜头末，然后铺上鸡肉。
日式盐烧鸡的做法步骤：33将藕片铺在鸡肉上。
日式盐烧鸡的做法步骤：44将黑木耳放在最上面最后多加两片藕（这样的铺层是为了让不同的食材的香味能在适当的铺排下吸收彼此的香味）。
日式盐烧鸡的做法步骤：55将浓缩柴鱼高汤300ml调入100ml水，再加入6匙日本酱油搅拌均匀做调料淋在食材上（酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减）。
日式盐烧鸡的做法步骤：66最后平均撒上鸡粉。
日式盐烧鸡的做法步骤：77将锡纸卷起来。
日式盐烧鸡的做法步骤：88两边多出的锡纸向上方折起来包好。
日式盐烧鸡的做法步骤：99在锅中放入盐，干炒至均匀受热。
日式盐烧鸡的做法步骤：1010将锡纸包好的食材放入盐中尽量埋起来。
日式盐烧鸡的做法步骤：1111盖上锅盖烤20分钟即可。
小窍门
1包食材的时候一定要预留一定空间，因为预热会膨胀。
2用盐来烤，温度适中，受热均匀，和烤箱有少少区别。
自制烤鸡的做法如下：
一、材料
二、做法
1.预热烤箱至200摄氏度，蔬菜水果切成丁块。
2.加橄榄油和盐胡椒粉凉拌蔬果。
3.蒜拍碎，迷迭香和百里香皆切碎。
4.甜椒粉、盐、胡椒粉均匀混合，加30毫升橄榄油调成酱，加入切好的蒜和百里香迷迭香。
5.预备好的鸡上均匀刷上调制好的酱，鸡腔内塞满第一步切好的蔬果。
6.准备好的鸡放在烤盘里，周围布好剩下的蔬果丁，放到预热好的烤箱（200度）烤20-30分钟，鸡变金黄后继续在170摄氏度烤30分钟即可。
这个方法你可以试验下！不行找我！把鸡捉来也不用清理毛直接割个小口放进喜欢的调料！直接烤！熟后外层一揭就掉！内脏成一团可以直接拿出！很方便！味道也不错！
用泥块切成土窑。土窑底部留一个口子，做窑口生火。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑。如图
窑砌好后，放柴火烧到通红为止。
烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐害场愤渡莅盗缝醛俯互、酒腌制。
窑烧红后，在顶部捅一个口子。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内。用棍子把窑敲碎，用烧红的泥土把土鸡盖住。再在外面铺盖一层生泥，防止热量流失。
5
过半小时后，挖开窑堆，取出土鸡，土窑鸡就做好了。
将准备好的佐料抹在鸡上直接考即可。
具体步骤：
1.酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁，把鸡放酱汁里腌15分钟。
2..将放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。
3.烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。
4.30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。
5.食用时撕开鸡肉即可。
以上就是土烤鸡的做法大全的全部内容，腌制方法如下：1、土鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。（烤肉料的添加比例看袋子后面。
