诺丽果酵素的做法？材料诺丽果10斤，冰糖1公斤，龙眼花蜜1公斤。将诺丽果清洗干净，因为诺丽果上面会有泥土之类的，或者包装运输过程会有其他东西污染。注意绝对不能沾油。将发酵瓶子洗干净晾干。将诺丽果冰糖龙眼花蜜直接放入瓶内密封好，不要装满，留有空间，这样就不用在发酵过程中打开。那么，诺丽果酵素的做法？一起来了解一下吧。
诺丽果酵素材料:
1.诺丽果10斤
2.冰糖1公斤.龙眼花蜜1公斤
腌制使之发酵(须时常摇动)一年後可食用
诺丽酵素怎么做
随着酵素一名词的重提，大陆即刻掀起了一股“酵素热”，人们争相恐后地购买各类酵素产品，小编今天就要为大家谋福，为大家传授关于诺丽酵素怎么做的知识，拿好小本本一起记下吧。
诺丽酵素怎么做？
1.选果
制备诺丽酵素首先要最为合适的诺丽果，太嫩的诺丽果含有的酶相对较少，故宜选用较为成熟的果子。将果子洗净后放在一旁自然风干，也可以将其切块备用。
2.选瓶
任何物质在发酵时都会产生大量二氧化碳气体，如果选用塑料瓶进行发酵，后期发酵时瓶子很可能会过度膨胀，内外气压不平衡，待开封之时轻者会溢出酵素液，造成不必要的浪费，重者则会造成瓶身炸裂，故宜选用玻璃罐，并高温消毒。
3.发酵
将果子（块状）和冰糖间隔铺放，由于诺丽果含有大量糖分，故冰糖用量不宜多，只需薄薄地铺一层。为保证发酵顺利进行，果实装满瓶子的八分即可。将瓶子置于阴凉处，密封三个月（切记不可打开）就可以食用。
诺丽酵素怎么做你懂了吗？小编坚信你能够触类旁通，学会自制其他的酵素饮品。
制作诺丽果发酵酒所需材料包括10斤诺丽果、1公斤冰糖和1公斤龙眼花蜜。在开始制作之前，首先要确保诺丽果的清洁，因为果实表面可能附着泥土或其他污染物，甚至可能受到运输过程中的污染。一个至关重要的步骤是，在制作过程中必须避免任何油脂接触，以防止发酵失败。
接下来，将用于发酵的瓶子彻底清洗干净并晾干。将诺丽果、冰糖和龙眼花蜜依次加入瓶中，确保紧密密封。值得注意的是，瓶子不要装得太满，要留出一些空间，这样可以在发酵过程中无需打开瓶盖。完成这些准备工作后，将瓶子放置在阴凉处，至少等待3个月，让诺丽果发酵酒充分成熟。
这种诺丽果发酵酒的制作过程虽然看似简单，但每个步骤都至关重要。正确的清洁和密封是确保发酵成功的关键。此外，等待的时间也不可忽视，只有经过足够的发酵时间，才能使酒液充分发展出其独特的风味和香气。
诺丽果发酵酒不仅口感醇厚，而且具有一定的保健功效。适量饮用可以促进血液循环、增强免疫力，对身体健康有益。然而，需要注意的是，由于其中包含酒精成分，饮用时应控制量，避免过量饮用对身体造成不良影响。
酵素是一种天然的生物催化剂，对于提高人体免疫力和促进消化有着显著的效果。制作酵素其实并不复杂，分为加水酵素和不加水酵素两种方法。
首先说加水酵素，材料需要诺丽果和糖，果子不要去皮，但若果子上有农药残留则应去除。选择矿泉水或凉开水作为水源。比例为1：3：10，即1斤糖，3斤果，10斤水。将果子洗净切片，与糖一起放入瓶中，瓶中留有约20%的空间让其发酵。盖紧瓶盖，贴上制作日期，放置阴凉处，3个月后即可食用。
接下来是不加水酵素，材料同样需要诺丽果和糖，果子同样不要去皮。选择1：1或1：3的比例，即1斤糖1斤果或1斤糖3斤果。洗净切片的瓶具、刀具、砧板，一层果一层糖放入瓶中，最上层放糖，瓶中留有约10%的空间供其发酵。同样盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处。1：1的比例一个月后可以食用，1：3的比例需三个月。不必担心放置时间长会变坏，因为酵素越久越醇。
在制作过程中需要注意以下几点：不加水酵素尽量将糖放在上层，因为糖会融化往下渗透。可将柠檬切片放在最上层，因为柠檬具有杀菌消毒作用。前一个月每天打开瓶子搅拌或摇动，以使顶层未被液体浸到的果子渗透，同时注意放气避免瓶子爆掉。大瓶口制作酵素时容易出现白膜，这是因为密封不严导致与空气接触过多，但白膜不是衡量是否成功的标准，酵素成功的关键是没有臭味、黑毛，PH值在4以下。
大概需要三个月或半年的熟成期。更久的需要一年。
分享：诺丽果酵素制作过程
1、挑选新鲜的诺丽果。
新鲜诺丽果，必须先将外伤的果挑出来，确保每个诺丽都是外形完整为优。
2、清洗。
清水洗净：将诺丽果以软刷毛清洗外观，蒂头部份要特别加强，避免有灰尘异物残留，完成后再过一次清水，取出后将每个诺丽果水分擦拭干净，放置预先清洁过的工作桌上风干。
3、装罐。
将洗净风干的诺丽一个个放入瓶内，密封。（诺丽果一定要风干，不能有水，就像做葡萄酒一样，全过程不能有水气）
4、熟成阶段。
完成装罐的诺丽果，初期会出水并产生发酵作用，存放建议阴凉没有阳光直射的场所，罐底铺一条毛巾或是小纸盒，以便日后移动或摇晃，罐身以不透光的布或纸箱覆盖，避免光线对养分及酵素的影响。（发酵期可轻微摇晃，使其作用均匀）
5、成品。
诺丽酵素须三个月或半年的熟成期（可以更久～至一年），才可以发挥其完整功效。取用前需准备过滤器材将果楂滤除，保留原液冰存或阴暗处保存。（源于新浪博客）
以上就是诺丽果酵素的做法的全部内容，制作诺丽果发酵酒所需材料包括10斤诺丽果、1公斤冰糖和1公斤龙眼花蜜。在开始制作之前，首先要确保诺丽果的清洁，因为果实表面可能附着泥土或其他污染物，甚至可能受到运输过程中的污染。一个至关重要的步骤是，在制作过程中必须避免任何油脂接触，以防止发酵失败。接下来，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
