煎茄片的做法？(2)肉馅加盐、味精、葱末、姜末、鸡蛋搅拌均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,粘面粉。 (3)脆皮粉放入碗内,加水调成适度的糊状,锅内放油,烧至五成熟时,把茄卷逐个粘脆皮糊入锅炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。那么，煎茄片的做法？一起来了解一下吧。
电饼铛这类器械，我们要想用于煎茄子，我们应当要掌握这类器械的操作方法，随后在用以制做各种各样食材。电饼铛煎茄子只需要准备好生鸡蛋、茄子及其油等原材料，随后先在电饼铛里边添加油，随后将茄子裹上鸡蛋液在放进电饼铛，最终在煎到橙黄色就可以服用了，实际的作法大伙儿能够 参照下面。

煎茄子的做法和营养成分
主 料茄子1生鸡蛋2个辅材油适当盐适当小麦面粉适当
流程
1.关键食物
2.茄子切圆片
3.两个鸡蛋打在洗脸盆里
4.加适度的水和盐调均匀
5.把茄子片装进去使其表层裹上鸡蛋液糊
6.电饼铛加热倒进少量油，放上茄子片煎煮
7.煎至双面淡黄直到煎熟
8.吃的情况下能够 沾点蒜汁
茄子营养使用价值
吃茄子建议不必削皮，它的使用价值就在皮里边，茄子皮里边带有维生素b2，维生素b2和维他命C是一对非常好的搭挡，我们摄取了充裕的维C，这一维C的新陈代谢全过程中是需要维生素b2的适用的。

茄子的营养，也较丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命及其钙、磷、铁等多种多样营养元素。每100克带有蛋白2.3克，人体脂肪0.1克，碳水化合物化合物3.1克，钙22mg，磷31mg，铁0.4mg，胡罗卜素0.04mg，尼克酸0.03mg，维生素b20.04mg，尼克酸0.5mg，抗坏血酸3mg。
【香煎茄饼】
1.首先，我们准备两个紫茄子，洗干净以后切成1厘米厚的茄片，把茄片用清水泡上隔离空气、以免氧化变黑。
2.准备一个胡萝卜，削去外皮，先切成薄片、再切成碎粒；火腿一根也切成碎粒；小葱切成葱花，全部放在同一个盆中备用。
3.把茄片逐个挖去内瓤，保留完整的茄子圈。
4.把挖出来的内瓤切碎粒，和胡萝卜、火腿等放在一起充当馅料，往里面打入三个鸡蛋搅拌均匀。
5.再放入一勺食盐、一勺胡椒粉，把调料搅散，最后分次加入适量的面粉，调成粘稠的馅料备用。
6.下面，我们开始煎茄子，电饼铛预热两分钟，均匀刷一层植物油，把茄子圈摆放在锅中，依次装入调好的馅料、并把馅料的表面铺平，然后盖上锅盖煎2分钟。
7.2分钟以后茄饼的底面已经定型，我们把它翻过来再煎2分钟。
8.茄子两面都煎成金黄色、就能出锅装盘了。
小编有话说：
1.切好的茄子要用清水泡上，以免氧化变色，影响成品卖相；
2.面粉主要用来增加馅料的黏性，不要放得太多，否则口感发硬。
茄子饼在电饼铛上怎么做
将茄子洗净控干水，去皮，切成1cm左右的薄片。电饼铛里加上适量的植物油，刷匀。将茄子片放面糊里挂糊。依次摆放到电饼铛里，盖盖子焖2-3分钟。打开电饼铛盖子将茄子翻面，继续盖盖子焖2-3分钟。两面煎至金黄色出锅即可。
食材
主料
茄子
适量
蒜蓉
适量
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
家常煎茄子的做法步骤
步骤
1.准备材料
2.茄子对半切开，头尾各用刀划一下，方便吃的时候夹
3.蒜蓉、酱油、盐和油拌匀
4.把茄子直接放在平底锅上，不用放油
5.把酱料均匀的铺在茄子上，锅里加一点水
6.盖上锅盖，转小火焖着
7.做好后上碟开吃了，很软，而且有茄子的清甜味，喜欢重口一点可以在上碟前加点孜然粉
煎茄子的做法
捡起行装
2021-02-18306人看过
03:13
鸿茅药酒商城进店
今天小编给大家带来煎茄子的做法，供大家参考。
/原料
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茄子 (4条)
蒜头 (3瓣)
盐 (2g)
酱油 (1.5大匙)
油 (1.5大匙)
方法/步骤
1/6分步阅读
茄子洗净切段、蒜头压扁或切末。
2/6
油锅加热放入茄子后快速搅拌，让每段茄子都沾到油，均匀撒上盐后再次拌匀。
来快手_看茄子 做法怎么做好吃
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3/6
转小火慢煎，期间可加少量的水，用筷子将茄子翻面煎到茄子软化。
4/6
茄子煎软后将蒜末、辣椒进来一起拌炒一下。
5/6
闻到蒜香后，加入酱油，小火稍微滚1～2分钟。
6/6
起锅前加少许葱丝即可。
总结
1/1
1.茄子洗净切段、蒜头压扁或切末。油锅加热放入茄子后快速搅拌，让每段茄子都沾到油，均匀撒上盐后再次拌匀。
2.转小火慢煎，期间可加少量的水，用筷子将茄子翻面煎到茄子软化。茄子煎软后将蒜末、辣椒进来一起拌炒一下。
3.闻到蒜香后，加入酱油，小火稍微滚1～2分钟。起锅前加少许葱丝即可。
注意事项
Tips：非常感谢您的阅读，此经验文由小编辛苦所作
以上就是煎茄片的做法的全部内容，9、放入茄片，裹上面糊。10、中小火，抹上食用油。11、放入茄片。12、盖上盖子。13、大概首次煎三四分钟，翻面。14、煎至，两面金黄即可。15、调些蒜汁，或者蒜泥鸡蛋汁，味道很棒呦！吃完，吃几颗生花生，可除蒜味。
