辣根木耳的做法？1、温水泡发木耳。时间长短依木耳品质而定，一般一到两个小时即可。2、泡好的木耳洗净，去掉带木屑的根部。3、锅内加水，煮开，倒入黑木耳，焯烫至再次开锅，关火。4、调沾汁儿。辣根和海鲜酱油充分混合即可。泡发木耳时间长短依木耳品质而定，一般一到两个小时即可。调沾汁儿时，辣根味道比较重，那么，辣根木耳的做法？一起来了解一下吧。
辣根木耳做法
主料：黑木耳
辅料：辣根 六月鲜酱油 黄瓜
步骤：
1.干黑木耳放入大碗中，加淘米水泡发
2.泡发好的黑木耳摘洗干净
3.将木耳放入开水中焯烫2分钟后捞出过凉，控干
4.黄瓜削成片
5.垫在盘底
6.上面放黑木耳
7.将六月鲜酱油倒入小碟中，中间挤入适量辣根酱，与黑木耳一同上桌即可
这个应该根据自己的爱好来决定。例如用酱油或陈醋调和辣根是一种吃法。五份酱油加一份老陈醋，以及适量的辣根，兑好，用来蘸木耳，真正的美味啊。
木耳辣根
用料
主料
黑木耳200g
调料
醋适量辣根适量
木耳辣根的做法
1.首先把木耳放在一个盆子里泡发好大概需要一两个小时。如果着急吃的话，可以放一些温热的水。会发的快些。
2.把木耳去根，撕成小块，不要太大块洗净装盘。
3.用热水焯下木耳，大约1分钟就可以了
4.下面要调辣根啦，准备个小碗，把辣根适量的挤在碗里
5.倒入海鲜酱油适量，按个人口味还可以加些醋
6.搅拌均匀，就可以吃啦
辣根木耳是一道以木耳和辣根为主要食材的家常菜，口感爽脆，辣味浓郁，营养丰富。下面是一种辣根木耳的家常做法：
材料：
干木耳：50克
辣根：适量
大蒜：3瓣
生姜：适量
青红椒：各1个
香菜：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡精：适量
步骤：
将干木耳提前用温水泡发，泡发后洗净，撕成小朵备用。
辣根去皮，切成细丝备用。
大蒜和生姜切成末，青红椒切成丝，香菜切成段备用。
烧一锅水，水开后放入木耳焯水，焯水后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。
烧热锅，倒入适量食用油，放入蒜末、姜末炒香。
加入青红椒丝翻炒均匀，然后加入辣根丝翻炒。
加入焯好的木耳，快速翻炒均匀。
加入适量的盐、酱油、白糖、醋和鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入香菜段，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
木耳要提前泡发，泡发时间根据木耳的大小和厚度而定，一般需要几个小时。
辣根的辣味较重，根据个人口味适量添加。
焯水可以去除木耳的杂质和异味，同时使其口感更爽脆。
炒制过程中火候要快，以保持食材的口感和营养。
这道辣根木耳色香味俱佳，既可以作为下饭菜，也可以作为开胃小菜。木耳含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有降血脂、降血糖、抗凝血等功效；辣根则具有辛辣的味道，可以刺激食欲，促进消化。
木耳沾辣根
黑木耳30g
辣根适量六月鲜酱油适量黄瓜适量
步骤
1
干黑木耳放入大碗中，加淘米水泡发
2
泡发好的黑木耳摘洗干净
3
将木耳放入开水中焯烫2分钟后捞出过凉，控干
4
黄瓜削成片
5
垫在盘底
6
上面放黑木耳
7
将六月鲜酱油倒入小碟中，中间挤入适量辣根酱，与黑木耳一同上桌即可
小贴士
1.用淘米水来浸泡黑木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。
2.菜谱中的黄瓜这部分可以不加。
3.酱油可以用海鲜酱油或其他高品质的酱油来代替。
以上就是辣根木耳的做法的全部内容，辣根木耳的做法：1、准备木耳、青芥辣、生抽、醋等材料备用；2、将木耳放入水里泡发；3、泡发后的木耳放热水里焯一下,捞出来沥干水装盘；4、在小碗中加入芥末和生抽，根据各人的口味可加些陈醋，然后用筷子搅拌均匀；5、木耳湛上料汁食用即可。
