芝麻酱面条的做法大全？1、准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。2、碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油、不喜欢吃可以不放。3、锅中烧水，水开后下入面条。4、面条煮熟后捞出过凉水。5、面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。6、搅拌均匀，麻酱面就做好了。那么，芝麻酱面条的做法大全？一起来了解一下吧。
食材：面条、 500克，芝麻酱 、60克，辣椒油 30克，蒜、 30克。
1、准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。
2、碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油、不喜欢吃可以不放。
3、锅中烧水，水开后下入面条。
4、面条煮熟后捞出过凉水。
5、面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。
6、搅拌均匀，麻酱面就做好了。
1、芝麻酱加盐再加温水100克调匀。
2、调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感。
3、大葱切片、大蒜切片。
4、锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下。
5、把酱油倒进去烹一下，关火把炝香的小料到碗里就可以啦，我喜欢吃炝香的葱蒜，还有花椒要是都是花椒子也就不用捞出来了。
6、炝香一下的花椒子也很香，不喜欢吃这些的就都捞出来，只留下炝香的酱油和油就行了，这就是麻酱面好吃的关键小料。
7、锅中做开水，把面条放进去煮，开锅后到入一小碗凉水再煮，再开锅后再倒入一碗凉水，这次开锅后面就熟了，喜欢吃热面的直接捞出来，浇上小料和麻酱就可以吃了。
8、面条过两遍凉水，这样的面不会坨在一起，吃起来比较清爽芝。
9、黄瓜擦成丝当菜码拌在面条里，或者干脆拿一整根黄瓜咬着吃。
1、如何做芝麻酱面条：
（1）先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。
（2）芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。
（3）放入盐搅匀。
（4）分次加入香醋,边加边搅匀。
（5）搅匀后再放入少许酱油搅匀。
（6）最后用凉开水彻底澥开，再加入凉开水时要徐徐加入，搅匀一次再加第二次。
（7）把芝麻酱澥到有流动感就行。
（8）炸花椒油。
（9）花椒油不要炸糊，把花椒油炸好后，趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里，爆出香味儿。
（10）冲好后，舀一些冲好的混合油，及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
（11）合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜，这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
（12）把面条下锅开煮。
（13）用的面条稍微粗一些比较好，耐吃，煮好后捞出。
（14）把面条捞出过一下凉水，我加了一些冰块儿，吃起来特爽。
（15）把过好凉水的面条控净水份盛入碗中，浇上芝麻酱。
2、芝麻酱的作用和功效表现在：
(1)补钙，芝麻酱中含有丰富的钙元素，经常吃芝麻酱，有利于促进儿童骨骼和牙齿的发育，有效预防骨质疏松等。
(2)可以起到润肠通便的作用，芝麻酱可以促进肠道蠕动，改善便秘患者的症状。
(3)芝麻酱的功效与作用：芝麻酱能够补益肝肾，对于肝肾不足引起的头昏，耳鸣，腰膝酸软，适当吃芝麻酱有很好的补益肝肾，缓解症状的作用。
芝麻酱拌面的做法如下：
所需材料：
- 面条：适量
- 芝麻酱：3-4勺
- 热水：适量
- 大蒜：2瓣，切碎
- 酱油：1勺
- 醋：1勺
- 食用油：1勺
- 葱花：适量，用作 garnish
- 盐：适量
步骤：
1. 将面条放入热水中煮熟，根据面条包装上的指示时间，煮至 al dente（略带嚼劲），然后沥干水分，留出适量的煮面汤。
2. 在一个大碗中，将芝麻酱、酱油、醋、大蒜和食用油混合在一起，搅拌均匀，制成芝麻酱汁。
3. 将煮好的面条加入芝麻酱汁中，轻轻搅拌，使面条充分裹上芝麻酱。
4. 如果觉得面条太干，可以逐渐加入一些煮面汤，搅拌至喜欢的湿度。
5. 根据个人口味，添加适量的盐，再次搅拌均匀。
6. 将拌好芝麻酱的面条盛入碗中，撒上葱花作为装饰即可。
小贴士：
- 可根据个人喜好添加其他配料，如黄瓜丝、豆芽等。
- 蛋清面也是一种常见的选择，可根据自己的口味选择合适的面条。
- 如果芝麻酱过于浓稠，可以适当增加煮面汤以稀释。
1、材料：面条，芝麻酱，酱油，醋，黄瓜，花椒，香油，大蒜，盐糖
2、黄瓜切丝，大蒜切碎。芝麻酱里加入白糖，盐，醋，香油，分批加入清水调稀。说到这个关键料汁，盐糖醋的用量完全是每家各不同，多一点少一点，调出自己喜欢的味道就好。至于为什么还要加香油，因为现在的芝麻酱普遍都很干，里面的芝麻油很少，适当加点，不但色泽漂亮，而且味道也更香。
3、碗里倒些酱油，锅里适量油炸香花椒后倒入酱油碗里。这就是北京吃麻酱凉面必不可少的花椒酱油，主要目的一是调色，二是增加复合香。当然不喜欢吃炸花椒的，捞出来把热油倒碗里就可以。
4、面条可以煮的略微硬一点，也就是比平时时间短点。两个小技巧，煮面水里放点盐，中间开锅加一次凉水，这样就很劲道了。煮好的面条过凉水，我用的依旧是自来水。然后控干装盘。
5、最后浇几勺麻酱汁，放点黄瓜丝，淋几勺花椒酱油，最后撒点蒜末，拌匀就齐活了。
以上就是芝麻酱面条的做法大全的全部内容，1、芝麻酱加盐再加温水100克调匀。2、调芝麻酱要用勺子或者筷子，慢慢加水慢慢顺时针调才能调匀，一下子把水都加进去，芝麻酱就会油水融合的不好，调出来的芝麻酱很稀没有粘稠感。3、大葱切片、大蒜切片。4、锅中倒油烧热后倒入花椒、葱蒜爆香一下。5、把酱油倒进去烹一下。
