糖醋山药做法？1、山药去皮切段，放入清水中浸泡。2、制作糖醋汁：番茄酱4汤匙。3、放入1汤匙白糖。4、放入1汤匙生抽。5、倒入2汤匙香醋。6、倒入3汤匙清水，搅拌均匀备用。7、锅中放入清水，将山药焯水两分钟，捞出备用。8、那么，糖醋山药做法？一起来了解一下吧。
糖醋山药的家常做法如下：
材料准备：山药、胡萝卜、油、盐、番茄酱、糖、醋、淀粉、姜末、芝麻、铲子、锅、盘子。
1、山药和胡萝卜去皮洗净切成滚刀块。
2、山药撒上适量的淀粉抓均。
3、锅里倒油放入胡萝卜，炸至变色熟透后捞出。
4、同样的方法炸山药。
5、锅里放入姜末用余油爆香。
6、倒入番茄酱炒香。
7、放入少许的清水，3勺白糖，4勺米醋，少许的盐，汤汁冒泡后加入少许的水淀粉勾芡。
8、放入炸好的山药和胡萝卜拌匀。
9、最后撒上一点熟芝麻即可食用。
山药是一种滋补中药，一般是不会出现副作用的，山药可以刺激胃肠道运动，益气，健脾，养胃，可以在熬粥的时候加入山药，对孩子很有好处。
糖醋山药的做法
材料非常简单，山药一根，糖适量、盐适量、醋。第一步，是将山药洗净，削皮。因为山药的这个粘液碰到皮肤上可能会很痒，所以在削皮的时候戴上手套，或者是用塑料袋将山药套起来。
第二步，将山药切成片。
第三步，起锅烧油，油热后将山药倒入锅中，然后迅速倒入醋。这一步是最关键的，这样可以让山药的粘液和醋在高温内结合。
第四步，山药翻炒大约2分钟后，放入盐和糖调味。
第五步，盛盘即可食用了。
糖醋山药
初级
炒
酸甜
半小时
主料
山药450克
辅料
蒜适量
配料
油20毫升
白糖30克
酱油15毫升
醋15毫升
味精适量
糖醋山药的做法步骤
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1.山药洗净去皮切段。
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2.放入碗中。
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3.锅里放水，开锅放入山药。
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4.用热水煮15分钟。
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5.盛入盘中。
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6.锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。
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7.倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。
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8.放入山药少煮片刻。
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9.看到汤汁浓稠放入味精调味即可
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10.盛入盘中，即可享用。
材料] 山药500克，白糖70克，醋30克，鸡蛋两个，面粉50克。
[制法] 将鸡蛋搅拌均匀，放入适量面粉，搅成匀状（不要太过粘稠）
然后把去皮洗净，切成块状（不要太薄，条状也可以，依个人喜好），放进弄好的蛋粉浆中让蛋粉浆包围着山药，将山药取出（不要相互粘在一起），放进200°C的油锅里（先放一条葱进去，看到它在旋转就可放山药），炸至呈金黄色捞出，上碟摆好（可以加一些生菜，胡萝卜销成的花等来装饰）；然后把锅洗干净，倒入2/3碗水同时放入70g白糖，边搅拌边慢火加热，待糖全溶，将1/4碗醋跟一小汤匙生粉混合均匀倒进锅里，并不断搅拌到适中浓度，就可淋到摆好山药的碟上。
一味美味口的糖醋山药就做好啦！
山药有可健脾益气的药效，吃时配上一杯浓茶，更有助于吸收，又可去除油腻，而且味道更佳（我比较喜欢配茉莉花茶吃）。
原料] 家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
[制法] 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
[用法] 佐餐食用，随量服食。
[功效] 健脾益气。
以上就是糖醋山药做法的全部内容，1、准备好所有食材。2、山药去皮，切滚刀，用清水泡一会儿捞出，沾上一层生粉。3、热锅倒油，放入山药炸至表面金黄色。4、捞出沥油。5、锅中倒油，放入青、红海椒块稍过油后，捞起沥油备用。6、用锅的底油。
