黑豆豆腐的做法？ ..那么，黑豆豆腐的做法？一起来了解一下吧。
1.自制黑豆豆腐一块
2.锅里倒油烧热
3.把豆腐切也小方块或是三角都行按自己喜号
4.油热倒切好的豆腐慢慢的一块一块放倒油锅里炸
5.炸三分钟 豆腐飘在油上面
6.就可以装出盘了，要炒白菜或是其它吃法
黑豆腐的做法
主料
干黑豆 (300克)
葡萄糖内酯 (4克)
辅料
清水（磨豆浆用） (2400lm)
温开水(化内酯用) (35ml)
厨具
打蛋器、豆浆机、搅拌机、煮锅
分类
自制食材 其它 煮 数小时 普通难度
准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
盖上锅盖，闷15-20分钟；
时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
豆腐就定型做好了。
黑豆腐的做法
准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚；
调好的黑豆洗净用清水浸泡6小时左右；
泡好的黑豆鼓鼓的很饱满；表面也很光滑；
泡好的黑豆用清水再冲洗两遍；
黑豆放入豆浆机加入清水，打两遍，打的越细越好；
打好的黑豆浆倒入沥布中，包好挤出豆浆水，可再用滤网过滤一遍；
开始煮豆浆了，先用大火把豆子煮到快煮开状态，边煮边搅拌以防黏底，再用中小火煮到溢出状态（即煮开状态）关火；
放凉到85摄氏度的样子，用筷子挑出浮在豆浆表面的豆皮；
用35ml的温水倒入放有内酯的杯中，用筷子搅拌至溶解；
将内酯加入黑豆浆中，边加内酯液（可分两次加入，隔5分钟再加）边搅拌；
用勺子充锅底向上捞，一定要搅拌均匀；
盖上锅盖，闷15-20分钟；
时间到后黑豆浆凝结成豆腐花，用打蛋器把豆花搅碎，越碎越好；
趁闷黑豆花的时间，将电饭煲的蒸架反过来架在电饭煲的锅子上；
再放上蛋糕模铺上做豆腐专用的豆腐细纱布；
将13步骤中搅碎的豆花倒入模子，上面用多出来的细纱布包好，放上蛋糕活底；
再在上面压上一盆装水的盆子，压上1小时脱模；
豆腐就定型做好了。
主料黑豆80克黄豆220克辅料内脂3克温水30克清水2200克
步骤
黑豆嫩豆腐的做法步骤11.准备好泡软的黄豆、黑豆和内脂
黑豆嫩豆腐的做法步骤22.黄豆、黑豆提前一夜浸泡
黑豆嫩豆腐的做法步骤33.洗净后放入料理机并加入适量清水
黑豆嫩豆腐的做法步骤44.启动料理机研磨成黑豆豆浆
黑豆嫩豆腐的做法步骤55.倒出过滤豆渣
黑豆嫩豆腐的做法步骤66.再用纱布挤压过滤一次并舀起浮沫
黑豆嫩豆腐的做法步骤77.倒入锅中用中小火煮滚，再继续煮至完全沸腾后关火， 倒至另一容器中
黑豆嫩豆腐的做法步骤88.用30克温水将内脂化开
黑豆嫩豆腐的做法步骤99.待豆浆凉至80度左右
黑豆嫩豆腐的做法步骤1010.挑去凝结的豆腐皮
黑豆嫩豆腐的做法步骤1111.边倒入内脂水连轻轻地快速搅拌
黑豆嫩豆腐的做法步骤1212.加盖闷5~10分钟左右
黑豆嫩豆腐的做法步骤1313.揭盖后将凝结好的豆花用网勺移至铺有纱布的容器中
黑豆嫩豆腐的做法步骤1414.将四周纱布向中间折叠好
黑豆嫩豆腐的做法步骤1515.压上重物大约5~10分钟左右
黑豆嫩豆腐的做法步骤1616.即成嫩豆腐了
食材用料
自制黑豆腐200克
香菜适量相克食物
酒鬼花生适量
白芝麻少许
盐半茶匙
细砂糖1茶匙
六月鲜酱油5茶匙
玫瑰花醋1茶匙
香油1茶匙
牛肉豆豉酱1茶匙
香酥黑豆腐的做法
以上就是黑豆豆腐的做法的全部内容。
