豆芽怎么做才好吃？豆芽是一种营养丰富且口感鲜嫩的食材。下面介绍几种做豆芽的方法，让它更加好吃：1. 炒豆芽：将豆芽洗净备好。在锅中加入适量的油，待油热后加入蒜末煸炒至有香味。然后加入豆芽搅拌翻炒，加入盐、鸡精或其他调味品调味，炒熟即可食用。2. 炖豆芽汤：将豆芽洗净备好。在锅中加入适量的清水，那么，豆芽怎么做才好吃？一起来了解一下吧。
清炒豆芽的做法：
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭肢凳隐配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
温馨提示：
1、要想清炒豆芽，炒的爽脆是要预先焯水的的。
2、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝中和它的寒性。清炒豆芽十分适于夏季食用。
3、烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当历厅加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
吃出健康：
经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽粗罩，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
美食禁忌：
绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
1、凉拌绿豆芽
绿豆芽确实有很多种做法，最为突出的一种做法就是将绿豆芽做成友塌凉拌菜来吃，凉拌绿豆芽不仅口味侍肢特别清爽，而且具有开胃的作用，首先准备半斤新鲜的绿豆芽将其清洗干净以后，放到开水中煮大概两分钟以后捞出来放到盘子里，再加入自己喜欢的调味料，搅拌均匀以后就可以直接开吃了。
2、清炒绿豆芽
把绿豆芽用来清炒，也是我们常吃的一种做法，老告世首先准备好适量的绿豆牙，一定要选新鲜的，然后将绿豆芽全部都洗干净以后，沥干水分，备用锅里面放入少量的食用油，烧热以后就把绿豆芽放进去爆炒，再撒入少量的食用盐，直到将其炒香以后，就可以直接装入盘子里面，慢慢享用了，不仅口味好，而且营养非常丰富。
3、绿豆芽烧汤
绿豆芽还可以用来烧成汤吃，把绿豆芽烧汤的话，相信是很多人都吃过的，做法也是比较简单的，首先准备新鲜的绿豆芽半斤左右，将绿豆芽洗干净以后放到锅里面，再倒入两碗清水，然后用中火将其煮沸，煮沸以后加入少量的食用油和食用盐，大概煮5分钟左右以后，就完成了。把绿豆芽烧汤喝可以起到促进消化的作用。
1、白菜炒豆芽。
（1）将白菜洗净，切条。
（2）将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
（3）炒锅置于火上，放老橘物入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可。
2、豆芽炒韭菜。
（1）豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。
（2）热锅冷油爆香姜丝取出。
（3）放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。
（4）最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
3、菠菜拌豆芽。
（1）绿豆芽摘洗干净，红萝卜洗净伍岁后切成丝，菠菜摘洗干净后切成3厘米长的段，分别投入沸水锅内焯一下，捞出用凉开水过凉，取出沥干水分；
（2）芥末加水适量调释成芥末汁；
（3）绿豆芽、红萝卜丝、菠菜、水发粉丝和五香豆腐丝一起放入盆内；
（4）加入精盐、酱油、醋、芥侍液末汁和香油，拌匀盛盘装成。
材料
主料：黄豆芽500克，
辅料：青蒜50克念枣腔，
调料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐3克，味精3克
做法
1.将黄豆芽择洗干净岩敬，控水备用；
2.青蒜洗净切段；
3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香仔衫油，撒入味精即可。
豆芽含有丰富的维生素C、维生陪前升素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。你知道好吃的豆芽菜要怎么做吗?下面是我给你整理的豆芽菜的4种做法。
一、酸菜豆芽菜的做法
豆芽菜的材料
酸菜50公克，豆芽菜100公克，红辣椒1支，盐1/2小匙
豆芽菜的做法
1.酸菜洗净切丝，放入水中浸泡约10分钟，捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净，去除根部;红辣椒洗净，去皮及籽后切丝;备用。
3.热锅倒入适量油烧热，放入红辣椒小火爆香，加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。
二、爽口绿豆芽的做法
菜谱简介 开胃、爽口
豆芽菜的材料
绿豆芽，蒜苗，干红辣椒，油炸花生米，柿醋
豆芽菜的做法
将绿豆芽洗好，蒜苗切好，准备少许去皮油炸花生米。
放少许油，等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽，快速翻炒，依次放入盐、白糖、柿醋、少许油炸花生米。
最后快出锅时放入蒜苗，整个制作过程只要2-3分钟。
豆芽菜的小诀窍
只要快速翻炒即可
三、炒绿豆芽的做法
菜谱简介 味鲜，脆嫩。
豆芽菜的材料
主料：绿豆芽400克，
辅料：虾米25克，香菜10克，
调料：色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克
豆芽菜的做法
1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中;
2.葱切段，姜切丝;
3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段;
4.炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
以上就是豆芽怎么做才好吃的全部内容，1、绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内泡凉，沥去水分。2、将粉皮在凉水内泡软后切成丝，再放开水锅内焯透再捞凉水内淘凉和豆芽放在一起，加入精盐、醋、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒上香油上桌食用。豆芽炒面 食材：面条、豆芽、胡萝卜、小葱、盐、干辣椒、酱油。做法：1、。
