桔子皮怎么炒好吃？要想炒出好吃的桔子皮，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：新鲜的桔子皮、盐、糖、食用油。2. 将桔子皮剥下，尽量剥去白色的内果膜，只保留橙色的外皮部分。3. 将剥好的桔子皮切成细丝或小块，大小均匀。4. 将切好的桔子皮放入开水中焯水，焯水的目的是去除苦味，那么，桔子皮怎么炒好吃？一起来了解一下吧。
用料：蒜苗3根、桔皮6个、小米椒（可不加）2个、盐适量。
1.三湖红桔，乾隆赐名大红袍，炒来最是好吃。
2.桔皮去蒂，剪成条，洗净，烧开水烫桔皮，自然冷却，浸泡桔皮。
3.每日换水，浸泡至少三天，用开水烫过之后的桔皮，泡了不会烂。
4.炒之前捞出挤干水分。蒜苗切小段，蒜白和蒜绿分开；小米椒切小粒。
5.热油，下小米椒炒香，下蒜白和桔皮，炒至七八分熟。
6.再下蒜绿，炒熟，加盐调味，也可以放一点生抽。
7.装盘开吃。
人们在吃橘子的时候一般都会讲橘子皮剥掉，因为橘子皮不仅仅吃起来会有一种十分涩的感觉，而且很多时候橘子皮上面也会沾染一些病菌，如果吃了很可能会感染。但是从中医的角度来说，橘子皮还真的算是一种药材，可以帮助人们治疗一些疾病，因此橘子皮还是可以食用的。那么问题来了，炒橘子皮的做法到底是什么呢?

主料
橘子皮, 250g, 生姜, 3块, 大蒜, 3颗, 食用油, 少许, 盐, 1勺, 鸡精, 半勺。

炒橘子皮的做法步骤
1. 这是浸泡两天的橘子皮，捞出来用清水洗两遍后控干水。
2. 切好生姜，大蒜，小米椒。控干的橘子皮。
3. 把这些生姜和大蒜小米椒放油锅炒香。
4. 放入橘子皮炒五分钟左右，就可以了。
5. 炒橘子皮，等橘子皮冷了在吃了，非常可口的。
小贴士
橘子皮切丝之后，用热开水浸泡两天，两天后捞出来控干水，在用清水洗两次控干水。

药用功效
1、巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤捏橘子皮，皮中就会喷射出数股细小的橘香油雾，将其吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。
2、巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
3、巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
新鲜橘子皮能直接做菜，常见的有羊肉汤
主料：羊肉大排1000g
调料：食盐适量、八角适量、花椒适量、桔皮适量
做法步骤：
1.羊肉大排用水泡去血水
2.放入压力锅内胆并且放入橘子皮姜片
3.放盐
4.放花椒八角
5.添加适量清水
6.用筷子搅拌均匀
7.选择煲汤键按键工作
8.工作完毕后让它自然排气结束即可
放桔子皮炒鸭肉可以去腥味。
具体操作：鸭肉洗净之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量清水煮开，去掉煮出来的血沫；将处理好的鸭子，加入桂花糖、桔子皮（陈皮）和足量清水，煮至滚开即可。这样处理的鸭肉一点腥味都没有。
用陈皮去腥固然好，但每个人的口味各不相同，如果不喜欢吃陈皮味道的人就得换另一种方法，比如：
方法①：取半个柠檬的果肉，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上，然后炒锅上火不加油，直接放入按摩好的鸭肉翻炒，将前一分钟炒出来的鸭汤倒掉。
方法②：鸭肉洗净后放入清水中浸泡半小时，漂去血水；接着入锅中加足量清水，加入料酒、生姜、大葱、胡椒和食盐，大火烧开之后撇去浮沫，继续煮20分钟，之后改成小火再煮大约半小时即可。
方法③：鸭肉撇干净血沫之后，再放入姜片，姜一定要多放些，可以更好地去腥气，也能够中和鸭肉的凉性。
新鲜橘子皮能直接做菜，以“糖渍橘皮”为例。做法如下：
主料：橘子皮500g
辅料：冰糖250g，白糖1/4碗，清水半碗，盐半勺
步骤：
1.将橘子剥掉皮。
2.放入大一点的容器内倒入清水，再加一点盐泡软。
3.橘皮洗净，刮掉里面的白膜，否则会有苦味。
4.冰糖称好，用刀背敲碎。
5.锅中放入半碗水，放入白糖熬化。
6.橘皮切丝再拦腰斩几下。
7.将橘皮放入锅中。
8.盖盖，小火煮，不用守着锅中途翻动翻动就可以。
9.熬到水分全部收干为止。
10.晾凉后装入干净的保鲜盒内。
11.上面再撒上一些白糖。
12.盖上盖，放入冰箱冷藏即可。
以上就是桔子皮怎么炒好吃的全部内容，1、先把桔子皮用清水浸泡2天左右的时间，在浸泡桔子皮期间，要不断换水，把粘附在桔子皮内面的白色的经络或瓤一样的东西清除干净。2、把浸泡好的桔子皮用清水清洗干净，切成丝状，放在盘子中备用。准备几瓣大蒜，去除大蒜的外皮后，把大蒜切成小丁状，放在盘子中备用。3、准备2个青椒和红椒。
