抹茶味牛轧糖的做法？1.黄油放入锅中加热至融化，加入棉花糖搅拌到完全融化，倒入奶粉和花生仁搅拌混合。2.稍微晾凉一点用手充分揉均匀。放在不粘烤盘中，按压平整，晾凉后切块。 tips:抹茶味和可可味在加奶粉的时候分别加到棉花糖中，加入喜欢的果干和果仁，那么，抹茶味牛轧糖的做法？一起来了解一下吧。
【主料】
(多人份)棉花糖90克
【辅料】
奶粉50克黄油25克花生米100克抹茶粉5克
步骤1
将奶粉与抹茶粉过筛，反复两次
步骤2
黄油在不粘锅中融化
步骤3
倒入棉花糖搅拌至和黄油完全融合状态（用小火哦）
步骤4
倒入混合好的奶粉和抹茶粉，搅拌均匀，关火
步骤5
将花生放入烤箱放中层上下火150度烘20分钟左右至全熟，将花生去衣备用，快速倒入花生用力搅拌均匀，因为是不粘锅，有点难翻动，只要使劲按压几次到基本混合就可以了
步骤6
倒在油纸上，如果之前混合的不够均匀，这是可以带上一次性手套，再揉捏几次，然后再盖上一层油纸，用擀面杖擀平整，约1CM厚度，基本冷却（就是还有点软的状态）后切成宽1CM，长约5CM的糖块，包上糖纸即可
材料：原味：黄油30克，奶粉50克，棉花糖150克，熟花生仁150克。(抹茶味和可可味在原味的基础上加15克抹茶粉和可可粉）
1.黄油放入锅中加热至融化，加入棉花糖搅拌到完全融化，倒入奶粉和花生仁搅拌混合。2.稍微晾凉一点用手充分揉均匀。放在不粘烤盘中，按压平整，晾凉后切块。tips:抹茶味和可可味在加奶粉的时候分别加到棉花糖中，加入喜欢的果干和果仁，其他做法都一样哦!
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的抹茶牛轧糖。
1.将材料A依次倒入锅中煮至132℃
2.把材料B打至中性发泡成鸡尾状
3.将步骤1倒入步骤2中边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀
4.转成慢速
5.将材料D加入拌匀
6.将奶粉倒在不粘布上
7.将糖浆倒入其中，反复折叠拌匀后
8.用滚轴压平成长方形
9.最后切成小块状长4cm、宽1.5cm、高2.5cm即可
看了以上小编为您介绍的这道抹茶牛轧糖的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
主料
棉花糖300g（原味、抹茶各用150g）黄油60g（原味、抹茶各用30g)
花生300g（原味、抹茶各用150g）奶粉200g（原味、抹茶各用100g）
抹茶粉15g
手工牛轧糖的做法步骤
1.先来做原味牛轧糖。原料合影图：棉花糖、黄油、奶粉、花生。图片展示的是原味牛轧糖的量，接下来的还有抹茶味牛轧糖。
2.预热烤箱，花生入烤箱120度低温烘烤20分钟。
3.烤好的花生去掉红皮外衣，其中一半保留花生米的状态，一半斩成小颗粒。
4.准备不沾容器一个，底部铺油纸。制作原味牛轧糖我用的方形蛋糕模，抹茶味牛轧糖用的黑刚烤盘。其实没有容器，直接在案板上操作也一样，边缘整型注意一点就可以了。
5.平底锅开小火，放黄油，慢慢融化。
6.倒入棉花糖，不停的翻拌，直到看见棉花糖呈拉丝的状态。
7.加入奶粉，此时更需快速翻炒。
8.等奶粉与棉花糖充分融合，立马关火。此过程时间不长，也就两、三分钟吧。
9.加入花生米和花生碎，趁热快速翻拌搅动。我后来是戴一次性手套用手拌和的，可以沿用揉面的方式，这样更快捷，而且我发现，虽然有点烫手，但糖的温度不是太高，足以让手套承受，不会溶化。
10.拌好的糖趁着还是比较柔软的状态放入垫了油纸的蛋糕模里。
材
主料落基山棉花糖460g总统发酵黄油120g全脂奶粉240g去皮熟花生460g若竹抹茶粉10g 辅料蔓越莓30g
步骤
抹茶牛轧糖的做法步骤11.准备好棉花糖、全脂奶粉、若竹抹茶粉、总统黄油。
抹茶牛轧糖的做法步骤22.准备好炒熟的去皮花生米和蔓越莓。
抹茶牛轧糖的做法步骤33.将120克黄油切成小块，放入不粘锅。
抹茶牛轧糖的做法步骤44.开小火将黄油慢慢煮化。
抹茶牛轧糖的做法步骤55.加入棉花糖。
抹茶牛轧糖的做法步骤66.用刮刀不断搅拌，开小火将棉花糖与黄油熬至完全混合。
抹茶牛轧糖的做法步骤77.开小火再煮3、4分钟左右，这样口感不会太软。
抹茶牛轧糖的做法步骤88.先将抹茶粉与全脂奶粉完全混合。倒入煮好的棉花糖中，不断搅拌。
抹茶牛轧糖的做法步骤99.将抹茶粉与棉花糖完全混合均匀。
抹茶牛轧糖的做法步骤1010.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。
抹茶牛轧糖的做法步骤1111.程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。
抹茶牛轧糖的做法步骤1212.将做好的糖倒入不粘烤盘中。压平，整形。
抹茶牛轧糖的做法步骤1313.冷却后脱模，切成条状。
抹茶牛轧糖的做法步骤1414.切成3*2左右的小块。
以上就是抹茶味牛轧糖的做法的全部内容，抹茶牛轧糖的做法步骤99.将抹茶粉与棉花糖完全混合均匀。抹茶牛轧糖的做法步骤1010.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不断翻炒。抹茶牛轧糖的做法步骤1111.程小火，翻炒均匀。搅拌至完全融合，脱离锅壁。抹茶牛轧糖的做法步骤1212.将做好的糖倒入不粘烤盘中。压平，整形。
