桂林糯米饭团正宗做法？1。将上好糯米蒸熟做成饭团；2。以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻；3。夹入些葱花、油。特色：米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。那么，桂林糯米饭团正宗做法？一起来了解一下吧。
以下是几道含有糯米的特色美食：
1. 糯米团子：糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖、芝麻、红枣等馅料，搓成小团子，放入沸水中煮熟即可。
2. 糯米饭：将糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的盐，放入电饭煲中煮熟即可。也可以在煮熟的糯米饭中加入香菇、肉末、豆腐等食材，翻炒煮熟即可。
3. 糯米糍：糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖，蒸熟后搓成小圆球状，沾上芝麻粉即可。
4. 糯米蒸排骨：将排骨洗净，用盐、生抽、料酒、姜末腌制一会儿，将腌制好的排骨放在糯米上蒸熟即可。
5. 糯米酒酿丸子：将糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的糯米酒酿，搓成小团子，放入沸水中煮熟即可。
6. 糯米鸡：将鸡肉切块，用盐、生抽、料酒、姜末腌制一会儿，将腌制好的鸡肉放在糯米上蒸熟即可。
7. 糯米糖糍：将糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖，蒸熟后搓成长条状，切成小段，沾上芝麻粉即可。
8. 糯米麻球：将糯米加水浸泡2-3小时，加入适量的白糖、芝麻、熟花生等馅料，搓成小球状，放入沸水中煮熟即可。
桂林的美食之多，足足可以拍一个系列的舌尖上的桂林了。如果我是编剧，光是桂林的米粉都能写个几集。但是舌尖上的桂林可不止是有名场面的桂林米粉，还有很多的美食都是藏在早起食间，隐于街面巷头。糯米，是很多桂林美食的制作主料，往简单来说，就有最常见的糯米饭。清明冷食节，糯米饭是每家每户扫墓时都要准备的，被黄花上色的糯米配上青豆芋头腊肉一起煲煮。
爬山时吃上一口，立马饱腹十足。不过在桂林的街头巷尾也有着不一样的糯米饭团。糯米饭团也是每个桂林人感情最深的舌尖美食之一。作为桂林的地方小吃。在小的时候一个糯米饭团只需要5毛钱，然后配上2毛钱的豆浆，一个顿早餐就这么解决了。小的时候赶集，常要奶奶买点糯米饭团，回家后把饭团往大碗里一放，打开荷叶就是一阵的香，荷叶的清香，卤水的浓香，糯米的甜香。
膝盖大小的汤圆，各种配菜只要5毛钱，吃起来超级开心。忘了说，那时候还有小块油条可以随便加。配豆浆，很舒服。正宗的桂林糯米，里面是配方不明的神秘黄豆酱，炒榨菜，炒豆腐丝，蒸香肠，火腿肠，辣椒水。最好吃的是中间那个叫脆脆的东西。这东西的配方我们很难理解，而且很好吃！可以说是糯米的精华。
将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。
桂林米粉
桂林米粉久负盛名。粉条圆细而柔韧，卤水鲜美芳纯，肉菜香松而爽口，最讲究卤水的制作，将猪肉、猪骨加入老霉豆豉、桂皮、陈皮、甘草、小茴香、八角、罗汉果等熬制而成，品种大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。
尼姑素面
桂林尼姑面的精华在于汤。用黄豆芽、鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成的汤，汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗后，将汤放入，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料即可食用，鲜香爽口、 色香味俱佳，尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
粉 利
用上好的大米细磨成浆， 搓成小圆柱状， 蒸至八成熟， 取出晾干即成粉利。桂林粉利上市一般在冬季春节前后， 吃时切成条状， 配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。
桂林水糍粑
制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美， 如趁出笼时热气腾腾， 再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
豆蓉糯米饭
将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅， 再拌以炒香的芝麻、夹些葱花、油、米饭。
1。将上好糯米蒸熟做成饭团；
2。以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻；
3。夹入些葱花、油。
特色：米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。
以上就是桂林糯米饭团正宗做法的全部内容，7.桂林海绵蛋糕桂林松糕是一种桂林小吃,由糯米、黄糖水等原料制成。它是用糯米和粳米磨成粉,加入一些黄糖水,搅拌均匀而成。然后把半干半湿的米粉一层一层的撒在蒸桶里,蒸一到两个小时。它的口感绵软爽口,香甜宜人,如果配上荔浦的芋头丁会更好。
