梅干菜饼做法？那么，梅干菜饼做法？一起来了解一下吧。
梅干菜饼的家常做法
梅干菜是江浙地区常见的干菜，可以做成很多菜品的辅料，味道特别，鲜香可口。小烧饼是在土炉里烤制的，外皮酥脆。自己家做，可以用一块石板模仿土炉烤制的效果。而且小烧饼熟的快，需要多次开烤箱拿取。南方的梅干菜都是加肥肉的，我做的是素食饭。加了很多小葱，也非常香。
用料：
主料：面粉
辅料：梅菜、细香葱
调料：食盐、水、植物油、白糖、芝麻等等。
梅干菜饼的做法
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟
2、梅干菜加水洗净，泡20分钟
3、梅干菜挤干水分，切碎一些4、梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀
5、将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好
6、分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼
7、放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量
8、收口，擀成小圆饼
9、表面刷一层植物油；撒一些芝麻，压实一些
10、把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟
11、把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，表面上色即可，大概10分钟
梅干菜饼就制作完成了~
梅干菜饼怎么制作方法
1、面粉加温热水，揉成略湿润的面团，醒半小时；
2、梅干菜泡1个小时，猪肉剁碎；
3、加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末，拌均匀；
4、醒好的面团分成6等份，大概每份的面团60克左右，做出的烤饼大概10厘米的直径，还可以做更小一些；
5、取一个面团，像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅；
6、封口，醒10分钟；
7、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼；
8、平底锅刷薄油，或者不刷油也行。放入饼剂，小火；
9、半分钟后，翻面，这一面只用15秒左右就好；
10、放入烤盘，表层沫一些清水；
11、200度，中层，10分钟左右；
12、取出
梅干菜饼正宗做法视频
这是徽州地区传统名吃…梅干菜馅饼！梅干菜来自黄山脚下的歙县，这是一个好朋友的老家，很多徽菜都是从他们家里吃到的，比如笋衣排骨、刀板香等等，咸、鲜、香构成了徽菜的骨架，渐渐熟悉了徽菜也爱上了徽菜。梅干菜一般都是和五花肉炖或蒸，但油腻腻的感觉罪恶感很强烈，做成梅干菜馅饼，既可以吃到浓郁鲜香的梅干菜味道，又可以少肉低油保持健康☺️
用料
梅干菜（干货） 100g
肉馅（肥瘦比例2:8） 220g
中筋面粉 350g
葱末 20g
姜末 10g
生抽 适量
白糖 适量
黄酒 适量
水（50度热水） 适量
梅干菜馅饼的做法
常温水泡梅干菜15分钟，用清水洗2-3遍，控干备用。
在肉馅中倒入适量的黄酒和生抽腌制。
炒制馅料！热锅中放入适量的油，油热后倒入葱末姜末爆香，放入肉馅，炒到八成熟时，肉馅中的油逐渐炒出来了，倒入沥干的梅干菜与肉馅充分炒匀。放入适量白糖及生抽调味（放不放生抽依据梅干菜的咸淡和个人口味决定，但糖一定要放）。晾量…
和面。面粉中逐渐加入50度温水，用筷子搅拌，水面慢慢配合，形成软软的面团，将面团拿到面板上揉匀，静置十五分钟，醒面。
擀皮包馅饼
平底锅中放入一点油，中火，两面烙到金黄色。
美味的梅干菜馅饼上桌啦
