豆腐菠菜的做法大全？1、豆腐冲洗一下，切成片。2、菠菜清洗干净切成段。3、汤锅里倒入纯净水，加入鲜鸡汁烧开。4、下入用淡盐水浸泡过的豆腐。5、烧开以后放盐调味，小火煮10分钟左右。6、下入菠菜。7、胡萝卜切成片，那么，豆腐菠菜的做法大全？一起来了解一下吧。
【菠菜豆腐汤】所需材料：豆腐1块、菠菜半斤、香油1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，菠菜摘去老叶，洗净。
2.豆腐先切成片，再切成大小均匀的块。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菠菜焯水，将菠菜焯水至颜色变深绿，将菠菜捞出。菠菜很容易熟，不要焯过火。菠菜焯水时，在水中加入少许盐，可以使菠菜颜色更翠绿。放在冷水中投凉，可以保持菠菜脆嫩的口感，不会因为焯水变老变色变焉。
4.菠菜捞出后，把菠菜迅速放在冷水中投凉，捞出攥净水分。菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。
5.锅加水烧开，下入姜末和豆腐，大火烧开，转中小火煮5-6分钟。
6.下入菠菜，烧开，加入盐调味，关火，淋入香油，撒上白花椒粉，搅拌均匀，盛出即可。
小贴士：菠菜焯水时水要多一点，沥水充分一些，才能充分地除去草酸。烹饪菠菜时可以将菠菜于沸水中焯一分钟，再把菠菜迅速放在冷水中投凉，可以将菠菜中的大部分草酸释放出来，将菠菜捞出后再烹饪，可以减少草酸的破坏作用，经过了这有处理的菠菜就可以与豆腐一起吃了。
1. 菠菜豆腐的简介
菠菜豆腐是一道营养丰富又美味的素菜，能够提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素。豆腐搭配菠菜，不仅能使这道菜色更加绚丽多彩，还能够减少肉类摄入，降低胆固醇水平，具有良好的保健作用。
2. 菠菜豆腐的材料
制作菠菜豆腐需要准备以下材料：
- 菠菜：100克
- 豆腐：200克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 油：适量
3. 菠菜豆腐的做法
制作菠菜豆腐的步骤如下：
1. 菠菜洗净，切成小段备用；
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，先将葱姜蒜煸香，再放入菠菜炒至变软；
4. 加入豆腐块，轻轻翻炒；
5. 加入盐、鸡精、生抽，炒至入味即可。
4. 菠菜豆腐的小窍门
在制作菠菜豆腐时，有几个小窍门可以让它更加美味：
1. 选用老豆腐会更加入味，口感也更加细腻；
2. 用清水冲洗豆腐后，再热水焯一下可以去掉豆腐的异味；
3. 炒菜时火候要适中，不要过度爆炒豆腐，否则容易烂掉。
5. 菠菜豆腐的营养价值
菠菜豆腐作为一道低脂、低热量的素菜，不仅具有丰富的营养成分，还能够满足人体对蛋白质、维生素和矿物质的需求。
菠菜含有大量的叶绿素和维生素C等抗氧化物质，能够保护人体细胞健康，预防癌症和心血管疾病。
1、菠菜炒豆腐
材料：豆腐两块，菠菜200克，色拉油40葱丁、姜末、精盐、味精、花椒水各适量。
做法：菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水。锅内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆腐炒碎，加精盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出锅装盘即成。
2、菠菜豆腐汤
主料：豆腐200克，菠菜200克。调料：精盐、芝麻油。
做法：豆腐洗净切丁，放入沸水中。1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、味精、芝麻油即可。
3、菠菜煎豆腐
主料：菠菜500克,豆腐(北)200克。调料：植物油30克,酱油5克,白砂糖5克,味精2克,盐3克。
做法：菠菜择洗干净，用沸水焯过，沥水备用；豆腐用水冲净切片；锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可。
菠菜豆腐汤大家都熟悉，营养价值高，味道又很鲜美，做起来很快又不费功夫，可以说是餐桌最受欢迎的汤品之一了。然而，菠菜炒豆腐大家有经常做吗？其实我相信大家中很多人都是没有做过，或是说没有经常做过的。所以哦，今天把这个菜做好分享给大家，希望大家喜欢它哟。
准备食材：菠菜、豆腐、蒜末等。
1、豆腐切成块状，留以备用。
2、将准备的菠菜清洗干净，然后切成段状，不要太小，大概切两段就好。
3、起锅烧油，在锅中放入很多的油，然后把豆腐放在锅中，进行煎炸，呈现金黄色之后捞出来。
4、起锅烧油，将准备的蒜末放在锅中，爆香。
5、再放入准备好的菠菜
6、在锅中加入适当量的清水。
7、加入适当的盐巴在锅中。
8、再放入适当的鸡精，用来调味。
9、最后，将炸好的豆腐放在锅中。
翻炒后，捞出即可。
这道炒菜就做好了，真的会出乎你意料的好吃，希望大家都喜欢，都能学会，都来做了当晚餐，咱们下期见。
豆腐菠菜砂锅做法如下：
用料：菠菜1把、小胡萝卜1根、豆腐1盒、食用油5ml、生抽15ml、盐3g、胡椒粉少许、淀粉5g。
1、菠菜、胡萝卜洗净。
2、豆腐切1cm小方块，淡盐水里浸泡10分钟，浸泡过的豆腐不会碎，且更有韧性，还可去除豆腥味。
3、胡萝卜先切片，再切条，然后切成小丁。
4、锅烧开水，放少许盐，几滴油，再放入菠菜烫1-2分钟。煮绿叶菜时先在开水锅里加少许盐和几滴油，烫煮好的绿叶菜颜色会更翠绿。
5、捞出菠菜，过凉水，菠菜颜色绿绿的不会发黄。
6、菠菜挤掉水分，切碎。
7、热锅加入油，放入胡萝卜丁煸炒至变色，放入生抽翻炒均匀。
8、加入开水，豆腐块煮5分钟。
9、加入菠菜。
10、加盐调咸味，淋入水淀粉，磨入少许胡椒粉搅匀即可出锅。水淀粉调制：我用的是红薯淀粉5g，加20ml凉开水调匀即可。
以上就是豆腐菠菜的做法大全的全部内容，【烹饪步骤】：1、准备好所有食材将豆腐冲洗一下，然后切成厚片，放入淡盐水中浸泡10分钟，这样能够去掉豆腐的毒性味道，而且浸泡过后的豆腐吃起来更加软嫩。2、菠菜清洗干净，去掉根部，放入冷水中浸泡10分钟。3、。
