扇贝炒韭菜的做法，韭菜炒鲜扇贝柱怎么做好吃

家常菜做法
2024-01-12

扇贝炒韭菜的做法？1.扇贝清洗干净 2.韭菜切段 3.蒜切片，姜切丝，葱切碎 4.坐锅烧热油，放入葱姜蒜爆香 5.放入扇贝煸炒，倒入料酒焖一下 6.放入糖，蚝油煸炒 7.放入韭菜炒匀 8.放入盐炒匀，那么，扇贝炒韭菜的做法？一起来了解一下吧。

扇贝汤怎么做好吃又简单的做法

韭菜是很受欢迎的一种蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，味道也十分好。如果和扇贝肉一起炒，那就更加美味了。下面我们来介绍一下韭菜炒扇贝肉的做法。

准备材料：

1. 韭菜 100克

2. 扇贝肉 200克

3. 姜蒜末适量

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 淀粉适量

1. 将韭菜切成小段，扇贝肉洗净控水备用。

2. 锅中加入少许油，放入姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入扇贝肉翻炒至变色，加入少许生抽和盐调味。

4. 加入切好的韭菜，并继续翻炒，使韭菜变软烂。

5. 在锅中加入适量的淀粉水勾芡，翻炒至均匀收汁即可出锅。

注意事项：

1. 炒菜的时间不要过长，否则韭菜会变得过于软烂。

2. 淀粉水一定不要加太多，否则会影响口感。

韭菜炒扇贝肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜美，味道十分鲜香。大家可以根据自己的口味适当进行调整，制作出更加适合自己口感的美食。快来试试吧！

扇贝炒韭菜怎么做好吃窍门

1、韭菜洗净切段。

2、葱切碎。

3、姜切丝。

4、解冻后的扇贝去鳃和砂囊冲入沸水立刻捞出沥干。

5、锅烧热倒入亚麻籽油。

6、小火炒香葱末、姜丝

7、小火倒入豆瓣酱炒出红油。

8、转大火倒肉扇贝肉快速翻炒。

9、倒入韭菜、糖、蚝油。

10、快速翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒鲜扇贝柱怎么做好吃

韭菜炒扇贝肉的做法步骤如下：

主料：扇贝肉300g、韭菜250g。

辅料：香葱1根、生姜1小块、海鲜酱油适量、盐适量、干辣椒2个。

1、韭菜洗净切段，生姜、葱切好备用，扇贝肉去除上面黑色的东西。

2、洗净的扇贝肉放一旁，锅中水烧开，放入扇贝肉，焯水捞出，不宜太长时间。

3、锅中热油，放葱、姜和辣椒爆香，放韭菜头先炒。

4、放韭菜叶翻炒后再放扇贝肉翻炒，调入盐。

5、出锅前放点海鲜酱油，即可食用。

扇贝肉韭菜可以和豆腐炒吗

超市里卖的冷冻扇贝肉不知是散的还是袋装的，若是散的扇贝肉的话，一般也是化冻好的，对吧，买家之后要用清水多冲几遍，同时要去掉内脏等一些脏东西。若是袋装的，买回家之后，自然解冻，化好之后，稍微清洗一下，应该就可以了，若是内脏没有去掉，也要把内脏去掉，袋装的都是有牌子的，一般都会处理相对的干净一些。接下来小编给大家推荐一款，营养丰富，食补佳品小菜，扇贝肉炒韭菜的做法，口口鲜香吃不够哦！

用料：冷冻周伟扇贝肉、韭菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、醋、盐、食用油。

韭菜炒扇贝肉的做法

1、将冷冻周伟扇贝肉自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。

2、将韭菜摘掉老叶和杂质，用水清洗干净后切成大小适中的寸段，放入盘中。

3、葱、姜、蒜和辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒切段。

4、锅内热油，将葱、姜、蒜和辣椒放入锅内煸炒出香味。

5、然后放入解冻好的扇贝肉开大火快速爆炒。

6、倒入适量料酒、生抽、醋调味翻炒均匀，炒至扇贝肉上色即可。

7、倒入韭菜比较硬的根部翻炒几下炒软后，再放入韭菜叶继续翻炒，炒至韭菜变软即可。

8、最后根据自己口味放入适量盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

这样，一盘鲜香美味的冷冻扇贝肉炒韭菜就完成了，扇贝肉一咬松软香嫩，韭菜口感鲜嫩，即养生又好吃，是一道非常养生的食补佳品！