花甲怎么做法？:白开水；新鲜活花甲500g左右；香菜3-4棵；蒜半头；酱油；醋 做法 :花甲洗净，放开水煮，煮到都开壳为止。大概5-6分钟，如果怕寄生虫未死的可以多煮1-2分钟。漏勺捞起来，自然凉或者凉水冲。那么，花甲怎么做法？一起来了解一下吧。
在家做的话可以先焯水把花甲都煮开来，懒人可以像我一样直接爆炒，放些八角香叶火锅料，香味出来了就可以倒入花甲，加些啤酒和酒糟，可以久烧一点更入味
我认为做法如下：花甲用盐水泡一夜，洗净备用，冷水入锅，加料酒，姜片，花甲，焯水去腥，起锅烧油，放入花椒、辣椒、蒜、姜，炒出香味后放豆瓣酱，蚝油，料酒，炒出红油，加入水，放入花甲翻炒，然后放入糖、鸡精调味，撒上葱花和香菜，翻炒几下即可。
蒜蓉辣椒酱炒花甲（大人）
用料
大蒜3-4瓣；葱1棵；蚝油1大勺；蒜蓉辣椒酱2大勺；姜片2小片；花甲自己喜欢
做法
1.买回来倒到盘里加入水养着，再加入些许盐，泡30分钟再洗刷干净花甲。放入锅里加入冷水，煮开立马关火翻拌2小立刻倒出过冷水。（一定要快，要不然花甲肉就老了）2.过冷水。3.有些未开口，用刀尖弄开，一个一个冲洗一下。4.冲洗很干净，全部开口。5.准备好蒜蓉，葱段，姜我备多。6.锅冷锅下油，倒入蒜蓉，2小片姜片，葱根短炒香。7.炒香佐料后倒入一勺蚝油，翻炒均匀。8.倒入花甲快速翻炒均匀。9.再倒入2勺蒜蓉辣椒酱快速翻炒均匀。汁一煮开立马关火出锅（要不然花甲肉就老了）10.出锅，好好吃。烤箱懒人版锡纸花甲粉超简单10分钟
用料
花甲/白贝500g；喜欢的蔬菜（娃娃菜、金针菇怎么开心怎么放；粉丝2把；姜2片；料酒2大勺；蒜油酱：；大蒜1头（约10瓣；生抽酱油2大勺；耗油1大勺；白糖半匙；鸡精（可不加半匙
做法
粉丝用开水浸泡，泡软后用剪刀剪几下，不然太长不好夹。胃口小的女生一个人吃所有材料减半。白贝或花甲放入锅内，加入姜片、料酒撇去浮沫，待开口后捞出。烤盘包上锡纸（没有锡纸也可以），粉丝垫底，铺上娃娃菜和白贝，适量加一些煮白贝的汤汁或者白开水，烤箱预热上下火200℃蒜切末，不要用压泥器！乖乖切吧，颗粒大一点也没所谓。
秘制捞汁花甲
食材准备
花蛤｜香菜｜小米辣｜大蒜｜芝麻｜辣椒粉
具体做法
1、调个料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼入2勺热油激发香味，加入2勺生抽➕1勺蚝油➕2勺香醋➕半碗清水搅拌均匀。
2、花蛤放入盐水中吐沙后冲洗干净，水开后下锅煮至开口捞出洗净，去掉另一半空壳，倒入料汁，撒入香菜拌匀装盘即可。
用料
花甲 500克
剁椒蒜蓉 一勺（可用小米椒代替）
大葱 一段
生姜 一块
蒜瓣 五瓣
小葱 一小把（七八根）
香菜 三根
蚝油、生抽 各二勺
香辣炒花甲的做法
鲜活花甲买回，放入盆中，放刚刚没过花甲的水，水中放一勺盐，让花甲吐沙。然后焯水，花甲凉水下锅，水开后翻动一下捞出冲洗干净（水开花甲壳就张开了，不能久煮，不然肉会老）香辣炒花甲的做法 步骤1
强迫症患者看不得空壳，一面冲洗花甲一面将壳掰掉
