葱油秋葵的做法？黄秋葵做成葱油秋葵好吃，做法如下：材料/：黄秋葵、食盐、辣椒、蒜、葱花、白灼汁。1、黄秋葵下水焯熟。2、煮熟后捞出过凉水。3、秋葵改刀更入味。4、准备辣椒、蒜、葱花。5、浇上热油，激发香味后，加点食盐。6、那么，葱油秋葵的做法？一起来了解一下吧。
1.
提前将原料准备好
2.
将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）
3.
将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用
4.
将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味
5.
将调好的料汁淋在秋葵上即可食用
秋葵的最正确做法是凉拌秋葵，其做法如下：
主料：秋葵200克、小葱1根、大蒜3瓣、小米辣10克。
辅料：鲜辣露60克、白糖5克、醋15克、葱油10克。
1、提前将原材料准备好。
2、秋葵清洗干净去缔，放入沸水锅中焯熟。焯烫的时间不能太长，时间太长容易变老。
3、将焯熟的秋葵用小葱捆绑在一起。将小葱放入沸水中烫一下使其变软，捆绑秋葵时不宜断。
4、小米辣切成圈；大蒜剁碎；然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿。
5、放入盘中即可。
选购秋葵的注意事项
1、外观：选择秋葵时要注意外观是否整齐，表面光滑无明显划痕或斑点。新鲜的秋葵应该是饱满、均匀的绿色，不宜过于成熟或出现黄色。
2、尺寸：尽量选择大小适中的秋葵，一般来说，直径在3-4厘米左右的秋葵最为理想，因为太小的秋葵口感会较差，太大的秋葵容易过老。
3、质地：轻轻捏一下秋葵，应该感觉到它有一定的弹性，不宜过于柔软或变形。过度软弱的秋葵可能已经过度成熟或受损。
4、触感：用手触摸秋葵的表面，应该感觉到其光滑细腻，无粗糙感。表皮应该有一定的光泽度。
5、新鲜度：挑选时优先选择新鲜的秋葵。如果秋葵表面出现了枯萎、干燥或松弛的迹象，则说明它已经不新鲜。
食材明细
主料
秋葵
250克
香葱
25克
辅料
味极鲜酱油
3汤匙
白糖
适量
盐
1克
花椒粒
10颗
咸鲜
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
葱香秋葵的做法步骤
葱香秋葵的做法步骤：1
1准备材料。
葱香秋葵的做法步骤：2
2煮锅中烧开水，加适量的盐和油放入清洗干净的秋葵焯水三分钟，捞出冷水过一下。
葱香秋葵的做法步骤：3
3将过凉的秋葵对半切开，整齐的码入盘中。
葱香秋葵的做法步骤：4
4香葱清洗干净切葱末。
葱香秋葵的做法步骤：5
5炒锅中加适量的油小火爆香花椒粒，将热油泼在香葱上。
葱香秋葵的做法步骤：6
6用刚才的油锅加入味极鲜、糖、盐、少许清水煮开浇在秋葵上即可。
小窍门
1、秋葵焯水至颜色变绿即可，不宜时间过长，否则太软了口感不好。
2、焯水时加入少许盐、油保持秋葵翠绿。
凉拌秋葵的做法是：
主料：秋葵200克、小葱1根、大蒜3瓣、小米辣10克、鲜辣露60克、白糖5克、醋15克、葱油10克。
步骤：
1、提前将原材料准备好。
2、秋葵清洗干净去缔，放入沸水锅中焯熟。焯烫的时间不能太长，时间太长容易变老。
3、将焯熟的秋葵用小葱捆绑在一起。将小葱放入沸水中烫一下使其变软，捆绑秋葵时不宜断。
4、小米辣切成圈；大蒜剁碎；然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿。
5、放入盘中。
秋葵挑选方法
1、看外形
新鲜的秋葵看上去很饱满，而且外皮没有褶皱和斑点，大家要注意，千万不要挑选外面有黑斑的，这一类的秋葵就不新鲜了。
2、看颜色
外表色彩匀称鲜亮的绿色是说明这种秋葵是比较新鲜的，如果秋葵表面已经皱缩说明已经老了，放置了很久。
3、看个头
秋葵的个头较大的往往比较老，这类一般里面籽会变硬发涩，营养价值也不高了，所以最好吃鲜嫩的秋葵。
4、看绒毛
秋葵表面绒毛也是标志它鲜嫩高度标志，有绒毛说明没有被挤压，没有绒毛表示秋葵可能放置了很久，表面绒毛被搓掉了。
凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
以上就是葱油秋葵的做法的全部内容，1、提前将原材料准备好。2、秋葵清洗干净去缔，放入沸水锅中焯熟。焯烫的时间不能太长，时间太长容易变老。3、将焯熟的秋葵用小葱捆绑在一起。将小葱放入沸水中烫一下使其变软，捆绑秋葵时不宜断。4、。
