挂面做法大全？1. 番茄鸡蛋挂面：- 食材：挂面，番茄2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（可选）。- 做法步骤：1. 番茄切瓣，小葱切段，鸡蛋打散加盐和鸡精。2. 炒锅烧热，倒入油，下鸡蛋液煎至金黄、蓬松，加水炒成小块。3. 番茄炒出汁水后，加入鸡蛋，煮沸。4. 水开后，放入挂面，煮熟，加盐、鸡精，那么，挂面做法大全？一起来了解一下吧。
挂面，又称拉面、面条，是一种常见的面食，以其制作简便、口感滑爽而深受欢迎。挂面的做法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些家常挂面的做法推荐：
番茄鸡蛋挂面
材料：挂面、新鲜番茄、鸡蛋、葱、盐、鸡精、植物油。
做法：将番茄切块，鸡蛋打散备用。锅中放油，加入葱花爆香，再加入番茄翻炒至出汁，倒入鸡蛋快速翻炒均匀。另外一锅煮开水，下入挂面煮至7成熟后捞出沥干水分，加入炒好的番茄鸡蛋中，快速翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。
酸辣挂面
材料：挂面、酸菜、辣椒、蒜、酱油、醋、盐、香油。
做法：将酸菜切丝，蒜切片，辣椒切圈。锅中放油，加入蒜片和辣椒圈炒香，加入酸菜翻炒均匀。煮好的挂面捞出沥干水分，加入锅中与酸菜等一起翻炒，加入酱油、醋、盐调味，最后淋上香油即可。
肉末茄子挂面
材料：挂面、猪肉末、茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐。
做法：茄子切丁，葱姜蒜切末备用。锅中放油，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，再加入猪肉末翻炒至变色，加入茄子丁继续翻炒至软熟。煮好的挂面捞出沥干水分，加入锅中与肉末茄子一起翻炒，加入生抽、糖、盐调味即可。
香菇炖鸡挂面
材料：挂面、鸡肉、香菇、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉。
做法：鸡肉切块，香菇泡发后切片，姜切片备用。
酸辣汤面 #急速早餐#
主料：挂面50克、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根
做法步骤
炒锅倒油，油热后放入葱。
放入香肠。
炸出葱香味后加适量水。
水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。
放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。
碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。
将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。
盛入碗中。好香！
小贴士
8分钟 葱油拌面
主料：挂面（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺
做法步骤
新鲜小香葱洗净，切葱花。
烧一锅开水，放入挂面煮熟。
煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。
锅里放入油，中火烧热。
煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。
浇上热油，拌匀就完成了。
菌汤面条
主料：挂面、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个
做法步骤
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
香菇切成小丁。
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
其实没有那么固定的说法，你可以利用挂面自己探索它的新鲜吃法，我们平时可以用挂面做一些卤，比如西红柿鸡蛋啊，还有各种你喜欢的菜品做成卤，那就有很多口味了，还可以做炸酱面，炒面，或者还可以把面榨干之后做成面条饼，没事的时候都可以试试，每天都有新吃法。
1、鸡蛋挂面
主料：挂面50克，肝10克，虾肉10克，鸡蛋1个，菠菜10克。
辅料：鸡蛋、酱油各少许。
特色：此面色艳、味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多种婴儿发育所必需营养素。制作中，要将所用原料切碎，煮烂。
做法:将肝、虾肉、菠菜分别切成碎片。将挂面煮软后切成短段，放入锅内，加入鸡汤、酱油一起煮，再将肝、虾肉、菠菜放入锅内，把鸡蛋磕开调好用1/4蛋液甩入锅内，煮熟即成。
2、麻辣臊子挂面
食材:挂面50克,猪肉250克,酱油、料酒、香油、花生油、麻酱、葱末、姜末、蒜头、辣椒油、花椒粉、精盐、味精各适量。
做法:猪肉洗净切成丁;蒜捣碎,加入少许凉开水和香油调成蒜泥汁;麻酱用香油调成稠糊状。锅内注油烧热,先下入葱姜末炮锅,再下入肉丁炒散,烹入料酒,收浓汤汁,加入酱油、精盐和适量清汤炒匀,制成臊子。将蒜泥、麻酱、辣椒油、花椒粉和味精放入碗内调匀,将面条下锅煮熟捞入调味汁碗内,浇上臊子即成。
3、鸡丝拌面
食材:挂面1000克、胡萝卜400克、精盐适量、鸡脯肉600克、料酒少许、辣酱油适量、葱白2根、香油适量、鲜姜少许、嫩黄瓜400克、味精少许、香醋适量、素油少许。
19种做法也太多了吧，就我知道的话，肉丝面，鸡蛋面，炸酱面，打卤面，炒面，焖面，蒸面，拌面，油泼面，烩面，当然如果喜欢的话还可以把挂面拿来油炸，抖音上经常有看见。
以上就是挂面做法大全的全部内容，主料:挂面200克、黄瓜1根、豆芽100克、小葱适量、大蒜5瓣、香菜适量、朝天椒3只、绿尖椒1只、红皮花生100克、芝麻油适量、生抽适量、醋适量、麻油适量、盐适量、红油适量 做法步骤 黄瓜切丝,小葱、蒜、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
