小米干饭配什么菜好吃？3.吃的时候舀一碗“小米焖饭”，放一些胡萝卜丝和蔬菜在上面。南瓜小米焖饭 南瓜焖饭在吕梁地区是家常便饭。做小米焖饭的关键点要注意火候的把握。应该用猛火煮，再用文火煨。焖饭色泽金黄，筋道爽口，绵软香甜。【原料】:小米2量杯(电饭煲量杯)、南瓜、水。那么，小米干饭配什么菜好吃？一起来了解一下吧。
和大米干饭一样的做，把米淘好，放在高压锅里，锅里添水至米上1公分水，中火至高压锅气阀响4、5分钟左右关火，单独小米的干饭可能要很粘。
1、小米洗净，加入适量水，刚刚没过小米就行，水的多少直接影响着小米干饭的软硬口感哦。
2、把准备好的加入水的小米盆放入电炖锅，隔水炖上1.5个小时左右。
3、水干了，米也熟了。盛出来或者直接倒出来，用熟枸杞点缀一下。
小米干饭是一道以小米粥为主料制作的菜品，口感鲜香可口，营养丰富。下面是小米干饭的做法：
材料：
1. 小米粥：适量
2. 嫩豆腐：适量
3. 鸡蛋：适量
4. 笋丝：适量
5. 青菜：适量
6. 葱花：适量
7. 姜末：适量
8. 食盐：适量
9. 生抽：适量
10. 香油：适量
11. 胡椒粉：适量
步骤：
1. 将小米粥加入足够的水中，煮成稠糊状。
2. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。
3. 热锅中加入适量油，待油热后加入姜末炒香。
4. 加入青菜和笋丝翻炒片刻，然后加入豆腐翻炒均匀。
5. 倒入小米粥，用铲子将小米粥和菜肴充分混合。
6. 加入适量的盐，生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 打入鸡蛋，继续翻炒均匀，直至鸡蛋熟透。
8. 关火前撒入葱花和香油，搅拌均匀即可。
小米干饭制作简单，只需几个常见的食材即可完成，适合作为早餐或简易午餐。根据个人口味可以加入其他蔬菜或肉类调料进行搭配。
小米蒸熟，同蒸大米一样，记住不要加水太多，以免米太软，蒸好后晾凉，隔夜更好，米更筋道。常用的配菜有酸菜、红萝卜丁、黄豆（煮熟，也可和小米一起蒸熟）等。炒锅加油，油热用蒜末爆香，依次放入配菜翻炒即可。这就是林州家喻户晓的“酸菜炒小米”
小米干饭怎么做？
小米干饭是山西人的一道传统美食，制作方法多样，口味丰富。从做法上看，主要有煮、蒸、焖、炒等类型；从口味上看，则有淡、甜、咸三种。
制作小米干饭的食材包括：小米1公斤，胡萝卜500克，香菜100克，精盐25克，酸醋50克，香油25克。
制作步骤如下：
1. 取小米，去除杂物，用清水洗净，然后倒入开水锅中，水量淹没小米第二指关节即可。先用大火煮沸，再用小火慢炖至小米开花。
2. 将胡萝卜切成细丝，香菜切碎，放入小碗中，加入精盐、酸醋和香油，拌匀，作为沙拉食用。
3. 吃的时候，盛一碗小米焖饭，上面放一些胡萝卜丝和香菜。
南瓜小米焖饭是吕梁地区的家常菜。制作小米焖饭时，关键是要掌握好火候，先用猛火煮，再用文火慢炖。这样焖出的饭色泽金黄，筋道爽口，绵软香甜。
【原料】: 小米2量杯（电饭煲量杯）、南瓜、水。
【制作步骤】:
1. 将小米放入电饭煲中，加入适量的水，用筷子搅拌几下，让小米充分吸水。
2. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入洗净的小米。
3. 将南瓜切成大小相等的南瓜丁，放入锅中。
4. 用勺子将锅中的食材搅拌几下。
5. 盖上锅盖，大火烧开，然后转小火慢炖。
6. 炖的过程中可以开盖，用勺子搅拌食材，防止粘锅。
原料：小米；
配菜：胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁；
步骤：
1. 将小米用清水冲洗两遍，然后放入小锅中，加入适量的水；
2. 开大火煮沸后转小火，继续煮2分钟，让小米充分吸收水分；
3. 将蒸布平铺在蒸笼内，然后将小米汤倒入蒸笼，置于装有水的蒸锅上；
4. 等待小米汤冷却后，将小米粒平铺在蒸布上，稍微沥水，然后盖好蒸锅盖，点燃火源；
5. 锅开后，蒸小米10分钟，然后关火，焖几分钟；
6. 等小米完全冷却后，倒入盘中，如有结块，可用手或筷子轻轻搅散，越散越好；
7. 在炒锅中加入适量油，放入葱末爆香，接着加入胡萝卜丁翻炒至微熟，再加入青椒丁和木耳丁，翻炒时加入适量料酒、少量生抽和适量的细盐；
8. 炒至蔬菜即将熟透时，倒入松散的小米饭，快速翻炒均匀，最后淋上香油；
9. 炒好的小米饭盛入盘中，即可享用美味。
以上就是小米干饭配什么菜好吃的全部内容，配菜：胡萝卜丁、青椒丁、木耳丁；步骤：1. 将小米用清水冲洗两遍，然后放入小锅中，加入适量的水；2. 开大火煮沸后转小火，继续煮2分钟，让小米充分吸收水分；3. 将蒸布平铺在蒸笼内，然后将小米汤倒入蒸笼，置于装有水的蒸锅上；4. 等待小米汤冷却后，将小米粒平铺在蒸布上，稍微沥水。
