南川油茶的做法？步骤：1、锅里烧开水，铺上一层粗布，放入干面粉，扎些小孔，更容易受热，盖上锅盖，蒸至冒气后，转中火蒸30分钟。2、准备瓜子仁，花生，白芝麻（黑白均可）。3、瓜子仁小火炒熟。4、花生小火炒熟。5、那么，南川油茶的做法？一起来了解一下吧。
主料：面粉2斤、花生200克、瓜子仁200克、芝麻100克。
辅料：盐适量、食用油适量、五香粉1勺。
步骤：
1、锅里烧开水，铺上一层粗布，放入干面粉，扎些小孔，更容易受热，盖上锅盖，蒸至冒气后，转中火蒸30分钟。
2、准备瓜子仁，花生，白芝麻（黑白均可）。
3、瓜子仁小火炒熟。
4、花生小火炒熟。
5、芝麻小火炒香。
6、分别放入料理机打碎，不能打成末，要小颗粒才有口感，所以不适合破壁机，家用料理机就可以。
7、蒸熟的面粉趁热全部捏碎捏散。
8、起锅烧油，油是可多可少，多少都能用完，自己酌量吧。
9、倒入面粉快速翻炒均匀，改小火。
10、放入打碎的芝麻，花生，瓜子仁。
11、加入盐2勺盐。
12、1勺五香粉。
13、好翻炒至变成微黄色，整个屋子都是香味。
14、盛入2勺放入碗里，放入开水冲泡，搅拌均匀就可以喝了，做早餐方便又快捷。
15、喝一口。
油茶里可以放盐，十三香粉，五香粉，花椒粉等调理，具体做法如下：
1、准备好所用的材料。
2、花生米直接倒入炒锅中，小火慢炒至表皮酥脆，里面微黄就可以关火了。
3、花生米放凉后搓掉外皮放入保鲜袋中。
4、擀碎后备用。
5、炒锅中倒入面粉，小火翻炒至微黄，有浓郁的面香味后关火。
6、待稍凉后过筛备用。
7、炒锅倒入黑白芝麻小火炒香。
8、接着倒入碎花生翻炒一下。
9、倒入玉米油继续翻炒至表面有一层密密的小泡泡。
10、倒入炒好过筛后的面粉，五香粉、十三香粉、花椒粉、盐。
11、翻炒均匀即可。
油茶是一道充满浓郁茶香和浓稠口感的美食。它成为了许多人喜爱的茶点和下午茶。而且，油茶的做法也很简单，只要准备好所需食材和，按照下面的步骤操作，就能轻松制作出一碗美味的油茶。
材料：
绿茶粉60克
花生 500克
红糖 100克
盐 适量
水 1000毫升
步骤：
1.将花生放入锅中煮熟，去除花生红衣、晾凉待用；
2.取一半花生入研钵中，用石臼捣碎成小颗粒状，剩余花生留做配料；
3.将绿茶粉放入碗中，加入适量冷水调成茶浆待用；
4.取一个炒锅，将茶浆倒入锅中加入适量盐搅拌均匀；
5.煮沸后，加入红糖，继续搅拌至红糖融化；
6.加入捣碎的花生，继续搅拌均匀；
7.加入剩余的花生，煮沸后，继续搅拌均匀，直至油花浮出，即可关火。
小贴士：
1. 糖和盐的量可以根据个人口味来定；
2. 绿茶粉可以替换着用其他茶叶，如普洱茶、龙井茶等；
3. 搅拌时不要停，以免出现沉淀。
油茶虽然看起来十分简单，但其中的千丝万缕都需要严格的控制。好的油茶需要经过许多次的尝试，这也是它的魅力所在。只有在制作过程中不断尝试，才能找到最适合自己口味的油茶。
油茶
主料：小麦面粉500g、花生油80g
辅料：盐适量、白芝麻适量、、黑芝麻适量、花生米适量、五香粉少许
油茶的做法
1
准备原料。
2
炒熟花生米。
3
炒熟芝麻。
4
芝麻用擀杖稍擀几下，出香味。
5
花生去皮捏成两瓣，如果嫌麻烦光去皮也行。
6
炒锅内倒花生油，放一粒八角。
7
油热后倒入面粉小火翻炒。
8
面粉炒黄后放芝麻，花生，五香粉，拌匀。，油茶面就炒好了。
9
煮锅内放凉水，放少许油茶面搅匀，小火煮。
10
边煮边搅，会变得粘稠。放少许盐调味，就好了。
小贴士
如果喜欢喝甜味的油茶，面炒好后就不要放五香粉，放点葡萄干，煮好后放白糖就好。 煮油茶时不要放太多面，会越煮越稠的。 油茶配麻花，饼子，凉馒头吃都很香。
油茶不用煮，放上开水搅和直接就能吃，喜欢甜的可以少放点糖就可以了。油茶的材料本身就都是熟的所有不用煮。面，芝麻，核桃，花生都是烤熟的，豆油也都是烧开晾凉再用的，最后加上白糖搅合就是油茶了，用开水冲开搅和直接就能吃。我自己做过很多次。哦！对了，油茶每个地方都有不同的做法，我这是东北做法。
以上就是南川油茶的做法的全部内容，1、食材：面粉250g、花生50g、芝麻20g、核桃仁50g、食用油10g、盐10g。2、锅中倒入油，油热后转小火，倒入面粉，不停地来回翻炒，直至面粉变成黄色并且有香味后盛出，摊开放凉。3、将花生、核桃、。
