尖椒肉丝卤的做法？1、食材：肉丝适量、尖椒适量、盐适量、耗油适量、酱油适量、十三香适量、水淀粉适量、香油适量、食用油适量、葱花适量、蒜末适量。2、起锅烧油，下入肉丝，炒散炒熟，葱花爆香。3、放入尖椒丝，翻炒几下。4、加入适量的耗油、酱油、十三香、盐，翻炒均匀。5、加入适量的水，再加水淀粉勾芡，那么，尖椒肉丝卤的做法？一起来了解一下吧。
用料： 猪肉200多克、尖椒3根、葱白、鸡精、生抽、老抽、花椒粉、十三香、豆瓣酱、孜然粉各适量
做法
1，肉切小丁，尖椒切丁。油锅爆葱香，然后下肉丁煸炒。
2，然后下尖椒，翻炒均匀后放花椒粉、孜然粉、十三香。
3，下豆瓣酱翻炒均匀。
4，翻炒均匀放酱油、水。
5，再收汁成酱放葱白、鸡精出锅即可。
茄子尖椒肉丝卤的做法如下：
材料:
- 茄子：2个
- 尖椒：2个
- 瘦肉丝：200克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 将茄子和尖椒洗净，切成细长丝。瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。
3. 加入瘦肉丝煸炒至变色。
4. 加入料酒，焯水去腥，再加入酱油煮至肉丝熟透。
5. 将肉丝沥干备用。
6. 另起锅，热油爆香尖椒丝，再加入茄子丝翻炒至软糯。
7. 加入之前煮好的肉丝，翻炒均匀。
8. 淋入少许酱油，加入适量白糖调味。
9. 加入适量盐，胡椒粉和鸡精提鲜，最后翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 煮肉丝时，可以加入适量淀粉搅拌均匀，提前腌制片刻，使肉质更嫩。
- 茄子切丝后，可以盐水浸泡片刻，去除苦味，并且炒出的茄子更加鲜嫩。
- 尖椒可以根据个人口味控制辣度，可以选择去籽，或者加入其他调料增加风味。
主料：尖椒，瘦肉。
辅料：姜，淀粉，油，酱油，盐，味精。
制作步骤：
1、将尖椒洗净，去籽、切丝，备用；
2、将准备好的瘦肉进行切丝；
3、切一丝姜丝备用，往淀粉中加适量水；
4、炒锅倒油，将肉丝倒入锅内，保持大火翻炒；
5、变色后放入酱油、姜丝、尖椒一起炒；
6、放入盐、味精，翻炒后放入湿淀粉勾芡；
7、勾芡后便可以出锅。
要用五花肉瘦肉太硬了先把又切碎下锅烧开再把切碎的尖椒放里头这些调料这当然都得高了不要搞淀粉勾芡要搞白面这样她才不会成块口感才好吃
你好朋友
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10分钟左右| 切墩(初级)
猪大里脊 53g 、 尖椒 半个 、 海天黄豆酱 1大勺 、 太阳岛香辣酱 2大勺 、 大葱 一段 、 姜 2片 、 蒜 1瓣 、 酱油 1勺 、 黄瓜 一段 、 香菜 4根 、 陈克明鸡蛋挂面 140克
烹饪步骤
步骤1/11
准备好食材，一人量人多请翻倍
步骤2/11
把大里脊剁成肉丁，尖椒切丁，葱姜蒜切小丁
步骤3/11
起锅烧油可以多放点油
步骤4/11
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油开放入肉丁炒熟
步骤5/11
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肉丁熟放葱姜蒜沫翻炒几下
步骤6/11
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放入酱油再翻炒几下
步骤7/11
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放入尖椒丁翻炒，炒到半熟就行
步骤8/11
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在放入一勺海天黄豆酱，两勺太阳岛香辣酱，三勺水，继续翻炒，炒开，冒泡就行了，放入碗中待用
步骤9/11
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起锅烧水怕面条煮了，水开放面条4分钟就好。煮好的面条捞出来放入装有凉水的碗中投几遍，待用
步骤10/11
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煮面时把黄瓜香菜葱切好，放入面条上面，在浇上卤子
最后一步
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开吃
小贴士
我不爱吃肥肉，喜欢的可以把大里脊换成五花肉，我爱吃这挂面非常筋道，喜欢刀切面的可以换做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
望采纳祝你好运
以上就是尖椒肉丝卤的做法的全部内容，≮美食做法≯ 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。≮美食特色≯ 味道可口，是下菜的佳肴。
