白菜片炒木耳的做法？1.首先，准备好食材。将白菜去除老叶和根部，洗净后切成约2-3厘米宽的片状。将木耳泡软，撕成较小块状，清洗干净备用。2.接下来，处理葱姜蒜和调料。将葱姜蒜分别切成细末。调料中的生抽、料酒、盐、鸡精分别放入调料碗中备用。3.开始下锅炒菜。取一平底锅，烧热后加入适量食用油，那么，白菜片炒木耳的做法？一起来了解一下吧。
主料
白菜2大片
黑木耳1小把
辅料
枸杞10粒
调料
色拉油2大勺
食盐半小勺
葱5克
姜适量
蒜2瓣
生抽1大勺
淀粉1小勺
白糖1小勺
黄酒1大勺
水1大勺
木耳炒白菜的做法
1.枸杞用清水洗去浮尘，用黄酒浸泡十分钟左右
2.木耳用凉水泡发，去蒂备用，蒜切片，葱姜切末
3.大白菜洗干净，菜帮子部位用菜刀片着切
4.这样片着切的大白菜炒得时候更容易入味
5.起锅做油，油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味后倒入泡发的木耳翻炒三分钟左右
6.倒入白菜块，大火快炒两分钟。炒蔬菜的时候尽量用大火快炒，这样菜不容易出水
7.炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。调料要按照这个原则依次放，先倒入生抽翻炒一下
8.倒入黄酒枸杞翻炒，再淋上一点水淀粉（一大勺清水+一小勺淀粉），翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀就可以出锅了
烹饪技巧
1、枸杞用用黄酒浸泡十分钟左右，可以更有效的挥发枸杞的营养功效。
2、大白菜帮子用菜刀片着切，可以让菜在烹制的时候更入味。
3、炒蔬菜的时候要大火快炒，这样可以减少蔬菜水分的流失。
4、炒菜的时候记得一个原则：先上色，后调味。
5、备注：1大勺约等于5ML，1小勺是1-2克左右。
白菜木耳怎么调好吃又简单
功效：白菜和木耳是常见的健康食材，富含纤维、维生素和矿物质，有利于提高免疫力、促进消化和预防疾病等。
材料：
1. 新鲜白菜200克
2. 干木耳50克
3. 大蒜2瓣
4. 生姜片几片
5. 花椒粒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 鸡精适量
做法步骤：
1. 白菜洗净切段，木耳泡软切片，大蒜切末，生姜切片备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末、生姜片和花椒粒煸炒出香味。
3. 加入泡软的木耳继续翻炒。
4. 将切好的白菜段倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀均衡。
6. 最后，加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至白菜变软熟透，木耳变得脆嫩即可关火。
8. 将炒好的白菜木耳装盘，随意可以加点葱花或者香菜作为装饰。
注意事项：
1. 白菜要尽量选用新鲜的，颜色鲜绿，叶子脆嫩。
2. 木耳在泡发前要先用温水泡软，然后用凉开水洗净，去除泡发时的杂质。
3. 炒菜时火候要掌握好，不要炒过火造成蔬菜失去营养。
4. 调味料根据个人口味可以适量调整，但不要放太多，以保持原汁原味。
以上就是白菜木耳的做法，简单又美味。快来动手试试吧！
1、食材：白菜800克、木耳15克、胡萝卜1块、葱1块、蒜3颗、干辣椒1个、大豆色拉油20克、盐1克、生抽少许。
2、首先需要将白菜去掉头，摘净，洗净，斜切成片。
3、然后再将木耳泡好，洗净。
4、然后再把蒜、葱、胡萝卜切好，干辣椒切好。
5、然后再将锅里放油，放入干辣椒、胡萝卜、葱、木耳炒熟。
6、放入白菜、盐、蒜、生抽炒熟即可，木耳白菜片就做好了。
用料：大白菜5片叶子、干木耳一小把、葱姜末少许、五香粉少许、生抽一勺、盐少许、鸡精少许、枸杞10粒、食用油2勺。
步骤：
1、准备好干木耳。
2、泡发好后上锅煮几分钟。
3、煮好捞出沥水备用。
4、大白菜洗净切片片备用。
5、锅里倒入少许食用油烧热，放入葱姜末爆香。
6、放入白菜片翻炒。
7、加入少许五香粉，生抽翻炒均匀。
8、加入煮好的木耳继续翻炒。
9、放入少许枸杞，盐，鸡精翻炒几下既可出锅。
10、成品图。
1、白菜炒木耳一道传统的名菜。白菜用手撒片；木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝；锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀；白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
2、注意的是，干木耳须用清水浸泡50分钟以上，使干木耳充分得到泡发，用滚水汤2分钟，捞出过冷水后，最后下锅翻炒后即可，干黑木耳若不得以充分泡发，口感和营养会缺失很大
以上就是白菜片炒木耳的做法的全部内容，1、食材：白菜800克、木耳15克、胡萝卜1块、葱1块、蒜3颗、干辣椒1个、大豆色拉油20克、盐1克、生抽少许。2、首先需要将白菜去掉头，摘净，洗净，斜切成片。3、然后再将木耳泡好，洗净。4、然后再把蒜、葱、胡萝卜切好，干辣椒切好。5、然后再将锅里放油，放入干辣椒、胡萝卜、葱、。
