百香果酱做法？百香果切开，将果肉与籽挖出，将糖，麦芽糖，和柠檬汁一起放入锅中混合，静置待糖融化。大火煮开，撇去浮沫。15分钟后换小火煮至粘稠，加入蜂蜜。蜂蜜在这里是增加风味的，如果有人觉得蜂蜜加热会破坏营养啥的，那么，百香果酱做法？一起来了解一下吧。
百香果切开，挖出果肉。大约用了40多个吧。每个果的果肉不同，不一定要800克也可以做的
步骤2
百香果果酱的做法图解
备好冰糖。也可以配点蜂蜜
步骤3
百香果果酱的家常做法
苹果去皮切细丁。柠檬切半个去籽
步骤4
百香果果酱的简单做法
面包机桶中，加入百香果果肉，放上苹果和冰糖，挤适量柠檬汁
步骤5
百香果果酱怎么吃
启动果酱功能。如果一个程序之后感觉太稀，可以启动第二次
步骤6
百香果果酱怎么做
备好果酱瓶，250ML，大约9瓶。冷水下锅，开火煮十分钟，关火后放入瓶盖，消毒。捞出沥干水分
步骤7
百香果果酱怎么炒
果酱做好之后，装瓶，倒扣放凉。可以室温5-6天，没吃完再放冰箱。或者凉后放冰箱
步骤8
百香果果酱怎么煮
来片面包配果酱，美极了
百香果果酱成品图
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烹饪技巧
可以用冰糖、麦芽糖、蜂蜜，如果选用水分较少的水果，可以适量添点水。或者是可以加糖腌制8小时左右，其间搅拌二三次，然后再入锅熬煮。糖量一般不低于65%，比较酸的水果多加一些，比如百香果，我就选择在这个比例之上。除了糖，还有的就是柠檬汁，添少量柠檬汁可以防止水果氧化，使得果酱味道好，也可以延长保质期
百香果切开，将果肉与籽挖出，将糖，麦芽糖，和柠檬汁一起放入锅中混合，静置待糖融化。大火煮开，撇去浮沫。15分钟后换小火煮至粘稠，加入蜂蜜。蜂蜜在这里是增加风味的，如果有人觉得蜂蜜加热会破坏营养啥的，那可以不加。小火持续煮至果酱煮糖的终点温度103°c。果酱达到浓稠，关火，趁热装瓶并倒扣。
食材+火候
百香果酱制作非常简单，所需的食材也非常少，只需要百香果和冰糖就好了。
将百香果对半切开挖出果肉后放入锅内和冰糖一起小火熬煮成蜂蜜状粘稠就好了。喜欢甜的就多放点糖，反之就少放一点，糖可以少量多次逐渐增加到自己喜欢甜度。煮的时候一定要不断搅拌。
【秘制百香果酱】
【食材】百香果600克，白糖200克，冰糖50克，盐一茶匙，蜂蜜2茶匙。
【做法步骤】1、将百香果冲洗干净，控水。

2、将百香果掰开，用勺子挖出果肉。这个味道超香，闻得我直流口水。

3、老话儿说：要想甜，加点盐。往果肉盆里加入少许的食盐。

4、倒入白砂糖，搅拌均匀。

5、放置半个小时，使其分解出更多的果胶。

6、不粘锅洗净烧干，倒入百香果，开大火煮。

7、倒入冰糖，将冰糖熬至融化。

8、将果酱熬制冒大泡，小火慢慢熬。

9、期间，用硅胶铲不断的搅拌，以防止糊锅底。

10、熬至特别黏稠的程度，关火，将果酱放置常温后，加入蜂蜜。

11、搅拌均匀即可，果酱颜色红亮，味道浓郁，放置到干净的瓶子保存，一年也不坏。
百香果果酱的做法：百香果清洗干净，对切，将果肉用小勺挖出在大盆里，加入白糖，搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右，然后慢慢熬煮，期间要不断地搅拌，煮到果酱呈透亮粘稠时就可以了
以上就是百香果酱做法的全部内容，柳橙百香果酱的做法：1.柠檬洗净榨出果汁备用。2.柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜，仅留G肉备用；百香果对切后取出果肉备用。3.将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
