大龙虾的简单做法？NO.1 清蒸澳洲大龙虾 准备食材如下：大龙虾1只，酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量 具体做法如下：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅，酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。NO.2 芝士焗松茸大龙虾 准备食材如下：大龙虾1只，鹿芝岛松茸，那么，大龙虾的简单做法？一起来了解一下吧。
1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)。
2、用大剪子剪去须叉，泡在清水中待用。
3、两块干姜去皮切姜末(先切薄片，再改姜丝，才能完成)每块姜约50mm见方。
4、两根大葱切葱末(方法同上)。
5、剥两头大蒜,蒜瓣去处根部，用刀背拍碎。
6、干辣椒用剪刀剪成丝状。
7、花椒一小袋。
8、色拉油一小碗(约250ml)。
9、料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干。
10、一小碗色拉油加入炒锅内，开小火，慢炸干辣椒丝和花椒。
11、不用等花椒变黑，将姜末，葱末，蒜末倒入炒锅拨炒。
12、出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬，不好入味，建议放比一般感觉上要多些的盐)。
13、改大火，倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味，会纷纷往外爬动。所以请注意：此后一定要左手持锅盖，右手持锅铲，防止控制不了局面。
14、环锅内壁倒入适量料酒，翻炒几下。
15、倒入约两茶匙酱油，和少量醋，翻炒几下。
一、清蒸澳洲大龙虾
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
二、知味大龙虾
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘；
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用；
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味；
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
三、香辣龙虾
材料
葱，姜，蒜，龙虾，香菜，白糖，啤酒一瓶，盐，鸡精，辣椒，酱油，醋，蒸鱼汁油，蚝油，料酒，
做法
1、龙虾先过下水，把脏东西去掉，当然龙虾在过水之前必须洗干净，过了水之后，捞出来，把水滴干；
2、锅里倒入油，用油爆炒龙虾，直到龙虾颜色变红，差不多了的时候，把配料倒进去，啤酒倒入半瓶，再加上其他配料，料酒一定要多放点；
3、最后再加点水，差不多了，加点水进去以后，让它煮个20分钟，水煮得快干的时候，起锅了，这样香辣龙虾就完成了。
大龙虾最简单做法如下：
用料：大龙虾1只、大蒜一个半、小葱适量、细粉丝两团、生姜片洋葱青椒丝红椒丝适量、生抽，醋，料酒等调味料适量。
步骤：
1、大龙虾对半切开。
2、去腮，去虾线，去虾脑，去虾籽。
3、全部清理干净了。
4、大蒜打泥，青椒，红椒，洋葱丝，姜片备好。
5、锅里水烧开，放上事先泡好的粉丝，再放龙虾（两个大钳子敲裂开）。
6、另一个锅里炒香配料，加了生抽，醋，料酒等。
7、开水锅里蒸8-10分钟即可。
NO.1 清蒸澳洲大龙虾
准备食材如下：大龙虾1只，酱油适量、姜2块、蒜10瓣、香油适量
具体做法如下：将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅，酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
NO.2 芝士焗松茸大龙虾
准备食材如下：大龙虾1只，鹿芝岛松茸，鲜蘑菇各适量，白兰地少许，黄芥末15克，奶油少许，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，奶酪2片，干葱适量
具体做法如下：龙虾肉去壳，切块，松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块，锅上火，下橄榄油煸干葱碎，下松茸，加白兰地酒后下龙虾，下龙虾后，点明火，当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味，收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
NO.3 知味大龙虾
准备食材如下：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量
具体做法如下：将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘，将柠檬、姜片、蒜头、葱白（上半部分切碎留用），剁碎备用，开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味，将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
喜欢吃虾的朋友都知道虾具有很高的营养价值，因此“爱虾族”比比皆是。但会做比会吃更重要，因为只有掌握了虾的做法，才能随心所欲做出可口美味的菜肴。这次小编要为大家介绍一款海鲜贵妇——澳洲大龙虾的经典做法。
澳洲大龙虾个头真不是吹的
美食原料：
龙虾、盐、橄榄油、白胡椒粒、柠檬
简单7步曲 轻松搞定美食：
1、先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水，水量需盖过龙虾。
水一定要盖过龙虾喔
2、把冷水放在火上烧，同时放入适量盐，白胡椒粒大概三十粒左右，盐的量要让水稍微咸一些，以便入味。
3、等水沸腾了，把龙虾放进去，并用勺子轻轻压一压，别翘在水面上。
4、盖好锅盖，开始煮。
5、等水带着龙虾又开始沸腾了以后，开始计时，1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右，个小的可以缩短时间。同时，可以把火调至中火，期间可把锅盖揭开，敞开了煮。
6、时间到了以后，就可以把火关掉，把龙虾取出，稍微滴滴水，然后放在盘子里放凉。
红彤彤娇艳欲滴的感觉真棒
7、准备调料：
调料很简单，把橄榄油倒入一个小碗里。然后把柠檬切开，挤柠檬汁滴入橄榄油，再放一点点盐，咸淡看个人口味决定。后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里，搅拌均匀就可以上桌享用美食了。上述的柠檬，白胡椒的分量根据个人喜好而定。
以上就是大龙虾的简单做法的全部内容，把大蒜籽和生姜块都去皮切碎。再放在一个小碟子里，加满酱油。水煮大龙虾的最快速的做法 7 摆盘。就是把熟了的虾，按顺序摆在盘子里，中间放酱料，一道味道鲜美的水煮大龙虾做好了。前后只用了十分钟左右。快速吧。
