肉饼蒸什么好吃？莲藕肉饼蒸蛋 步骤: 猪内切小块加蛋清放入辅食机。 打成细腻的肉泥。 加小葱花提味。 加入莲藕碎。 加入淀粉和酱油调味。 充分搅拌均匀。 冬瓜切成厚演均匀的片,平铺在盘底。 将肉泥铺在冬瓜上。 在肉泥中间压一个洞,放上蛋黄,水开上锅蒸20分钟。 香菇肉饼蒸蛋 步骤: 香菇焯水切碎末。那么，肉饼蒸什么好吃？一起来了解一下吧。
香菇肉饼蒸蛋
食材清单：猪肉40克 香菇2个 小葱一段 鸡蛋一个 生姜2片 淀粉3克
做法：
猪肉切小块，加入姜片去腥，腌制10分钟，香菇洗净焯一下水，香菇过凉切小块，小葱切碎，再切一点姜片，做一点葱姜水，把腌制好的猪肉、香菇放入辅食机，加入少许淀粉和葱，姜水，搅打成泥，把肉泥盛出，加入葱花、少许酱油、辅食油搅拌均匀，拿一个可以蒸的碗，碗中抹一点辅食油，中间留一个洞洞，肉饼容易成熟，肉饼冷水上锅蒸，先蒸15分钟，打入鸡蛋，再蒸5分钟左右，再焖2-3分钟，基本就成熟了!
主料猪肉末300g鲞2条辅料料酒适量生姜适量白酒适量
步骤
肉饼蒸鲞的做法步骤11.两条鲞去鳞去鳃多洗几遍，不至于那么咸
肉饼蒸鲞的做法步骤22.肉末加适量料酒，鸡精搅均
肉饼蒸鲞的做法步骤33.放上鲞，加生姜片，再喷些白酒去腥，放电饭锅内蒸架上，与饭同煮
肉饼蒸鲞的做法步骤44.饭烧好，菜也蒸好了
肉饼蒸鲞的做法步骤55.下饭菜
用料
猪肉末100g
目鱼蛋250g
白酒、盐各3克
胡椒粉0.1克
味精2克
花椒10粒
葱结5克
姜片、葱姜汁各3克
肉饼蒸目鱼蛋的做法
撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2―5小时后洗净
猪肉碎加料酒、酱油，搅拌均匀
热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，出锅
把目鱼蛋和肉摆进碗里，大火蒸6-8分钟
山药肉饼蒸蛋
准备食材:
猪肉120g、山药100g、鸡蛋2个，葱、姜、盐、酱油、淀粉和水适量（两人份）
做法：
1、适量葱姜切好用温水泡好备用
2、猪肉和山药分别洗净剁碎放入碗中
3、碗中加入淀粉、盐、酱油和葱姜水，混合均匀
4、分别倒入两个小碗中，用勺子抹平，中间压一个坑
5、打入鸡蛋，大火冷水上锅蒸5-7分钟
6、待鸡蛋凝固，加入适量温水，撒点葱花，再蒸15分钟左右就可以出锅啦（葱花也可以出锅前再撒）
7、出锅可以再滴几滴香油，更香
用料
主料鸡蛋1个猪肉200克
辅料生粉1茶匙
调料食盐1/2茶匙料酒1/2汤匙葱白1小段
肉饼蒸蛋的做法
1.把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁
2.剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可
烹饪技巧
1、肉如果用五花肉太肥了，还是要以瘦肉为主，带三分之一左右的肥肉即可，但一定要反复多剁几次；
2、生粉的量不可太多，放盐的勺子一小勺即可；
3、喜欢不同味道的还可以在肉糜里点入少量生抽，也会有不同的口感；
4、美味的菜肴有时候就那么简单，不需要那么多调料，有时候就是一个小步骤，小方法成就了一道美食，江南调调的肉饼蒸蛋，喜欢就做一做。
以上就是肉饼蒸什么好吃的全部内容，目鱼蛋250g 白酒、盐各3克 胡椒粉0.1克 味精2克 花椒10粒 葱结5克 姜片、葱姜汁各3克 肉饼蒸目鱼蛋的做法 撕去墨鱼蛋上的衣膜，用盐水洗净、滤干水分，放碗中加盐、白酒、胡椒粉、味精、葱姜汁，腌2―5小时后洗净 猪肉碎加料酒、酱油，搅拌均匀 热油，放入葱姜爆香，倒入肉末。
