简单香煎龙利鱼做法？展开全部 最好吃的香煎龙利鱼 500g龙利鱼洗净切块,两勺料酒,两勺生抽,两勺蚝油,适量白胡椒粉,适量黑胡椒粉, 挤几滴柠檬汁,腌制10分钟,擦干水分,锅内热油,下龙利鱼煎至两面金黄,放几片柠檬煎20秒捞出起锅啦。那么，简单香煎龙利鱼做法？一起来了解一下吧。
用料：龙利鱼肉1片、盐4g、黑胡椒碎少许、鸡蛋1个、橄榄油30ml、黄油15g、淡奶油50g、柠檬汁1勺、淀粉适量。
步骤：
1、准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟。
2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液。
3、蘸上干淀粉。
4、平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄。
5、煎好摆盘。
6、锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁，淋在煎好的龙利鱼上。
7、用蔬菜和圣女果装饰一下，撒上黑胡椒碎即可完成。
8、成品。
冷冻龙利鱼的做法：
香煎龙利鱼
材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。
做法
1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒
2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀
3.腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅)
4.青红椒切块
5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香
6.下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.鱼块两面煎至金黄后出锅
8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味
9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜
香煎龙利鱼做法：
用料：
速冻龙利鱼片
研磨黑胡椒
橄榄油
鲜柠檬
葱丝
姜丝
果酒
食盐
香煎龙利鱼的做法步骤
步骤 1
龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻按摩均匀、腌制20分钟。
步骤 2
电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。
步骤 3
龙利鱼耐煎不耐搅动，翻面的时候用筷子和木铲辅助一下，两面都煎发白后，淋适量果酒，可加盖闷一小会儿。
步骤 4
切一薄片柠檬，再对半剪开，放在鱼身两边略煎即可入味。
步骤 5
关火，鱼身再撒适量黑胡椒碎，出锅装盘。
龙利鱼营养价值
龙利鱼含有不饱和脂肪酸，能增强人体的免疫力，提高大脑的记忆力，还具有抗动脉粥样硬化的功效，可以防治心脑血管疾病。
龙利鱼中含有的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管形成，降低晶体炎症的发生，有保护视力的重要作用。
龙利鱼含有丰富的维生素A以及铁元素、钙元素、磷元素等营养物质，能改善视力，防止缺铁性贫血，骨质疏松等。
主料：龙利鱼15克、果酒10克
辅料：姜5克、鲜柠檬2片
1、姜丝5克、新柠檬2片，龙利鱼片12克。
2、倒入姜丝，挤柠檬汁适量，胡椒粉1克、盐2克、果酒10克。
3、将龙利鱼片涂抹均匀，腌制20分钟。
4、锅中放入适量食用油，再放入龙利鱼片，柠檬片，中小火煎至两面变色即可。
5、香煎龙利鱼成品图。
龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼。其肉质细嫩，营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白质，营养丰富。龙利鱼作为优质的海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的ω-3脂肪酸可以清除体内的自由基，对视力的保护也有一定的作用，所以它特别适合整天面对电脑的上班族，作为一个健康保健食品。
香煎龙利鱼
操作简单，又很好吃，龙利鱼减脂也可以这么吃的
用料
龙利鱼 1条
姜2片
盐2克（也可以不放）
黑胡椒半勺
料酒1勺
淀粉3勺
白胡椒1勺
大蒜片5片
大料1牙
生抽1勺
香煎龙利鱼的做法
冻巴沙鱼柳，自然解冻
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解冻后清洗干净
准备空碗，调料汁，放一勺料酒
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一勺生抽
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一个大料
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蒜片5片
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白胡椒一勺，盐少许 口味淡的可以不放
把调好的料汁倒进巴沙鱼里，涂抹均匀腌制半小时
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加入三勺淀粉，涂抹均匀
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用锅也是可以的，我用的电饼铛，加热刷油，放鱼柳，先不要翻面，煎两三分钟定型后在翻面
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煎至两面金黄即可
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出锅后撒上黑胡椒，很好吃的
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小贴士
由于鱼比较软不容易翻面
以上就是简单香煎龙利鱼做法的全部内容，步骤：1、准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟。2、鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液。3、蘸上干淀粉。4、平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄。5、煎好摆盘。6、锅中放黄油、淡奶油、柠檬汁烧一个酱汁。
