教你几十种鱼胶的做法？2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。食谱二：花胶炖鸡脚汤 食材：鸡爪、鱼肚、那么，教你几十种鱼胶的做法？一起来了解一下吧。
鱼胶就是花胶，鱼胶有养血、补肾和固精的功效，下面是具体做法：
准备材料：鱼胶 32克，莲子 30克，雪耳 30克，百合干 20克，红枣 100克，枸杞 3克，冰糖 60克
1、将准备好的鱼胶洗过后进行泡发。
2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后，切块装碗备用。
3、雪耳用温水泡软30分钟后，洗净备用。
4、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用。
5、将莲子先放入锅中，加水炖30分钟。
6、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下。
6、两个小时后放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟。
7、出锅装碗，美味的雪耳鱼胶汤就可以开始食用了。
参考资料来源：人民网-冬令进补选花胶 养血补肾最当造
1)鱼胶红枣汤
鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖)
2)鱼胶煲骨汤
鱼胶15克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。本汤适用于健脾养血、补肾益精。
现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌;可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。
小贴士：
鱼胶，是鱼鳔的干制品，并不是鱼的肚子或者胃什么的，是鱼在水中调节升降的那个器官，像泡泡的那个。鱼胶于燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶。
鱼胶炖雪梨
梨中含有丰富的水分，有生津止渴、清热降火、止咳润肺的功效，炖成梨汤最适合这个时候食用。
材料：雪梨1个、鱼胶15g、冰糖适量
做法：
1.鱼胶泡发、雪梨掏空
2.把泡发好的鱼胶放入到雪梨中，掏空的梨里面加水，在炖盅里加少量就好，因为雪梨的出水很多。炖2~3小时候，加冰糖即可。
2
红枣龙眼干炖鱼胶
龙眼甘甜、温补，有补心健脾的功效。
材料：鱼胶15g，龙眼干、红枣、冰糖适量
做法：鱼胶泡发后和龙眼干红枣一起放入炖盅，炖2~3小时候加入冰糖即可。
3
银耳莲子炖鱼胶
银耳被称为“平价燕窝”，有开胃健脾、清肠排毒、滋阴润肺的功效。干燥的天气多吃银耳能为身体补充津液，尤其对女性好。
材料：鱼胶15g，银耳一半，冰糖适量
做法：鱼胶泡发后和银耳、莲子一起放入炖盅，炖2~3小时候加入冰糖即可。
4
鱼胶老鸭汤
鸭肉能滋补养胃、补肾消水肿、止咳化痰，有助于清除体内热毒，特别适合体质虚弱、食欲不振的人用来进补。
材料：鱼胶30g，鸭肉适量，香菇、葱、姜盐适量
做法：
1.鱼胶泡发，鸭肉斩块，冷水下锅，焯水
2.焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶,再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可。
5
红枣山药炖鱼胶
这个季节多吃山药能健脾养胃、助消化，还有滋补润肺、止咳减肥的作用。
鱼胶是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其含有丰富的胶原蛋白，对于保护皮肤健康、促进肌肤弹性等方面有很好的效果。而要让鱼胶的美味更加突出，需要选择搭配的食材，并掌握一些烹饪技巧。
首先，鱼胶的特点是无味，需要搭配其他食材来增加口感和味道。常见的搭配食材如下：
1. 鸡腿肉：鸡肉含有较高的蛋白质和营养成分，与鱼胶搭配能够提高菜品的鲜美度和营养价值。
2. 瘦肉片：瘦肉片口感柔嫩，与鱼胶搭配能够产生丰富的层次感。
3. 鲍菇、香菇：鲍菇、香菇均具有独特的口感和味道，与鱼胶搭配能够营造丰富的口感和味道。
4. 海参：海参同样含有丰富的胶原蛋白，与鱼胶搭配能够增强菜品的营养价值和口感。
5. 粉丝、豆腐：粉丝、豆腐都具有较强的吸汁能力，与鱼胶搭配可以让菜品更加鲜美可口。
其次，烹饪技巧也是制作美味鱼胶的关键。以下是几种常用的烹饪技巧：
1. 先将鱼胶浸泡至软化，再用滚水焯烫，去除鱼胶表面的杂质。
2. 鸡肉、瘦肉片等食材需要提前用盐、料酒、生姜等腌渍一段时间，能够增加其鲜美度和口感。
3. 在烹制过程中，可以根据不同的食材特点，适当添加调料，如葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等，使菜品更加鲜美可口。
4. 烹制时要注意火候，掌握好烹饪时间，避免食材过度烤煮。
干鱼胶的做法大全：
先准备好食材，将鱼胶泡30分钟，软后清洗干净，红豆泡洗就可以，不用泡很久，还有糯耳清洗干净即可隔水炖3个小时，炖好之后是这样的，很黏，可以直接服用。
还有一个吃法，就是以上程序之后倒入一瓶纯牛奶，根据个人爱好，两种吃法都很好。
鱼胶的功效与作用
功效一：补肾益精，阴阳双补，鱼胶中的磷、锌、锰等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高有很大帮助，最适合工作压力大和工作劳心者。
功效二：补血活血，一夜知冬暖，鱼胶补血活血，缓解手脚冰冷，温和体温。
功效三：美女的首选，对爱美的女人来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持恢复皮肤弹性的最佳选择，能滋润皮肤，使女人的肌肤细腻光滑，脸色更红润。
功效四：增强体质 调整机体免疫力，经常食用鱼胶的人很少感冒，因为鱼胶中丰富的蛋白质，精氨酸是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
以上就是教你几十种鱼胶的做法的全部内容，1)鱼胶红枣汤 鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然也可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖)2)鱼胶煲骨汤 鱼胶15克，与猪骨或鸡骨。
