豆角焖面的做法步骤？豆角焖面 食材准备 1、肥肉切片、瘦肉切块。2、西红柿去皮，切小块。3、豆角洗净切段。4、准备姜片、葱段、蒜片和面条。做法步骤 1、热锅放入肥肉片，转小火煎出荤油。2、倒入瘦肉块，翻炒至变色。3、倒入豆角段，翻炒至豆角变色熟透。4、加葱姜蒜、花椒面、大料面炒香。5、那么，豆角焖面的做法步骤？一起来了解一下吧。
豆角焖面
一、主料：手擀面250克、豆角50克、肉25克
二、辅料：蒜10克、葱10克、食用油15毫升、酱油15毫升、食盐5克
三、豆角焖面的做法步骤
1、准备食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。
2、豆角切段、肉洗干净切成肉片。
3、油锅里放入肉片炒香。
4、放入葱、蒜。
5、后加入豆角加入酱油、食盐炒制三四分钟。
6、炒香后加入水（没过豆角即可）。
7、等水开后把面铺在豆角上。
8、盖上锅盖，焖五六分钟即可（中间要翻动面条一次）。
9、成品图。
四、烹饪技巧
1、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
2、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。
豆角焖面
食材准备
1、肥肉切片、瘦肉切块。
2、西红柿去皮，切小块。
3、豆角洗净切段。
4、准备姜片、葱段、蒜片和面条。
做法步骤
1、热锅放入肥肉片，转小火煎出荤油。
2、倒入瘦肉块，翻炒至变色。
3、倒入豆角段，翻炒至豆角变色熟透。
4、加葱姜蒜、花椒面、大料面炒香。
5、倒入西红柿丁翻炒至出汁。
6、加盐、蚝油、生抽、料酒调味，加水没过食材，加老抽调色。
7、大火烧开，水恰好没过食材，均匀铺上面条，盖盖烧开转小火，焖15分钟。
8、开盖倒入葱花蒜末，香菜末，翻拌均匀即可！
豆角焖面
豆角焖面是非常常见的家常主食，也是很多人记忆中的小时候的味道。以下就给大家推荐的这种方法使用到的调味料很少，方法也很简单，味道却非常棒，大家有时间一定要试试看~
具体制作方法
第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。
第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。
第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。
第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。
第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）
第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。
第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~
豆角焖面
原料：面条、豆角、肉丝、西红柿。
做法步骤：
第1步、葱段、蒜片切好备用。小米椒最后再放，喜欢就放。
第2步、大肉切丝备用。
第3步、豆角择洗干净备用。
第4步、西红柿洗净切片备用。
第5步、外买面条。粗、细、厚、薄自定。
第6步、炒锅上火加油，烧热后放花椒粒炸出香味后捞出，放入切好的肉丝煸炒。
第7步、等煸干水份后，再加入葱段、蒜片炒出香味。
第8步、放入辣椒面，炒出红油。
第9步、炒出红油后的肉丝，颜色鲜红。（自己家晒的辣椒，自己家捣的辣面子，没有一点色素。）
第10步、再放入老抽炒上色。
第11步、放入豆角。
第12步、放入豆角后翻炒均匀。
第13步、放入切好的西红柿。
第14步、放入咸盐、白糖，鸡精味精少许。
第15步、把菜摊平，加开水，水不要漫过菜。
第16步、关小火。放入面条。
第17步、平摊。
第18步、盖好锅盖。小火慢焖。中间不要开盖。
第19步、十分钟后开盖，翻面，用筷子轻松拌散面条。切记，只是面条，不要动菜。
第20步、再焖约十分钟后再开盖，再拌面。
第21步、第三次抖面，基本上色。汤汁还有少许。
第22步、汤汁已尽，关火，洒少许香葱、小米椒碎调味。
懒妈妈最爱的菜饭一锅出！
营养分析 查看详情
46克
27克
27克 637
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10~30分钟| 切墩(初级)
豆角 200g 、 五花肉 150g 、 生抽 一大勺 、 老抽 一勺 、 蚝油 一勺 、 白砂糖 一勺 、 食盐 一小勺 、 香葱碎 适量
烹饪步骤
步骤1/13
先把食材准备好，豆角洗净沥干水分，切成三四厘米的长度，五花肉切片，鲜面条切成合适的长度。把生抽、老抽、蚝油倒入消散调匀备用。
步骤2/13
热锅热油，放入五花肉片，翻炒至表面变色，再炒一会看到边缘有些焦黄就可以装盘备用。
步骤3/13
锅中留底油，放入豆角段，大火煸炒至表面起皱。豆角不容易炒，可以盖上锅盖焖一下。
步骤4/13
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把炒好的五花肉片倒入锅中，翻炒均匀。
步骤5/13
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把提前调好的料汁倒入锅中、快速的翻炒均匀。
步骤6/13
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往锅中加入两大碗热水，
步骤7/13
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一勺白砂糖，一小勺盐，煮一两分钟
步骤8/13
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盛出一碗汤。
步骤9/13
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鲜面条抖散，然后均匀的铺到锅中，盖上锅盖焖八分钟。
步骤10/13
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打开锅盖，把面条和菜翻拌均匀，再浇上之前盛出来的那碗汤，翻拌均匀，继续盖上锅盖焖三分钟左右
步骤11/13
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喜欢吃葱的，可以出锅之前撒一些香葱碎，不喜欢的可以省略。
以上就是豆角焖面的做法步骤的全部内容，具体制作方法 第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。
