南瓜黑芝麻馒头的做法？一、配料：面粉、南瓜、牛奶、酵母、白糖、黑芝麻。练习：1.将黄色南瓜去皮，去瓤，洗净，放入蒸锅蒸熟；2.将蒸熟的南瓜放入锅中，用大勺碾成泥状，趁热加入白糖(如果是热的，白糖可以完全融化到南瓜里，那么，南瓜黑芝麻馒头的做法？一起来了解一下吧。
你好朋友
南瓜馒头的做法
材料：南瓜215g，酵母3g，水适量，面粉350g
1、南瓜去皮，洗净切块，放入蒸锅中蒸至南瓜软烂；
2、将蒸熟的南瓜，压成南瓜泥，倒入面粉中，酵母用水化开后，倒入面粉中搅拌均匀；
3、将面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜或者湿布盖上，在温室中发酵至2倍大小；
4、将发酵好的面团排气后，揉均匀，切成大小均匀的小团；
5、小面团揉圆，蒸锅上铺上湿布；蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入蒸锅内，并盖上锅盖松弛20分钟左右；
6、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。
扩展资料
南瓜（学名：Cucurbita moschata Duchesne），别称为番瓜、北瓜等，葫芦科南瓜属植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。其的果实可作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用。
南瓜是一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
望采纳祝你好运
南瓜和芝麻可以一起吃，常见的有南瓜黑芝麻饼
主料：面粉300克、南瓜泥300克
调料：酵母4克，熟黑芝麻、盐适量
做法步骤：
1、南瓜蒸熟后用工具打磨成泥状，也可以用勺子工具等来碾压，但要碾压得细腻一点才好
2、面粉放入酵母，不用水，用南瓜泥来和面，尽量多放，把面团和的比耳垂还要柔软
3、和好的面团饧发2倍大
4、案板抹油，不用干粉，取出面团整理排气
5、把面团擀成大饼状，撒上熟黑芝麻粉，在撒点盐
6、卷起后分成小面剂子，切口向上轻轻团压成圆
7、平底锅放油，每一个剂子直接放入锅内，用手轻轻拍扁成1厘米厚的饼，加热
8、两面翻动，看到饼鼓起了两面金黄就熟了
【食材准备】
面粉，酵母粉，白糖，南瓜。
【烹饪步骤】
①首先要把南瓜蒸熟，蒸的时候要注意把南瓜瓤全部去掉，蒸熟了再去皮也可以。
②蒸熟的南瓜把它捣成碎泥，等冷凉一些以后，里面加入一勺白糖和5克酵母粉，再加入300克面粉揉成一个光滑的面团。
③盖上盖子放在一个温暖的地方，让面团醒发至原来的两倍大，现在天特别冷，如果想要先发快速的话，建议烧一锅热水，把它放在热水锅里去发酵。
④醒发好了的面团就取出来揉一下，排空里面的气体，再切出大小均匀的剂子，每一个小剂子都单独的揉一下，揉光滑以后做成一个圆形的馒头胚。
⑤继续盖上保鲜膜，让它醒发至原来的两倍大，醒好了的馒头生胚会比原来轻了很多，用手掂量一下能明显感觉出来，另外体积也会变为原来的两倍大。
⑥醒好就可以上锅蒸了，锅里加入清水，直接放入馒头，凉水下锅以后开大火，先把锅里的水烧开，沸腾了以后再转中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅了。
【烹饪小提示】
1、在南瓜泥和面粉混合的时候一定要等南瓜冷凉了才可以放入，不然的话很烫，就会把酵母烫死，使它失去活性，太热了与面粉混合也会导致面粉发粘不好吃。
2、南瓜水分是很大的，千万不要放多了，否则就要多放很多面粉，这样酵母粉的比例就少了，所以要加量就要所有食材按比例加才行。
蒸馒头
我是在北方长大的，我们以馒头为主食，在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。
下面是我从长辈那里学到的手法，希望对你有所启发与帮助。
1、洗净双手与和面盆。
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。
4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
6、搓双手，至双手无粘着面为止。
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
8、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
10、整理面板，平整，干净干燥，放面扑，也就是案子上的底面。
11、把发好的面连同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止，蹭下来的面与大块面放在一起。
12、把面揉成长条状，左手把面块右头，以手四个指头并扰的宽度为准，左手左移，剁下一块，依次左移，不要伤着手。
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。
首先把南瓜皮去除，把南瓜瓤去除，然后切成片上锅蒸，蒸熟以后取出，然后压成泥，再加入适量的面粉和发酵粉进行发酵，那就好，以后把它揉成就有大小的圆球，然后放入笼屉中进行蒸，20分钟以后就可以出锅了，非常香甜的南瓜馒头就做好了。
以上就是南瓜黑芝麻馒头的做法的全部内容，首先将南瓜切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。接下来，将面粉放入大碗中，加入适量的酵母、盐和南瓜泥，然后慢慢倒入适量的水，边倒边搅拌，直到面团变得光滑均匀为止。揉面发酵。
