包子做法视频？1、准备一块猪肉，剁成肉末，(可以用前腿肉，喜欢肥瘦相间的就选五花肉)+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许盐白胡椒粉+1勺香油，搅拌均匀。2、饺子皮放入肉馅，包成小包子。3、平底锅刷上食用油，那么，包子做法视频？一起来了解一下吧。
一、肉包子馅
1、买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起。
2、再倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅。
二、三鲜包子馅
1、切韭菜，洗干净的韭菜沥水，切好备用。
2、五颗鸡蛋打散，待会要炒的。
3、食用油多一些，加热后倒入鸡蛋迅速炒散，将炒好的鸡蛋用铲子铲的碎一些。
4、将虾皮加入韭菜中，拌匀后，倒入炒鸡蛋的锅中，一起拌匀。
扩展资料：
包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
参考资料：
百度百科-包子
一、发面：
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
孩子大了，越来越有自己的主见了，对于喜欢或者不喜欢的东西，都表现的特别明显；给他新买了一个玩具，是百变魔方，就是一长条连接在一起的小魔方，共有48小块，可以变换不同的形状，开学前买回家的，也是一起去玩具店自己挑选的，貌似这一个月左右，天天不离手的就是它了，早上一起床洗漱完了摸两下，放学回家写玩作业也是拿着玩不停，好几回睡觉的时候都抱着它，呵呵，看来是他的真爱，愿你能一直坚持下去，如同学习。 包子，好像也有一段时间没吃了，孩子跟我都有一些馋了，趁着有时间，赶紧的蒸上一些，放假的这几天，也能睡睡懒觉了，所以，今天给大家介绍的是包子；对于咱南方人来说，面食不是强项，不是死面不露馅，不管褶子美不美，只要内馅合胃口就万事大吉了。这一回的包子，白面粉中加入了玉米面，粗细结合更加有营养，内馅除了猪肉，还加入了甜玉米粒和胡萝卜；荤素搭配，也是给不爱吃素菜的孩子一个多吃素菜的机会，大家想一想，把玉米和切成末的胡萝卜一起拌进肉馅中，想挑食的孩子也没有办法挑出它俩来，对不对？胡萝卜，是一种非常有营养的蔬菜，富含胡萝卜素，维生素A等多种营养元素，能保护眼睛，可预防夜盲症，改善贫血，促进骨骼增长等作用，对于长身体的孩子来说，它是不可多得的好食材，各位妈妈们，想要胡萝卜发挥最大限度的功效，记得胡萝卜要先下锅，用油煸炒一下哈，必须把其中的胡萝卜素给逼出来，身体才能更好的吸收到胡萝卜素，都记住了吗？ 因为面皮中加入了玉米面，面皮的筋度会降低，包馅的时候需温柔一些，也不要贪多哈，但咱们还是尽最大可能的塞馅哈；用我娘亲的话来讲，你一个包子的肉馅，要顶外面的两个；呵呵，自家吃必须皮薄馅多嘛，这样子吃才过瘾，才带劲嘛。
鲜嫩多汁的包子神仙做法太好吃啦
一、酱香鸡肉包子：
1. 500克面粉，260克温水活成一个面团；
2. 葱花，香菇丁，胡萝卜两块，鸡胸肉丁；
3. 两勺甜面酱，一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一茶匙五香粉，一茶匙胡椒粉，少许鸡精，调成一碗料汁备用；
4. 热油鸡胸肉炒变色之后放配菜炒一会儿；
5. 倒入酱汁，大火炒浓稠盛出来放凉才能用；
6. 馅料凉了，面也发起来了面团再揉一下，擀皮包馅；
7. 锅里放温水放上去再醒，发20~30分钟
8. 包子看起来大一圈就可以了，大火烧开水转中小火蒸15分钟，焖三分钟出锅即可食用。
二、香辣豆腐包：
1. 豆腐切小丁加葱花两大勺，辣椒面临入热油加蚝油，盐，鸡精，十三香各一勺拌均匀；
2. 300克面粉，三克酵母，两克泡打粉，150克温水揉成面团，发酵两倍大；
3. 包好的包子静置20分钟，水开蒸15分钟，闷三分钟即可食用。
三、韭菜鸡蛋煎包：
1. 碗中加入韭菜生抽，黑胡椒，蚝油，盐，香油，粉条，胡萝卜；
2. 馅料搅拌均匀，饺子皮擀薄，放上馅料包起来；
3. 平底锅刷油放入包子煎至底部金黄；
4. 放入小半碗清水，盖上盖子，闷至水干；
5. 撒上芝麻葱花出锅即可食用。
四、青椒茄子酱肉包：
1. 五花肉丁放入锅中爆炒两分钟；
2. 加入葱姜两勺，郫县豆瓣酱两勺，甜面酱；
3. 加入生抽，蚝油各两勺，炒均匀，放入茄子丁炒软；
4. 加青椒丁一勺，鸡精一勺，十三香炒均匀；
5. 500克面粉，5克酵母，三克泡打粉，一勺白糖，260克清水，揉成面团，发酵至两倍大；
6. 排气揉光滑就成包子剂子；
7. 擀成中间厚，两边薄的包子皮包上，青椒茄子酱肉馅；
8. 冷水上锅等20分钟，然后开火烧水蒸20分钟，三分钟即可使用。
包子的做法如下：
用料：麻腐400克、肉馅400克、自发面粉700克、红皮大葱100克、菠菜1把、料酒2勺、调料汁适量、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、食用油适量、太太乐鸡精少许。
1、准备食材：麻仁就是脱了皮的颗粒有叫麻腐。
2、用生姜、八角、桂皮、毕拔、花椒粒和白胡椒粒煮的调料汁。
3、肉洗干净切小块放入绞肉机先把肉绞碎，加入一勺食用油（注：防止肉馅粘在一起）老抽、生抽、大葱段和调料汁。
4、把肉绞成肉泥。
5、红皮土豆洗净切片蒸熟，用铁勺背捣成土豆泥。
6、麻仁粒放绞肉机加点调料水打成麻腐泥。
7、锅里添油煮沸加入腌了的肉馅、食盐和大葱碎炒一炒加料酒翻炒断生，然后加少许太太乐鸡精。
8、菠菜洗净放开水锅里烫一下切碎加入肉馅筷子搅一搅入味，然后加入土豆泥和麻腐泥所有食材锅铲翻动几遍搅拌均匀。
9、面团发到两倍大搓成长条，切成一个个小剂子。
10、擀成中间厚四周薄的小圆饼。
11、放一勺馅左手转动包子右手捏褶从一头包起。
12、包好的包子放蒸笼醒发15分钟，上笼蒸35分钟关火3、4分钟揭盖（注：防止包子塌陷）。
以上就是包子做法视频的全部内容，包子的做法和配方是：配方-猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把、中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水250克；做法如下：1、先来切点姜丝，然后加100克清水用榨汁机打成姜汁。2、。
