豌豆黄做法？1.准备食材:豌豆200g,绵白糖20gPS:作为豌豆黄的原料,最好选择去皮的干豌豆黄,因为去皮的豌豆会影响口感,而且泡好后要一个一个剥,很麻烦。一般可以在大型超市买到,但是要注意黄豌豆黄豆,不是我们平时吃的青豌豆。那么，豌豆黄做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：干豌豆150克、细砂糖65克、水适量。
步骤2
将干豌豆用水清洗几遍，再加入3-4倍体积的清水，浸泡3-4个小时。
步骤3
将泡发的豌豆连同水一起倒入锅里，用大火加热煮开。
步骤4
将煮好的豌豆倒入料理机，然后加入细砂糖和水，打成泥。
步骤5
锅置于大火上，将豌豆泥倒入锅中，煮开以后，转小火不断翻炒。翻炒到豌豆泥变得浓稠即可。
步骤6
将炒好的豌豆泥倒入保鲜盒里，尽量抹平，放入冰箱冷藏4个小时。
步骤7
最后拿出切块即可。
材料：去皮干燥黄豌豆230g
调料：小苏打2g、白砂糖65g、清水若干
1．豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。
2．5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。
3．用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎。
4．用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。
5．在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，
豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。
6．倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。
7．冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。
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1.豌豆黄制作方法窍门
1.准备豌豆粉100克，水500克，白糖40克。
2.将豌豆粉倒入碗中，加入250克清水，搅拌均匀，用小筛子过滤。
3.将过滤后的豌豆酱放入碗中备用，锅中加入清水250g，开中火将水烧开，然后倒入白糖。
4.白糖全部融化后，开小火，把那碗豆浆倒进锅里，一直搅拌。
5.煮到粘稠，大概10-15分钟就成糊了。将其倒入一个干净的碗中，彻底冷却。
6.彻底冷却后，倒置脱模，切成小块食用。
2.豌豆黄的制作方法窍门
使用豌豆的做法200克绵白糖20克豌豆黄
1.准备食材：豌豆200g，绵白糖20gPS:作为豌豆黄的原料，最好选择去皮的干豌豆黄，因为去皮的豌豆会影响口感，而且泡好后要一个一个剥，很麻烦。一般可以在大型超市买到，但是要注意黄豌豆黄豆，不是我们平时吃的青豌豆。它是通过剥白豌豆获得的。你可以在网上搜索去皮豌豆。
2.豌豆洗净沥干水分，加适量水提前浸泡4小时以上。PS:买带皮的豌豆，泡好后要用手搓，把豌豆的皮去掉。
3.将泡好的豌豆连同足量的水一起倒入锅中，大火煮开，然后转小火煮豌豆。大概要煮40分钟。PS:大概煮到用手轻轻一捏就能捏碎的程度。至于加多少水，只要保证水不不要煮干糊锅底。
豌豆黄的制作方法如下：
用料：脱皮豌豆 400g、白砂糖 50克、清水 适量。
1、豌豆要用脱皮以后的，这是保证豌豆黄细腻的关键。
2、清洗好以后倒入电饭煲，用压力锅也可以，倒入比平时蒸米饭稍微多一点的水焖两个小时。
3、焖好的状态是这样的，看起来沙沙的，用勺子稍微按压一下，是很细腻的状态就可以了。
4、然后过筛，这一步千万不要偷懒，这是豌豆黄细腻的关键。
5、到入不粘锅里面，不要用其他锅，要不然粘的到处都是，再倒入白糖。
6、开小火不停的翻炒，慢慢的成这种，有一点点流动，又有一点点浓稠的状态就可以了。
7、保鲜盒底层垫一张硅油纸，把豌豆沙倒进去，放凉以后，放冰箱里面冷藏四个小时。
8、用刀贴着边缘，轻轻的划几刀，很轻松就能脱模。
9、再根据自己的喜好切成小块就可以啦。
10、听我的，夏天吃凉凉的，清凉解暑，倍儿过瘾。
11、零添加，完美复刻了小时候经典的味道。
豌豆洗净浸泡3小时，将泡好的豆子沥水并添加没过豆子的清水中小火煮制1小时，快煮好时加入200克白糖，将豆子连同剩余水分一起放入料理机中榨制成泥状，将豌豆泥盛入盒子内冷却放凉后低温冷藏6-8小时
以上就是豌豆黄做法的全部内容，二，豌豆黄的做法：1.将所有的食材都准备好，买回家的脱皮豌豆先清洗干净，然后用清水浸泡4个小时以上，让豌豆吸饱水，这样后面豌豆更好处理。2.把浸泡好的豌豆沥干水放入高压锅里面，再加入没过所有豌豆的清水。
