干豆花怎么做好吃？..那么，干豆花怎么做好吃？一起来了解一下吧。
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回答
石膏豆腐花
基本材料：熟石膏粉50克，干黄豆1000克，生菜油25克，酱油200克，豆豉100克，花椒粉1.5克，熟油辣椒150克，味精0.5克，葱100克。
做法：1. 干黄豆用水泡约6 小时（中间换2～3次水后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。2. 将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内。吃时，将豆花盛入碗中，调料每人1碟，拈豆花蘸碟子里的调料食用。
希望对您有帮助。
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用料
黄豆500克
辣椒、花椒、盐、味精适量
先市酱油50ml
卤水20-30ml
豆花饭的做法
先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过程中要不断抄锅里，以免粘锅和渗出。
然后用纱布过滤，将其豆浆过滤出来（此豆浆就是我们平时喝的豆浆了）。
把过滤好的豆浆，放入锅中，此时不要开火，用准备好的卤水稀释，缓缓倒入锅中搅拌，第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水，使其慢慢沉淀。
待沉淀好后，此时就可以叫做豆花了。但是还未完成，现在用筛子，类似的工具也可以，轻轻的挤压，使其更结实。
压好后，豆花就会变得比较结实，现在可以用刀切成小块，大小根据个人喜好，一般切为6-10cm方块即可。
现在开火，火不能太大，太大会把锅里的豆花蹦坏，待烧开后就可以食用了。
现在准备酥水，辣椒可以是干辣椒和鲜辣椒，都可以的，根据个人喜好，切碎后放锅里炒香，然后加入花生碎，芝麻，香油等调料，根据个人习惯而定。最重要的是酱油，一定要采用上等的纯粮手工酱油。
豆芽脆，豆花嫩，蘸水香， 清爽可口，开胃下饭。
将黄豆洗净，并在水中浸泡12小时后，磨碎，过滤除去豆渣，便制成了豆浆，煮沸后即为食用豆浆。豆浆是蛋白质的胶体溶液，能稳定存在。原因是由于组成蛋白质的氨基酸分子中有羧基和氨基，这些基团与水作用后，使蛋白质颗粒表面形成一层电荷相同的水膜，又由于相同的电荷相互排斥，致使蛋白质胶体稳定存在。要想得到豆花就要设法破坏胶体，因此我们在豆浆中加入盐卤（主要成为为MgCl2·6H2O）或石膏（CaSO4·2H2O）,豆浆中的蛋白颗粒表面的电荷被盐卤或石膏电离出来的阴阳离子中和，蛋白质与水一起凝集形成凝胶，压成形后就成了豆花。
干豆腐味道鲜美，营养丰富。吃的方法很多。 1.刚刚做好的干豆腐，柔软鲜嫩。把两层干豆腐罗在一起，抹上东北纯豆酱，大葱截成长段，一同卷起，你就吃吧，那个味儿， 2.干豆腐卷油条，你试试，传说，金圣叹被绑赴刑场时，笑着对他的儿子说:干豆腐卷油条最香，你别告诉别人， 3.炒干豆腐，不容易炒好。因为干豆腐是“干”的，口感不易理想。所以要先把干豆腐放在碱水里煮一会儿，干豆腐就变得白嫩柔软，任你怎么炒，都好吃。 4.“尖椒干豆腐”，在吉林，黑龙江两省最受欢迎。不管居家，不管大小饭店，不管丰俭，不管男女，必点这道“国菜”。 5.胡萝卜，土豆切成片儿，干豆腐切成片儿，一同炒，味美，健康。 6.五香豆腐串儿:极品美味，百吃不厌。 7.五香干豆腐卷儿:下酒最好。 8.干豆腐丝:凉菜大拌，不可或缺。 祝朋友们尽情享受美食。
干豆腐味道鲜美，营养丰富。吃的方法很多。 1.刚刚做好的干豆腐，柔软鲜嫩。把两层干豆腐罗在一起，抹上东北纯豆酱，大葱截成长段，一同卷起，你就吃吧，那个味儿！ 2.干豆腐卷油条，你试试！传说，金圣叹被绑赴刑场时，笑着对他的儿子说：干豆腐卷油条最香，你别告诉别人！ 3.炒干豆腐，不容易炒好。因为干豆腐是“干”的，口感不易理想。所以要先把干豆腐放在碱水里煮一会儿，干豆腐就变得白嫩柔软，任你怎么炒，都好吃。 4.“尖椒干豆腐”，在吉林，黑龙江两省最受欢迎。不管居家，不管大小饭店，不管丰俭，不管男女，必点这道“国菜”。 5.胡萝卜，土豆切成片儿，干豆腐切成片儿，一同炒，味美，健康。 6.五香豆腐串儿：极品美味，百吃不厌。 7.五香干豆腐卷儿：下酒最好。 8.干豆腐丝：凉菜大拌，不可或缺。 祝朋友们尽情享受美食！
以上就是干豆花怎么做好吃的全部内容， ..。
